只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“【史云生浓醇高汤试用报告】蘑菇菠菜肉丸面”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::面条适量,蟹味菇适量,菠菜适量,肉丸适量,西红柿适量,
辅料::浓醇高汤1包,
【史云生浓醇高汤试用报告】蘑菇菠菜肉丸面的做法步骤:
1.原料图
2.把蘑菇洗净,放锅煸炒。
3.加入西红柿一起炒。
4.加水烧开。
5.下入面条和肉丸。
6.这时把菠菜洗干净放汤锅焯水。
7.面条快熟时加入一包史去生猪骨高汤一包。
8.加入焯过水的菠菜就可以吃啦。
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【史云生浓醇高汤试用报告】-炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::猪瘦肉丝适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,卷心菜适量,开水适量,葱适量,姜适量,
配料::史云生鸡汤1支,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,
【史云生浓醇高汤试用报告】-炒年糕的做法步骤:
1.准备材料,瘦肉加少许盐胡椒粉料酒拌匀再用淀粉稍腌片刻,鸡蛋磕在晚里加葱,少许盐,打匀卷心菜切丝,胡萝卜切细
2.锅烧热,倒油下胡萝卜煸炒至软盛出
3.鸡蛋液炒熟盛出
4.姜片葱花炒香,煸炒肉丝变色,盛出,
5.煸炒卷心菜
6.将胡萝卜,肉丝倒入,加盐,生抽,糖,史云生鸡汤,开水,煮开,倒入年糕翻炒
7.翻炒至汤汁收干,加人炒好的鸡蛋,翻炒均匀
8.鲜香美味有嚼劲的炒年糕做好了
史云生浓醇高汤试用报告——老少皆宜的史云生浓醇高汤海鲜煲
食材明细:
主料::扇贝200克,花甲200克,豆包250克,
辅料::胡萝卜一根,土豆三个,大葱一段,小葱四根,黑木耳50克,
配料::史云生肉骨高汤两小包,生姜一块,食盐一大勺,
史云生浓醇高汤试用报告——老少皆宜的史云生浓醇高汤海鲜煲的做法步骤:
1.1:我买的是冰冻扇贝,有新鲜的更好。
2.花甲也是冰冻的,让它们自然解冻后,再清洗干净。
3.3:扇贝解冻的时间较久些,所以我把塑料包装去掉了。清洗的时候一定要把像这样黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。
4.4:中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉,淡黄色的物质是扇贝的裙边,肉质比较老,可去可不去,酒店有道菜名叫沙茶贝裙的,就是这个做的,用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
5.:5:把胡萝卜清洗干净,切成二厘米长的小段备用。
6.6:借用器具把胡萝卜做成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用。
7.7:土豆清洗干净切成三角形的块状备用。
8.8:黑木耳提前一个小时泡发,洗净备用。
9.9:生姜去皮切成片状备用。
10.10:准备大葱一段,增加菜的香味(吃过后才知道没有必要按往常一样加这根大葱,因为史云生浓汤的香味足以消除扇贝花甲的腥味了)。
11.11:豆包也过一道清水备用。
12.12;把所有食材依次放入紫砂煲里。
13.13:能让这道汤色香味俱全的主角也该闪亮登场啦。就是这盒史云生浓骨高汤。
14.14:我用的是两小包史云生肉骨高汤。
15.15:我特意把它们倒在一个透明的碗里,看看吧,晶莹剔透很有诱惑力哦。
16.13:最后放入花甲和扇贝,再把小葱结放在上面,就可以通上电用高温加热了,开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
17.17:最后倒入用可以饮用的纯净水稀释好的史云生肉骨高汤,就可以通上电用高温加热了,开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
18.14:不得不说使用史云生的高汤做菜煲汤味道真的很不错,省时省力又鲜香可口。
小贴士:
1:我买的是冰冻的扇贝,因为鲜活扇贝的贝壳闭合得非常紧密,需要用较薄的刀从侧面刺入,将贝壳剖成两半,然后再把贝肉从贝壳上铲下来,才可以用。费事费力没几个人能耗得起这个时间。
2:冰冻的花甲和扇贝一定要自然解冻。不要用一盆水泡着它,这样会严重流失海鲜的鲜味,然后用清水洗净即可。
3:好扇贝肉的标准就是白的贝肉像太阳,红的膏肉像月亮。清洗扇贝肉时,要把像睫毛状的褐色物和黑色的包块剪掉,浅黄色的裙边可留可不留,只是口感较老,但是是可吃的,留着的话清洗干净一点就可以啦。
4:海鲜要的就是它的新鲜和原汁原味,炖汤除了用些高汤和盐之外几乎什么都不用加。(今天我煲的这道汤就只用了两小包史云生的肉骨高汤。味道及帟很鲜美啦!)如果想营养再丰富点就加些自身没什么味道的菜品或辅料,切记:海鲜切忌加酱油哦!!!
