食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特别从网络上整理了简单而美味--蚝油肉丝炒面,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::肉丝适量,大蒜适量,姜适量,小葱适量,洋葱适量,朝天椒适量,生菜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,蚝油适量,味精适量,白糖适量,
简单而美味--蚝油肉丝炒面的做法步骤:
1.面下锅里煮好 捞起放入冷水中过凉。
2.洋葱 小辣椒 大蒜 姜 小葱分别切好备用!
3.生菜取两三片叶子烫好放入盘底备用!
4.锅上油下大蒜 洋葱 姜 煸炒出香味。
5.在下辣椒 肉丝炒至断生。
6.加入沥干水的面条用筷子快速翻炒。
7.依次加入生抽 老抽 蚝油 白糖 味精 小葱 翻炒均匀 即可。
8.依次加入生抽 老抽 蚝油 白糖 味精 小葱 翻炒均匀 即可。
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简单美味的家常炒面
食材明细:
主料::面条250克,
辅料::芹菜适量,胡萝卜适量,猪精肉适量,洋葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,香油适量,
简单美味的家常炒面的做法步骤:
1.面条250克
2.芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱
3.洋葱切丝、猪肉切丝
4.芹菜切段、胡萝卜丝
5.面条上蒸锅,上气后大火蒸10分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,但要小心蒸汽烫手,蒸好后再焖5分钟
6.蒸好的面条用筷子抖散,淋上香油避免面条相互粘连
7.锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝
8.肉丝炒香后倒入洋葱再炒香
9.洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制
10.紧接将蒸好的面条入锅翻炒,如果觉得锅中比较干容易糊锅,可以适量加入少许热水
11.再依次加入生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅
小贴士:
1、面条先蒸好后最好再焖五分钟,这样炒制过程中不容易糊锅;
2、蔬菜炒制时间不易太长,时间过长影响口感和观感;
3、调料要依个人口味酌量添加。
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味
食材明细:
主料::猪蹄1个,
辅料::海带适量,黄豆一把,
配料::姜一块,八角一颗,花椒适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味的做法步骤:
1.猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下
2. 紧好后取出切成几块
3.再放回锅中,焯煮出血沫
4.捞出猪蹄洗净,锅内重新加水,放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽;大火烧开后转小火炖煮,约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝清洗几遍后浸泡
6.黄豆也浸泡,备用
7.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候,放入黄豆
8.再加入海带丝,炖至软烂即可
小贴士:
时间充裕的话就这样小火慢炖最好,如果没有这么多时间,可以先用高压锅把猪蹄压制10分钟,取出后再放炖锅中加入黄豆和海带丝煮烂就可以了;
简单易做的“腐乳肉丝炒面”
食材明细:
主料::猪肉适量,面条适量,
辅料::香葱适量,
配料::老干妈豆腐乳适量,生抽适量,食用油适量,
简单易做的“腐乳肉丝炒面”的做法步骤:
1.猪肉小块,清洗干净。
2.将猪肉切丝并用生粉,麻油,生抽拌均匀。
3.准备老干妈豆腐乳。
4.热锅放油然后将肉丝放下去并快速用筷子划散。
5.当肉丝炒至变色时加入两块豆腐乳。
6.加少许生抽将肉丝和腐乳炒拌均匀。
7.炒好的肉酱。
8.煮熟的面条。
9.将煮熟的面条放入炒锅加少许生抽大火翻炒。
10.然后将炒好的肉酱放入面条里炒拌均匀。
11.出锅前洒些香葱即可。
12.做好的“腐乳肉丝炒面”香气扑鼻而来,这就是我们平常百姓家中一种平凡日子的新奇,每天将相同的食物换样吃法,知足而快乐着!
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