食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了鲜虾炒面,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::面条250克,鲜虾200克,
辅料::鸡毛菜若干,胡萝卜一小段,黑木耳1朵,蘑菇2个,
配料::李锦记蚝油2勺,李锦记豉油鸡汁1勺,盐适量,白糖1克,小苏打1克,
鲜虾炒面的做法步骤:
1.备齐材料,面条200克,鲜虾200克鸡毛菜若干,胡萝卜一小段,蘑菇2个,黑木耳一朵
2.黑木耳泡发
3.鲜虾去壳去泥肠,用少许梳打粉和盐抓粘稠
4.锅里水滚开后下入面条
5.八分熟时面条捞出,泡在清水里,洗去浑水后沥水备用
6.蘑菇切片,胡萝卜切丝,鸡毛菜切小段
7.锅里放油,油热后炒虾仁,八分熟即可
8.另起油锅炒蘑菇
9.蘑菇炒至出水体积变小放黑木耳,翻炒1分钟再放鸡毛菜和胡萝卜
10.把沥去水的面条和虾仁放进锅中,放少许盐,白糖加李锦记鲜味蚝油改小火
11.加李锦记豉油鸡汁,拌匀即可
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黑胡椒鲜虾炒面的做法
海鲜,炒炒一锅出,不用再配其他菜,用来做他的晚餐。浓浓的黑胡椒,与虾和黄瓜真的是绝配,面被红红的虾油所浸染,味溶其中,鲜香四溢,连我拍照时都没忍住,近水楼台抢先尝了好几口。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
面粉1杯,鲜虾6只,黄瓜1根,水75ml,油适量,盐适量,黑胡椒适量,,
黑胡椒鲜虾炒面的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉和水放在面条机上,启动面条机,自动做出筋道的面条。
步骤2,黄瓜切成薄片,姜切成细丝。
步骤3,将黄瓜加入一勺盐略腌制。
步骤4,黄瓜腌制出汤汁后,用清水泡洗两遍。
步骤5,再捞出挤出水份
步骤6,将虾去壳,虾头留出不要丢掉。
步骤7,将面条放在沸水中煮熟。
步骤8,黑胡椒研磨好备用。
步骤9,将煮好的面条捞出过凉后再沥水备用。
步骤10,锅中放入适量油,将虾头放入慢炸。
步骤11,炸出红油后,加入虾仁。
步骤12,炒至虾仁变色后,加入黄瓜。
步骤13,放入面条。
步骤14,翻炒一会,让面条吸收虾油的鲜香味道后再加入磨好的黑胡椒。
步骤15,再翻炒一会出香味,加入适量的盐。
步骤16,炒匀后关火。
虾干炒面
.面焯水一次,断生即可,凉水冲透备用.冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀.虾干我提前用水发了,因为虾干比较咸,水发可以去点盐分,片成两片备用.洋葱切小块,青椒切丝,蒜薹切
材料:
主料:乌冬面1袋,虾干6个,
辅料:青蒜1个,蒜苔1小把,色拉油适量,食盐适量,生抽适量,鲍鱼汁适量,洋葱半个,,
虾干炒面的做法步骤:
1. 面焯水一次,断生即可,凉水冲透备用
2. 冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
3. 虾干我提前用水发了,因为虾干比较咸,水发可以去点盐分,片成两片备用
4. 洋葱切小块,青椒切丝,蒜薹切末备用
5. 锅里加少许油,放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香(虾干跟鲜虾肉的感觉不同,虾干更加咸鲜,味儿重)
6. 虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软,烹入海天金标生抽,加少许水
7. 倒入乌冬面,烹入少许海天鲍鱼汁(一勺的量)快速炒面
8. 汤汁收干,最后撒上一把蒜薹末,齐活
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细:
主料::鲜虾适量,鸡蛋一个,
辅料::生抽适量,香油适量,
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤:
1.成品!
2.鲜虾适量,用盐水焯一下,捞出!
3.鸡蛋一个倒入碗里!
4.虾去皮,倒入碗里!
5.大火蒸8分钟,熟了出锅!
6.适量生抽,香油,好吃不上火!
三鲜炒面(1)
食材明细:
主料::面250克,肉丝80克,青菜100克,胡萝卜1根,
辅料::食用油适量,盐适量,生抽少许,老抽少许,料酒少许,蒜瓣3瓣,绵白糖少许,
三鲜炒面的做法步骤:
1.准备主料。
2.肉丝里放入料酒,盐,腌15分钟左右。
3.胡萝卜切细,放入水里焯一下。
4.焯过水的胡萝卜过凉水备用。
5.锅中放入少许食用油,油温高放入肉丝煸炒,放入生抽,老抽。
6.锅中放入适量水,水开放入少量盐,面煮开,盆里准备好凉开水,煮熟的面放入凉开水里,取出备用。
7.锅中继续放入少许食用油,油温高放入蒜瓣煸炒。
8.放入青菜。
9.放入胡萝卜继续煸炒。
10.放入面一同煸炒。
11.放入肉丝,放入老抽,盐,糖,生抽翻拌均匀即可。
小贴士:
炒面的时候开中小火即可。
三鲜素炒面
食材明细:
主料::鲜面条适量,
辅料::鸡蛋适量,火腿适量,黄瓜适量,
配料::油适量,酱油适量,白糖适量,
三鲜素炒面的做法步骤:
1.材料:鲜面条。
2.材料:黄瓜、火腿、鸡蛋。
3.黄瓜、火腿洗净切成条。
4.鸡蛋打散搅成蛋液。
5.将面条放入盘中,上锅蒸十分钟。
6.取出后用筷子挑散。
7.锅里油烧热,倒入蛋液,快速炒好。
8.装起备用。
9.再往锅里加少许油,下入火腿小火煎一下装起备用。
10.用余油将黄瓜翻炒数下。
11.再将蒸好的面条放入。
12.用酱油,白糖加适量水调成一碗汁。
13.将汁倒入锅中翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟。
14.将火腿、鸡蛋倒入拌匀即可。
15.开吃。。。
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