食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?小编特别从网络上整理了番茄鸡蛋面 还有自己卤的鸡心哦,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::番茄2个,面条适量,鸡蛋1个,肉末适量,卤味鸡心少许,
辅料::葱适量,大蒜适量,
配料::油适量,盐适量,味精适量,
番茄鸡蛋面 还有自己卤的鸡心哦的做法步骤:
1.葱切成小段,大蒜切成小颗粒, 番茄切片, 准备好调料放在旁边
2.放油热锅,放入蒜末和肉末翻炒, 肉末变色后加入番茄片翻炒,番茄炒出浓稠的汁后加入适量水
3.等水烧开后,放入面条, 加盐,味精
4.面条煮熟后便可出锅啦煎一个荷包蛋,然后和面放在
5.夹几个已经卤好的鸡心放进面里开吃
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番茄丝瓜卤子面
食材明细:
主料::手擀面300克,西红柿2个,丝瓜300克,
辅料::葱10克,姜5克,蒜3瓣,
配料::花生油20克,盐5克,白糖5克,香油5克,
番茄丝瓜卤子面的做法步骤:
1.西红柿洗净。
2.切成滚刀块。
3.再把丝瓜去皮,洗净切片。
4.鸡蛋磕到碗里,备用。
5.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸出香味,放入丝瓜翻炒。
6.放入西红柿翻炒。
7.放入盐、白糖翻炒。
8.把鸡蛋打散。
9.倒入锅中。
10.出锅前放入香油调味即可。
11.浇到煮好的面上,就可以吃了。
鸡心卤干豆腐
食材明细:
主料::鸡心300克,干豆腐500克,
辅料::盐5克,陈皮10克,调味料1包,
鸡心卤干豆腐的做法步骤:
1.主辅料: 鸡心、干豆腐。
2.锅中加清水,放入陈皮浸泡20分钟。 。
3. 放入鸡心。
4. 开火,将其烧开,煮制2分钟后关火。
5. 捞出反复冲洗干净。
6. 把干豆腐卷卷,用棉线系紧
7. 把洗净的鸡心放入电压力锅。
8.放入干豆腐卷。
9. 加一包调味料。
10.加入清水,没过固体食材。
11. 接通电源,将其烧开,加盐调味。卤制20分钟即成。
12. 泄压后,浸泡2小时左右。
13. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、用复合调味料比较方便,只需加点盐调味就可以。
2、浸泡主要是使鸡心更加入味。
自制好吃的菠萝果酱,还有菠萝肉哦!
食材明细:
主料::菠萝700克,
辅料::细砂糖50克,
自制好吃的菠萝果酱,还有菠萝肉哦!的做法步骤:
1.1.菠萝去皮切成丁
2.2.连汁一起放入碗里,加入细砂糖搅拌
3.3.菠萝丁倒入搅拌机打碎,稍打几下就可以,这样做出的果酱还可以吃到菠萝肉肉
4.4.把菠萝泥倒入锅里小火翻炒
5.5.这个过程一定要不断翻炒以防粘锅
6.6.直到收汁到浓稠状态
番茄菠菜鸡蛋面
食材明细:
主料::番茄90g,菠菜80g,面条90g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤:
1.番茄洗干净去皮切成块。
2.菠菜择洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后,番茄入锅炒。
4.加适量水,倒入煮锅煮。
5.开锅后添加面条同煮。
6.再开锅,打入鸡蛋继续煮。
7.将菠菜切成段。
8.鸡蛋、面条熟,添加菠菜。
9.加盐、味精关火,淋少许芝麻油。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、铁锅不宜煮汤,因此,炝锅后要倒入煮锅。
2、此汤不宜添加色重味重的调味品。
番茄鸡蛋卤肉面
食材明细:
主料::面条2饼,
辅料::番茄2个,鸡蛋2个,卤肉50g,白菜100g,葱花适量,
配料::花生油适量,番茄酱2匙,盐2匙,糖1匙,
番茄鸡蛋卤肉面的做法步骤:
1.开水煮开后,放入面饼,煮2分钟,倒入冷水中,浸泡5分钟,晾干
2.把鸡蛋打散,煎蛋饼
3.爆香蒜蓉
4.放入切块的番茄,爆香出汁
5.加入半碗水,煮开
6.放入面条,搅拌均匀
7.加入番茄酱汁,炒至均匀
8.放入鸡蛋丝
9.另起锅炒香卤肉和白菜
10.装碗后,撒上葱花
小贴士:
1. 加入番茄酱和糖,目的是为了增加酸酸甜甜的味道
2. 提前把五花肉卤好,是较为清淡的自制卤肉酱,下次会发布菜谱
番茄蘑菇鸡蛋面
食材明细:
主料::干面条150克,番茄一个,蘑菇150克,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::料酒10毫升,调味酱油5毫升,醋8毫升,盐1克,胡椒粉1克,橄榄油10毫升,
番茄蘑菇鸡蛋面的做法步骤:
1.蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。
2.蘑菇用热水焯一下。
3.番茄切成滚刀块,葱、姜切碎。
4.锅里放油,油热放入葱姜煸炒。
5.放入番茄翻炒。
6.放入蘑菇、料酒翻炒。
7.放入适量凉水。
8.开锅后放入面条煮3分钟。
9.鸡蛋磕到碗里搅匀。
10.将蛋液慢慢倒入锅中,开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。
11.盛入碗中,放入食醋和调味酱油即可。
番茄鸡蛋面疙瘩
食材明细:
主料::番茄一个,面粉半碗,鸡蛋一个,
辅料::白芝麻可不放,葱少许,姜少许,
配料::盐适量,鸡精少许,味精少许,芝麻油可不放,
番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤:
1.番茄切块、鸡蛋打散、
2.葱姜切末、
3.碗内放半碗面粉、加清水、一点点的慢慢的加、加一点清水、搅拌一下、加一点清水、搅拌一下、至面成疙瘩状、
4.锅烧热放油、放葱姜爆香、
5.放番茄煸炒、用铲子压碎、
6.加开水煮开、
7.加入面疙瘩、煮熟、
8.慢慢的倒入鸡蛋、一边倒一边不停的搅拌、加盐鸡精味精、出锅
小贴士:
面疙瘩一定要加一点点清水、搅拌一下、加一点点清水、搅拌一下、
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