食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的豆沙莲子南瓜包,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::红豆1小碗,莲子1小蝶,薏米1小蝶,面粉150克,
辅料::南瓜1小块,发酵粉3克,糖适量,油少许,
豆沙莲子南瓜包的做法步骤:
1.准备好原材料,将红豆、莲子、薏米泡水,红豆要泡的时间长一些。
2.将泡好的食材放入电压力锅中。
3.加入适量的水。
4.按下炖煮的功能键, 我选择的是预约的方式, 第二天早上吃。
5. 时间到, 红豆薏米莲子羹就炖好了,将其沥干水分盛出来。
6.放入容器中, 用电动搅拌切将它们搅打成泥。
7.锅中放入少许油, 将红豆莲子馅料倒入锅中, 加入适量的盐。
8. 中小火, 不停的搅拌, 直至水分蒸发豆沙变干,合适程度即可盛入盘中备用。
9.将发酵粉放入面粉中。
10.再加入南瓜泥, 混合均匀。
11.水分不够的话, 可以分次加入少许水,混合成均匀的面团, 加盖放在温暖湿润的地方发酵。
12.发酵好的面图分割成大小相同的小剂子, 再加盖饧10分钟。
13.包入准备好的莲子豆沙馅料。
14. 团起来成球形, 这样豆沙莲子南瓜包就完成了。
15.将它整齐的码放在蒸屉上。
16.水开后大火蒸上10分钟, 焖上一分钟即可。
17.端上桌了。
小贴士:
1、 食材要提前泡上一段时间, 特别是红豆, 这样利于缩短炖煮时间。
2、要做馅料就先要沥干水分, 用搅拌器搅打成泥。
3、锅中放入少许油, 倒入豆沙和糖, 不停的搅拌, 直至水分蒸发成固态, 搅拌起来要用些力就可以了。
4、混合南瓜面团时, 先放入发酵粉混合均匀, 再南瓜泥进去和面,再根据实际情况添加水分。
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南瓜豆沙花朵包
食材明细:
主料::高粉318克,南瓜泥80克,酸奶60克,牛奶110克,
辅料::糖30克,盐3克,酵母4克,豆沙120克,
南瓜豆沙花朵包的做法步骤:
1.后油法揉出手套膜,送温暖处发酵2.5倍大。
2.分成50克一个小剂子,滚圆静置15分钟。
3.包入适量豆沙。
4.6过模子抹黄油,排入6只面团。
5.烤箱170度,下层,25分钟,中途盖锡纸。
6.成品放凉后扎起。
南瓜豆沙餐包
食材明细:
主料::南瓜适量,鸡蛋适量,面粉适量,酵母粉适量,
辅料::鸡蛋适量,黑芝麻适量,豆沙适量,
配料::植物油适量,盐适量,糖适量,水适量,
南瓜豆沙餐包的做法步骤:
1.南瓜切片后,放入微波炉高火五分钟,然后按成泥。
2.面粉两杯,酵母粉一小勺,植物油两大勺,盐一小勺,糖两大勺,水半杯,鸡蛋液大半(留少许刷表面)倒入面包机。
3.原料的倒入的先后顺序:水和鸡蛋液,植物油,盐,糖,面粉,酵母、南瓜泥。
4.原料在面包机内和成面团。
5.面团在面包机内发酵到二倍以上后取出.
6.分成相等的小份,松驰十分钟。
7.取一个面团按扁,包入适量的豆沙。
8.然后揉成长条.
9.所有面包做好后放入烤箱内二次发酵。
10.发酵好的面包刷上蛋液,撒上黑芝麻。
11.放入烤箱内,180度,上下火。
12.烤十二分钟,上色后即可。(成品已经被我偷吃了一个,哈哈!)
