俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?或许你正在查找类似"#信任之美#紫米椰子饭"这样的内容,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::椰子1个,紫糯米100克,
辅料::红枣4粒,莲子10粒,葡萄干20克,红豆20克,
#信任之美#紫米椰子饭的做法步骤:
1.把紫糯米、莲子、红豆浸泡过夜
2.红枣去核切小块,和葡萄干清洗一下
3.把红枣、葡萄干放入浸泡好的紫糯米中拌匀
4.椰子去上面的盖,倒出一部分椰子汁
5.把糯米放入椰子中
6.盖上盖子,水开后放入蒸锅,或直接放入锅中,水要多点
7.大火煮开后改中火蒸90分钟左右即可。
小贴士:
糯米要浸泡8小时以上,这样减少蒸的时间。没有紫糯米就用一般的白糯米也好吃。
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#信任之美#椰子煲鸡
食材明细:
主料::乌鸡半只,椰子1只,
辅料::龙眼肉10粒,红枣适量,枸杞适量,食用盐适量,
#信任之美#椰子煲鸡的做法步骤:
2.把椰子表皮用刀刮干净即可,不用削皮,皮也是很有营养的,然后切成小块
3.倒出椰子水待用
5.将乌鸡剁成鸡块,然后焯水捞出
7.倒入椰子水后放盐调味即可
#信任之美#腊肉饭
食材明细:
主料::腊肉一条,大米一斤,
辅料::葱两条,香菜两条,
#信任之美#腊肉饭的做法步骤:
1.自己晒的腊肉,皮、肉分开切片,备用。
2.肉放锅里炒出一些油。
3.电饭锅放米,加水,把没有炒的猪皮和炒过的肉放在锅里,按煮饭
4.饭熟加葱花和香菜,搅拌
5.好吃
#信任之美#红薯米糊
食材明细:
主料::红薯75克,小米40克(2/5杯),玉米渣30克(3/10杯),
辅料::清水800毫升,
#信任之美#红薯米糊的做法步骤:
1.备好食材
2.红薯去皮洗净切小丁
3.小米和玉米渣洗净倒入豆浆机,加入红薯丁
4.倒入清水
5.豆浆机设置米糊功能,程序结束制作完成。
6.成品图!
7.成品图!
小贴士:
米糊的稀稠由水量的多少决定,灵活掌握
#信任之美#南瓜米糊
食材明细:
主料::南瓜1碗,小米适量,
辅料::黄豆适量,花生适量,
#信任之美#南瓜米糊的做法步骤:
1.准备食材,花生、黄豆提起泡好,花生拨皮
2.倒入豆浆机,加矿泉水,到第一横杠
3.接通电源,按米糊键
4.自动完成。美美哒!喝完了别忘了刷豆浆机。
小贴士:
南瓜不要放太多,太厚没感觉了,小米起粘稠作用。
#信任之美#紫薯酥饼
食材明细:
主料::紫薯100克,黄油70克,蛋液适量,盐1克,
辅料::低筋面粉100克,糖粉30克,芝麻适量,
#信任之美#紫薯酥饼的做法步骤:
1.将紫薯蒸熟,冷却后过筛备用。
2.盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
3.将面粉和黄油搓成玉米屑状。
4.加入紫薯、糖粉、盐揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。
5.将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次,再称重均匀分配,揉成小球,放入法焙客28*28金盘。
6.用手掌轻轻按压,刷上蛋液,撒上适量芝麻。放入提前预热好的烤箱,170度20分钟,表面上色即可,温度视自家烤箱脾气调整。
7.出炉晾凉后,立即装袋保存。
8.美味的紫薯酥饼,喜欢吗?