史云生浓醇高汤试用报告 --- 高汤南瓜枸杞粥
食材明细:
主料::南瓜适量,枸杞适量,高汤适量,粳米适量,
史云生浓醇高汤试用报告 --- 高汤南瓜枸杞粥的做法步骤:
1.材料如图
2.南瓜切块;粳米洗净加少许盐浸泡;枸杞洗净
3.将开水掉入砂锅,放入南瓜
4.待南瓜烧开后,放入粳米
5.大火煮开后,再转小火
6.米开花后,再放入史云生高汤
7.随后放入枸杞,滚几滚即可
8.很简单吧,装碗了
9.再来张特写
【史云生浓醇高汤试用报告】餐蛋汤粉
食材明细:
主料::河粉250g,午餐肉100g,鸡蛋2个,
辅料::史云生浓醇高汤2包,卷心菜适量,香葱适量,油适量,盐适量,白胡椒适量,
【史云生浓醇高汤试用报告】餐蛋汤粉的做法步骤:
1.首先,把浓醇高汤倒入大碗内加入少许的盐,然后用适量的开水冲开搅拌均匀,这样汤底就做好了。
2.把卷心菜洗净后切成细丝。
3.锅内放入适量的水,水开后把河粉放入锅内煮。
4.等河粉煮软后加入切好的卷心菜继续煮。
5.煮河粉的当中,平底锅内放入少许的油,把午餐肉切成小块放入锅煎,再锅内打入两颗鸡蛋一起煎。
6.等到一面煎直金黄后翻面继续煎。
7.河粉和卷心菜煮好后盛入调好的汤底碗中。
8.再在上面摆好煎好的午餐肉和煎蛋,再把香葱切碎撒在上面,再撒上少许白胡椒粉就完成了。
【海鲜汤面】——史云生浓醇高汤试用报告
食材明细:
主料::汤面适量,
辅料::史云生浓醇高汤1袋,
配料::虾2只,上海青1个,鱼丸2个,木耳1朵,海带2条,香菇1朵,枸杞适量,
【海鲜汤面】——史云生浓醇高汤试用报告的做法步骤:
1.呵呵,收到的史云生浓醇高汤肉骨高汤1盒、清鸡高汤1盒共2盒,今天做的汤面用的是肉骨高汤
2.准备好要用的食材
3.将面煮好后,用凉水过一遍,捞出,放在一旁备用
4.准备1袋史云生浓醇高汤-肉骨高汤,用350面汤搅拌均匀。看,多漂亮的汤啊!!!
5.将高汤下锅,蔬菜等配料按照不同的顺序,煮一下,断生。
6.把煮好的食材捞出,把汤浇到面上,摆好即可。
7.恩,来上一口,一个字”鲜“,二个字”鲜、鲜“三个字”鲜、鲜、鲜“。还等什么,你也快来试试吧!
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