食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了紫米红薯南瓜圆子,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::紫米100克,红豆100克,糯米粉150克,南瓜泥120克,
辅料::冰糖适量,
紫米红薯南瓜圆子的做法步骤:
1.准备好材料后,红豆和紫米提前洗净浸泡下。
2.红豆先放入锅中,加入足量的水大火煮开。
3.煮30分钟后把浸泡好的紫米一起放入锅中,煮开后转小火。
4.在煮粥时来做南瓜小圆子,南瓜去皮切片,放蒸锅蒸熟,后捣成南瓜泥。
5.取150克糯米粉,加入120克南瓜泥,和成软硬合适,不粘手的面团。
6.然后把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆。
7.另取一锅,加水煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中,煮至圆子浮起再煮1分钟后熄火。
8.然后把煮好的南瓜小圆子捞出,放入冷开水中,待用。
9.红豆紫米粥煮至软烂后加入适量冰糖。
10.再把煮好的南瓜小圆子一起放放锅中,煮开就可以熄火了。
11.香甜软糯,暖胃又暖身,营养又美味的紫米红豆粥。
小贴士:
1、南瓜泥的用量要根据南瓜蒸出来的干湿添加,不要一下子全部加入糯米粉中。
2、南瓜小圆子煮好后捞出放入冷开水中,吃起来会更劲道而且不会粘连。
3、冰糖也可以换成红糖。
4、南瓜圆子可以一次多做些放冰箱冷冻,煮的时候取出直接放锅中煮就可以。
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紫米红薯粥
食材明细:
主料::紫米适量(100克),糯米少许(20克),红薯一个,
辅料::水适量(稍宽),
紫米红薯粥的做法步骤:
1.准备好食材
2.红薯去皮切成大块
3.紫米和糯米清洗干净
4.紫米、糯米和红薯块加稍宽的水一起倒入高压锅内,大火煮开,出汽后,最小火(我是电磁炉开了800度)焖煮10分钟
5.好了?
6.?
7.美味又营养
8.?
南瓜红薯米糊
食材明细:
主料::南瓜100克,大米50克,
辅料::红薯100克,糯米50克,
南瓜红薯米糊的做法步骤:
1.将南瓜和红薯切丁备用。
2.头天晚上将大米和糯米用水浸泡。
3.将南瓜丁、红薯丁和泡的大米、糯米放入豆浆机。
4.选择米润豆浆即可。
5.20分钟就可以喝到香甜又营养的南瓜米糊。
小贴士:
南瓜和红薯不能放太多,以免糊管。
【北京】紫米红薯糕
食材明细:
主料:紫米 150克 , 红薯 1个 , 白糖 15克 ,
辅料:黑芝麻 适量 , 白芝麻 适量 ,
【北京】紫米红薯糕的做法步骤:
1.准备食材
2.紫米清洗1-2遍,放入锅中,按下“米饭"键,压力锅自带程序几分钟就好了
3.排气后,香喷喷的紫米饭就做好了
4.红薯洗净,蒸饭的时候,可以同时蒸红薯,红薯切一下,熟的会更快,这时,大火烧开后,转小火15分钟就好了
5.盛出紫米饭后,放入15克的糖,和紫米饭搅拌均匀
6.准备已经压好的土豆泥和搅拌好的紫米饭
7.我是用月饼模具做的,把磨具内均匀地抹上一层橄榄油
8.放入紫米饭和红薯【这步可以怎么放都行】
9.做好后,放入黑白芝麻,装饰一下,是否非常有食欲吧。
小贴士:
丝巾温馨提示:因为红薯,紫米饭都比较粘,所以模具里每次都要抹上油,这样会更好脱模,摆出造型。
黑米糊南瓜小圆子
食材明细:
主料::南瓜适量,黑米适量,糯米粉适量,白糖适量,
黑米糊南瓜小圆子的做法步骤:
1.南瓜、糯米粉、白糖等备用。
2.南瓜去皮,洗净后切片。
3.放入微波炉,高火五分钟,烤熟后压成泥。
4.加入适量的糖和糯米粉和成面团。
5.取少量的面团,搓成小球。
6.做好的小圆子备用(如果做的多,可以放冰箱内冷冻,吃的时候,煮一下即可)。
7.取适量的黑米。
8.洗净后,泡软。
