没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了五花肉鸡蛋带豆炒面,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::带豆180克,五花肉75克,鸡蛋2只,面条370克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
五花肉鸡蛋带豆炒面的做法步骤:
1.食材:带豆(已摘洗)、五花肉(已切丝)、鸡蛋(已打入碗中)、面条(已焯水过凉)
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的五花肉翻炒翻炒。
7.接着,加适量的料酒。
8.加适量的生抽。
9.翻炒一下。
10.然后,合入焯好的带豆和过凉好的面条翻炒翻炒。
11.最后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
12.加适量的盐。
13.加适量的味精。
14.调味炒匀,即成。
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五花肉鸡蛋焖黄豆
食材明细:
主料::五花肉500克,黄豆200克,鸡蛋5个,
辅料::大料少许,料酒少许,花雕酒100克,红烧酱油30克,姜片少许,大葱少许,盐少许,冰糖少许,
五花肉鸡蛋焖黄豆的做法步骤:
1.豆香肉烂。
2.五花肉清洗干净。
3.锅内加凉水,放入五花肉,到入料酒。
4.开锅以后,煮10分钟。
5.冲洗干净。
6.五花肉切块。
7.葱,姜,大料,白糖准备好。
8.五花肉,葱.姜.大料.冰糖,一起放入砂锅。
9.花雕酒到入砂锅。
10.红烧酱油到入砂锅。
11.到入适量开水,要没过五花肉。
12.大火烧开,转小火慢慢炖。
13.鸡蛋清洗干净,放入锅内煮熟。
14.剥去外皮。
15.黄豆清洗干净,最好提前泡一晚上。
16.半小时后,放入鸡蛋和黄豆。
17.放入盐调味。
18.一小时后,汤汁浓稠,肉也软烂。
19.如果汤汁太多,可以大火收汁。
20.营养美味。
21.这个鸡蛋实在是太香了。
五花肉鸡蛋烩千张
食材明细:
五花肉250克,八角1粒,葱姜适量,蒜瓣3瓣,酱油2汤匙,料酒1汤匙,冰糖适量,盐适量,千张适量,鸡蛋4-5个,葱两颗
五花肉鸡蛋烩千张的做法步骤:
第1步葱姜蒜八角桂皮等洗净切好铺在电饭锅的底部鸡蛋煮熟剥皮
第2步鸡蛋用刀划一些长条的口子,方便入味千张洗净
第3步放入水中煮开捞去上面的一层油污和泡沫,水不要倒掉将所有的食材全部倒入电饭锅,把煮五花肉的水也加入,加入盐冰糖酱油料酒,水没过食材即可
第4步电饭锅按下煮饭键煮一个小时左右,时间越长肉越糯,但是也不要太长,因为千张会煮干,哈哈完成啦
五花肉炒面
星期六,孩子们纷纷秋游归来。家里的3口人都拉肚子,因为不是在一块吃的饭,排除了食物中毒的可能性,估计是秋季腹泻。早上也没敢给他们吃荤腥,全家吃果酱吐司。中午过后,病人们纷纷痊愈。晚上,给帅哥吃减肥餐,粑粑和妹妹吃炒面和清蒸的童子鸡。帅哥的减肥餐里有一道炒N丝,就是把黄瓜、胡萝卜、蘑菇、茭白、韭菜一块儿切丝炒着吃。大姐姐捞了一点各色丝丝放在炒面里,韭菜平时大家都不爱吃,当葱一样放在面条里都能接受,粑粑还说这炒面特别好吃。如果你们家也有不爱吃韭菜和韭黄的,就从炒面开头哄吧。
五花肉炒面
原料:面条250克,五花肉100克,韭菜50克,大葱50克,胡萝卜50克,蘑菇50克,甜面酱适量,料酒适量,盐0.2克,熟白芝麻适量
五花肉炒面的做法
1、五花肉冷冻后切成薄片,洗净,沥干,放盐和料酒腌制20分钟。
2、炒面面条用开水煮到7分熟,过冷水洗去表面淀粉,沥干待用。
3、将剩余的蔬菜洗净切丝,切段,切片待用。
4、炒锅烧到冒烟,放入3大勺油,倒入五花肉煸炒30秒,在倒入其他蔬菜一起煸炒30秒左右,加入面条、小半碗水、料酒和甜面酱翻炒均匀,加盖中火焖1分钟。
5、开盖大火继续翻炒,待汤汁收干后出锅,撒上白芝麻。
猪肉鸡蛋菠菜炒面
食材明细:
主料::菠菜160克,熟猪肉95克,鸡蛋2个,面条200克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
猪肉鸡蛋菠菜炒面 的做法步骤:
1.食材:菠菜(已洗净切开)、熟猪肉(已切)、鸡蛋(已打入碗中)、面条(已焯水过凉)
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的熟猪肉,加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入过凉好的面条和切好的菠菜翻炒翻炒。
8.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
猪肉带豆茭白炒面
食材明细:
主料::带豆110克,熟猪肉115克,茭白190克,面条225克,
辅料::生抽适量,盐适量,
猪肉带豆茭白炒面 的做法步骤:
1.食材:带豆(已摘洗)、熟猪肉(已切)、茭白(已剥壳清洗切丝)、面条(已焯水过凉)
2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉和茭白,加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
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