9.作为早餐和下午茶,都是不错的选择。
#信任之美#酱油拌饭
食材明细:
主料::五常大米一碗,清水适量,
辅料::猪油一勺,酱油少许,葱花少许,
#信任之美#酱油拌饭的做法步骤:
1.先来给大米照个美照,晶莹剔透,散发着浓浓的米香
2.取适量大米
3.清洗两遍,放入饭煲内胆中,水量根据自己喜欢的口感来加入
4.香喷喷的大米饭做好啦,满屋飘香
5.先来一碗白米饭,颗粒分明,细嚼慢咽,弹口而不粘牙
6.来一碗记忆中的酱油拌饭吧!舀一勺猪油
7.将猪油扣在米饭上,再倒入适量的酱油,酱油颜色深,可以换成生抽
8.再撒少许葱末
9.趁热用勺子搅拌均匀,边拌边吃,这感觉真不错
10.油汪汪、香喷喷,赶快来一大口
11.再来一大口白米饭,丝丝香甜
小贴士:
水量按照自己平时喜欢的口感和电饭煲所设的程序来选择
#信任之美#卤肉饭
食材明细:
主料::猪五花2000g,
辅料::老抽1炒勺,味极鲜1炒勺,料酒1炒勺,冰糖一把,豆瓣酱适量,蚝油适量,醋1匙,小苏打少量,葱适量,姜适量,蒜适量,山楂片适量,花生油适量,
#信任之美#卤肉饭的做法步骤:
1.1、准备好食材:猪五花、葱、姜、蒜;
2.2、先热锅烧干锅里的水,放入花生油待油温稍热调成中火放入五花肉煸炒。(这个煸炒的过程很漫长的也是这道菜的关键);
3.3、煸炒的时候肉会被煸出水,这个时候可以用比中火偏大的火继续煸炒待水重新让肉吸收(怎样判断水是否肉吸收了?就看锅里的液体是否是透明的油状的,看下图);
4.4、把煸炒好的肉盛到容器中待用,这时锅中的油是透明的,而并不是图3有点白色的,(这也是判断水是否又被肉吸收的标准);
5.5、葱、姜、蒜入锅炒香,再放入豆瓣酱过油炒熟,放入煸好的五花肉炒匀;
6.6、依次放入味极鲜、老抽、耗油、料酒、醋(醋一定要少放)和冰糖,每次增加调料的时候都要与五花肉炒匀;
7.7、热水泡下山楂片,放入锅中与五花肉一起炖煮可以使炖出的肉肥而不腻;
8.8、用炒勺沿锅边加入热水没过五花肉即可,这时待水还未烧开加入少量小苏打(这样会使炖出的肉质松软),将火调成大火待水开调成小火炖煮大概一小时;
9.9、炖煮的中间需要翻炒让肉受热均匀,待肉汁粘稠,肉质软烂就可以出锅了。
10.10、这就是成品了,其实应该再加上点青菜、卤蛋、酸黄瓜咸菜才是完美的。
小贴士:
1、现在已经立冬了可以多做一些放到有盖的器皿里,炖点白菜或者青萝卜也是很好吃的;
2、鸡蛋可以煮熟后包干净皮放入器皿底层,再放入炖好的五花肉卤上着色(如果汤水放多了,又不想要溏心卤蛋可以让包好皮的鸡蛋或者与肉一起煮);
#信任之美#红枣银耳米糊
食材明细:
主料::银耳适量,红枣40g,大米40g,
辅料::清水适量,
#信任之美#红枣银耳米糊的做法步骤:
1.先提前将干银耳用清水泡发;(用不了这么多,我是整朵泡的,只取了约三分之一的银耳)
2.准备好红枣和大米;
3.将泡好的银耳撕成小朵,红枣去核掰碎、大米洗净,一起放进豆浆机内;
4.加上适量的清水,我的豆浆机最高水位是1300ml,我家三个大人一个小朋友吃饭,每次我都是加到这个位置,刚刚好;
5.放好豆浆机,通上电源,选择“营养米糊”功能制作,需用时25分钟;(这个时候一般我就可以去制作别的食物去了)
6.时间到后会有提示音,这个时候打开盖,香浓米糊制作完成了;
7.倒在杯子里,配上其它的饭菜,就可能上桌吃饭了!
8.天气越冷越要吃的暖暖的,一杯热呼呼的营养米糊在手,不仅暖手暖胃还能暖心。如果家里有豆浆机,就好好的利用起来吧,不要只用它打豆浆了!
小贴士:
晚上睡前把银耳提前泡发,红枣去核掰碎,这样早上可以直接用豆浆机制作,节省做早餐的时间。大米还可以换成其它的杂粮米。
#信任之美#鸡米芽菜
食材明细:
主料::碎米芽菜100克,鸡胸肉250克,杭椒8个,干辣椒2个,胡椒粉少许,葱姜蒜适量,
辅料::郫县豆瓣酱1大茶匙,酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,淀粉适量,食用油适量,料酒1茶匙,
#信任之美#鸡米芽菜的做法步骤:
1.主要食材:鸡胸肉、芽菜、青尖椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜
2.青红尖椒切小圈,葱姜蒜分别切细细的末,豆瓣酱粗粗剁成末。
3.鸡胸肉先片成片,改刀切成小粒
4.切好的鸡胸肉放入碗中,加入少许食盐、胡椒粉、料酒、淀粉。
5.加入调料后的鸡胸肉抓匀腌渍几分钟
6.锅中放宽油,放入腌渍好的鸡胸肉滑炒。
7.鸡胸肉滑炒至变色盛出备用
8.锅中留油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒
9.翻炒至豆瓣酱出红油。
10.放入芽菜炒1-2分钟直至炒出香味
11.芽菜翻炒出香味后,加入滑好的鸡米和青尖椒圈
12.快速翻炒均匀,加入1/2茶匙白糖和1茶匙酱油
13.快速翻炒均匀即可关火。
14.咸香微辣,下饭拌面都是极好的。
小贴士:
芽菜很“吃油”,因此油的用量要大一些,少了太干不好吃
鸡胸脯肉很嫩,不要炒太久,柴了就不好吃了
我用的袋装宜宾碎米芽菜,比较咸,加入少许酱油提些酱香味就可以了,不用放盐。
家人吃不了太辣,菜谱中的青尖椒用的时不太辣的杭椒。可以根据自家口味调整。
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