9.放入豆浆机,打成黑米糊。
10.水烧开后,下入小圆子。
11.煮熟后捞出。
12.黑米糊中加入煮熟的小圆子即可。可按个人口味,加入适量的糖。
奶酪红薯圆子
食材明细:
主料::红薯400g,糯米粉60g,奶酪60g,
辅料::砂糖20g,牛奶50ml,油适量,
奶酪红薯圆子的做法步骤:
1.准备材料。
2.红薯去皮切块。
3.放入锅中蒸20分钟至熟。
4.蒸熟的红薯趁热压成泥。
5.红薯泥中加入砂糖、糯米粉和牛奶。
6.搅拌成均匀的薯泥。
7.取一块薯泥摊开,把奶酪放在中间。
8.然后搓成圆球。
9.丸子锅刷油,放入红薯圆子煎至金黄就好了。
小贴士:
用炸的也可以,我个人一般是不用油炸的。
红薯圆子(1)
食材明细:
主料::奶粉20g,红薯250g,
辅料::糯米粉50g,
红薯圆子的做法步骤:
1.红薯蒸熟
2.红薯去皮,准备原料。
3.红薯压成泥,加入糯米粉,奶粉。
4.揉成小球
5.下油锅小火炸熟
乌米圆子
食材明细:
主料::糯米80克,猪肉末150克,咸蛋黄4个,
辅料::盐少许,料酒少许,小葱少许,姜少许,乌米汁适量,
乌米圆子的做法步骤:
1.糯米洗净,用乌米汁浸泡4小时以上,天气热的话放入冰箱冷藏浸泡。
2.浸泡过的糯米沥干水分备用。
3.咸蛋黄取出备用(我用的真空包装咸鸭蛋,口感有点欠缺,建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好)
4.肉末里放入盐,料酒,小葱末,姜按顺时针方向拌匀,取一点肉末,包上咸蛋黄。
5.把包上咸蛋黄的肉圆揉圆。
6.均匀的裹上经过浸泡乌米汁的糯米,用手轻轻按压表面,使糯米不易脱落。
7.做好的乌米圆子放入盆子中。
8.蒸锅中放水,大火煮开后,放入乌米圆子蒸12-15分钟即可。
9.香喷喷的乌米圆子出锅啦!
小贴士:
糯米一定要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸,口感硬且不好吃。我用的真空包装咸鸭蛋,蛋黄口感有点欠缺,建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好。
南瓜酒酿圆子
食材明细:
主料::南瓜400g,
辅料::糯米粉80g,甜酒酿40g,枸杞5g,
南瓜酒酿圆子的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:南瓜选择水分较少,甜度较高的比较好,冬季很多南瓜水分较多,甜度较低
2.将南瓜去皮切成小块
3.将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内
4.将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟
5.蒸南瓜的同时,将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用
6.蒸熟的南瓜会有一部分水,要将多余的水倒掉
7.锅内倒适量清水,甜酒酿冷水下锅熬出味道
8.水沸后,将枸杞倒入锅中
9.用手将拌匀的糯米团揪下一小撮,搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中
10.最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡叨叨叨:勾芡不可太稀,也不可太干,实在不好掌握,就试探性的增加
11.将调好的水淀粉快速倒入锅中叨叨叨:锅内马上粘稠,要的就是这种感觉
12.将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可叨叨叨:如果觉得汁不甜,可以根据个人口感酌情添加白糖
13.成品出炉,是不是真的很简单
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