豆沙莲子羹
食材明细:
主料::红豆200克,莲子15克,鲜百合50克,
辅料::清水1000毫升,
配料::冰糖80克 ,
豆沙莲子羹的做法步骤:
1.把红豆洗净后,放入清水中浸泡2小时
2.将莲子洗净,鲜百合去根去黑边后洗净沥干备用
3.将红豆和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅
4.豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖(冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂),再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止
小贴士:
颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙
莲子豆沙馅料
食材明细:
主料::红豆1小碗,莲子1小碟,薏米1小碟,
辅料::糖适量,油少许,
莲子豆沙馅料的做法步骤:
1.准备好原材料,将红豆、莲子、薏米泡水,红豆要泡的时间长一些;
2.将泡好的食材放入电压力锅中;
3.加入适量的水;
4.按下炖煮的功能键, 我选择的是预约的方式, 第二天早上吃;
5.时间到, 红豆薏米莲子羹就炖好了,将其沥干水分盛出来;
6.放入容器中, 用电动搅拌器将它们搅打成泥;
7.锅中放入少许油, 将红豆莲子馅料倒入锅中,
8.加入适量的糖;
9.中小火,不停的搅拌,直至水分蒸发豆沙变干,合适程度即可。
10.盛入盘中。
小贴士:
1. 食材要提前泡上一段时间, 特别是红豆, 这样利于缩短炖煮时间;2. 要做馅料就先要沥干水分, 用搅拌器搅打成泥; 3.锅中放入少许油, 倒入豆沙和糖(糖量按个人需要), 不停的搅拌, 直至水分蒸发成固态, 搅拌起来要用些力就可以了。
豆沙早餐包
食材明细:
主料::高筋面粉330克,植物油20克,豆沙适量,鸡蛋1个,
辅料::牛奶200克,糖30克,芝麻少许,酵母3克,
豆沙早餐包的做法步骤:
1.准备好相应的食材
2.先将牛奶放进面包机的面包桶内,再放植物油,白糖,再放高粉,最后在面粉中间挖坑,埋进酵母粉。
3.启动和面程序,做成一个光滑的面团。
4.启动发酵程序,将面团发酵至两倍大。
5.取出面团,排气,分割成4份,滚圆后盖保鲜膜松弛几分钟。
6.将面团按扁。
7.包入适量的豆沙馅。
8.收口,像做包子一样皮包馅。
9.排放在烤盘上,刷上一层蛋液。
10.撒上芝麻。
11.烤箱先预热,将面包放进烤箱静置一会,进行二次发酵,然后上下火175度烤20分钟出炉。
12.晾凉装盘,很美味。
莲子豆沙包
食材明细:
主料::面粉200克,奶粉10克,绿茶粉5克,
辅料::牛奶适量,
配料::发酵粉5克,白糖10克,豆沙150克,
莲子豆沙包的做法步骤:
1.准备的原料。
2.面粉,奶粉,白糖,发酵粉混合好,加入牛奶揉匀发酵。
3.留少许白面团,其余加入绿茶粉揉匀进行二次发酵。
4.二次发好的面团分成小剂子。
5.把豆沙搓成大小差不多的小圆子。
6.擀成面皮,包入豆沙馅。
7.包好收口朝下。
8.用手稍微压一下,在上面装饰点白面团。
9.整理成中间低四周高的形态醒20分钟左右上笼蒸熟就可以。
炼乳莲子红豆沙
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::莲子适量,水适量,
配料::炼乳适量,白糖适量,
炼乳莲子红豆沙的做法步骤:
1.准备红豆和莲子。
2.红豆清洗干净,放高压锅里,水高出红豆2厘米,进行侵泡,要泡一晚上。
3.莲子清洗干净,泡好。
4.泡好的红豆,看到体积已经很膨胀,水不要倒掉,也不要加水。
5.莲子泡好后,剥开去掉里面的莲子心。
6.把莲子放盛有红豆到高压锅里,把盖盖好,大火,上汽后转小火,20分钟。
7.20分钟关火,消气后打开高压锅。
8.放白糖调味,喜欢甜的可以多放些,稍加搅拌。
9.盛出后放炼乳,搅匀即可食用了。
豆沙玉米包
玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
材料:
主料:小麦面粉50克,玉米粉30克,红豆沙150克,,
辅料:鸡蛋10克,南瓜30克,酵母3克,白糖200克,
豆沙玉米包的做法步骤:
1. 准备的材料。
2. 南瓜去皮切块上锅蒸熟后压泥。
3. 豆沙馅搓成圆球。
4. 面粉、白糖和玉米粉混合。
5. 酵母用温开水搅匀,慢慢淋入面粉中。
6. 加入南瓜泥,倒入打散的鸡蛋液。
7. 用筷子不停搅拌成面絮状。
8. 用手揉搓成面团发酵。
9. 发酵成两倍大时取出,取适量面团搓圆压扁。
10. 包入一枚豆沙。
11. 包好封口。
12. 放入蒸笼里醒发15分钟后,上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可揭盖捞出。
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