食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?也许以下内容“浑汤面”合你胃口!建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::面条适量,红萝卜适量,黄豆芽适量,小白菜适量,
辅料::花生米适量,芝麻适量,
配料::生姜适量,老抽适量,甜面酱适量,葱油适量,盐适量,鸡精适量,面粉适量,清水适量,
浑汤面的做法步骤:
1.1,将红萝卜、小白菜、黄豆芽洗净,小白菜和红萝卜改刀待用
2.2,锅中加入少许底油,把甜面酱稍加水稀释后炒香炒熟待用。
3.3,面粉加入适量清水调成面汁待用。
4.4,姜切成末
5.5,锅放火上,加入高汤或清水,待烧沸后将面条放入用勺子搅匀挑散
6.6,加入黄豆芽,红萝卜丝。
7.7,待面条筋滑后加入少许盐,鸡精,姜末搅匀调好味,再分别加入调好的面汁,边加边搅动,转为小火煮熟。
8.8,最后加入少许老抽与炒熟的甜面酱,葱油和小白菜搅匀即可。
9.9,吃的时候也可以加些炒熟捣碎的花生米和芝麻,更香。(花生最好去皮,我懒了一懒没去)
10.成品图
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螃蟹汤面
食材明细:
主料::螃蟹1只,面条90克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
螃蟹汤面的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、面条、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入面条,加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后,搁入香葱,即成。
丸子汤面
食材明细:
主料::丸子适量,面条适量,
辅料::高汤适量,盐适量,鸡精适量,香葱适量,
丸子汤面的做法步骤:
1.丸子,面条,。
2.锅里倒进高汤烧开,没有高汤清水也行。
3.再放进煮熟的丸子,放点盐再次烧开。
4.同时起锅放清水烧开下入面条煮断生。
5.将煮好的面条捞进丸子锅里。
6.调入鸡精,撒上香葱烧开即可。
7.煮好的丸子汤面。
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