只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的爱做拌面,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::面条够吃,豆芽一把,香葱一根,花生碎喜欢你就放,熟芝麻喜欢你就放,
辅料::爱做够味,
爱做拌面的做法步骤:
1.准备用料。
2.锅中做开水,放入面、豆芽煮熟捞出过水控干,切葱花。
3.控干的面条盛入碗中,放入爱做的料拌匀,最后撒上少许葱花,芝麻花生碎即可。
小贴士:
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐 ,这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油 ,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去 ,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
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爱做烧平鱼
食材明细:
主料::平鱼2条,香芹2根,五花肉1小块,
辅料::爱做调味酱6勺,料酒2勺,油适量,生抽2勺,大葱半棵,香菇2头,盐少许,
爱做烧平鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.平鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,侧面切十字花刀,用葱姜片、料酒腌制10分钟
3.葱切小段,五花肉、香菇、香芹切成丁
4.锅上火,倒入食用油,油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄
5.锅烧热,倒入少许食用油,油温六成热时放入葱,之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香,再加入清水,生抽、盐调味煮沸
6. 放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒,大火烧开后小火收汁,收好汁即可
7.出锅
小贴士:
1.鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
2.炸平鱼时下锅先不要动,待鱼肉定型后再将其翻面,否则鱼身肉易散。
3.平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4.平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
爱做煎培根
食材明细:
主料::培根200克,金针菇一小袋,
辅料::爱做调味料3勺,香葱1根,大蒜4瓣,盐少许,生抽1勺,食用油适量,
爱做煎培根的做法步骤:
1.准备材料
2.金针菇洗净切掉根部,用培根卷将金针菇卷起
3.锅上火,倒入少许底油,油温六成热时把金针菇卷放入煎熟夹出放在盘上备好
4.锅上火,倒入少许底油,油温六成热时倒入蒜末、爱做的料、生抽、盐做成酱汁
5.酱汁浇在金针菇卷上,撒上葱花即可
小贴士:
锅上火,倒入少许底油,油温六成热时倒入蒜末、爱做的料、生抽、盐做成酱汁
简单拌面皮~自家做
食材明细:
主料::玉米淀粉60G,面粉80G,
辅料::辣椒片二勺,芝麻一勺,花椒油一勺,糖二勺,豆豉酱二勺,盐一勺,生抽二勺,香油一勺,孜然粉一勺,
简单拌面皮~自家做的做法步骤:
1.食材备齐
2.去除生抽,糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
3.粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
4.搅拌无颗粒
5.盆底无干粉,面糊不黏稠
6.一勺正好一个面皮,做面皮的盘子要平底的,刷下油免沾
7.浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子,这样蒸汽上来的快,面皮变色就熟了
8.带隔热手套取出,放冷水里一下可以揭下来了
9.面皮之间刷油,这样免沾
10.胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下
11.面皮切好
12.加上自己喜爱的佐料。
小贴士:
1.做面皮的盘子一定用平底
2,面糊不要干
【甜辣拌面】随便做也能做出如此美味
食材明细:
主料::挂面100g,
辅料::六月香辣酱1勺,老干妈香辣脆油辣椒1勺,草菇老抽半勺,六月鲜酱油半勺,白糖适量,盐适量,鸡精适量,葱沫适量,稻谷油3勺,清水适量,
【甜辣拌面】随便做也能做出如此美味的做法步骤:
6.酱料做好,面条煮好,拌一拌就能吃了!居然超级好吃!一开始酱料没有全放,觉得有点儿清淡了(我重口味,哈哈哈)然后酱料全放了,真的是超级超级好吃,我都没想到这么好吃。
小贴士:
整个过程一共15分钟左右,很快吧?操作也非常简单,关键是非常好吃。不过辣椒酱和老抽本来就咸的,盐根据自己口味可加可不加。六月鲜绿瓶酱油原本就够鲜了,鸡精其实也可以不加了。至于糖嘛,自己看咯,不过如果不加,做出来的味道肯定就不一样啦。老干妈不是很辣,其实辣椒酱也不怎么辣,如果不是太吃辣的人完全可以接受的。就因为它,我连续做了好几顿,连吃了两天都没吃腻,不骗你。很好做,很简单,真的,你也可以试试。
娘娘爱
食材明细:
童子鸡800克,火腿25克,草鱼200克,鸡蛋清75克,豌豆25克,八角3克,香油10克,味精2克,小葱10克,料酒15克,姜5克,盐5克,花椒2克,香菜25克
娘娘爱的做法步骤:
1. 雏鸡宰杀洗净,去嘴、尾臊、爪尖,再抽掉鸡腿骨、颈骨,把翅、腿别起;
2. 治净的鸡入沸水氽一下,放入砂锅内,加葱段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、盐,入笼蒸熟;
3. 将草鱼宰杀,去鳃、挖腮、去内脏,片取净肉去刺,剁成泥茸;
4. 鱼茸内加入葱、姜、花椒粉、八角(碾碎)、味精、料酒、盐等,搅拌均匀;
5. 取12 个小酒杯,将鱼茸分别装入杯内,上面嵌上数粒豌豆,呈莲蓬形状,入笼蒸熟,取出放入砂锅内;
6. 炒勺上火倒入鸡汤,加火腿、香菜,沸后淋香油,倒入砂锅内即成。
小贴士:
蒸鱼茸莲蓬,宜用中火,约10 分钟即熟。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
拌面条
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,葱花适量,
拌面条的做法步骤:
1.水开放入面条
2.用筷子搅散
3.面条浮起,煮3分钟
4.碗里加生抽,盐,鸡精,葱花
5.面条上加点盐菜,肉未,鸡蛋,美味
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