食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“红豆香肠粽子(1)”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::糯米1000克,红豆200克,香肠2条,
辅料::竹叶适量,盐5克,清水适量,
红豆香肠粽子的做法步骤:
1.红豆加适量水浸泡一夜
2.粽叶洗干净,入凉水锅中煮开后捞出备用
3.香肠煮好后切成均匀的颗粒备用
4.将糯水洗净后沥干水,加入泡发好的红豆拌匀
5.加入少许盐拌匀(盐一定要少加,因为香肠已经是咸的了)
6.加入香肠粒拌匀
7.将粽叶卷成漏斗状,如果粽叶太小,就用两片
8.装入糯米红豆香肠粒,并用筷子往下插几下压紧一些
9.将上面的叶子拉下来盖住漏斗
10.将拉下来的叶子往左边扭过去压住粽子
11.左手拇指压住线头,右手把线从粽子后面绕过去绑好
12.绑好后的粽子左侧面(只绑一下就可以,煮好后也不会散开的)
13.包好的粽子,上面一盆是用线扎的,下面一盆是用稻草扎的(不能用太细的线)
14.加水没过粽子表面,大火煮开后转中小火煮两个小时关火,焖到粽子微温时就可食用了。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士:
1,因为香肠是咸的,所以盐要少放(或不放)。
2,香肠里面有油脂,不用放油了。
3,熟能生巧,仔细看我的步骤,不用五花大绑,只扎一下就能固定好粽子。
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红豆粽子----好吃不腻(1)
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::红豆适量,
配料::糖适量,玉米油适量,
红豆粽子----好吃不腻的做法步骤:
1.600克糯米,120克豆提前一晚泡上一夜
2.粽子叶也要提前用热水泡好,清洗干净。
3.将泡好的米和豆放在一起,放入糖和玉米油少许,搅拌均匀。
4.拿起粽子叶做成图形状。
5.放上米
6.放满米包好,不漏米就好,一定要捏紧,这样煮出来的粽子也比较紧实。
7.拿绳捆好即可。
8.将包好的粽子放入高压锅煮,先大火煮开,然后转小火煮一个半小时到二小时。时间根据量来定了。水一定要在粽子之上。
9.煮完后取出,剥开即可吃。
小贴士:
1、600克糯米,120克豆提前一晚泡上一夜。粽子叶也要提前用热水泡好,清洗干净。(豆用的是老家的豆,个挺大,红豆里面有少许绿豆,我就一起放了。)
2、将泡好的米和豆放在一起,放入糖和玉米油少许,搅拌均匀。放玉米油是为了粽子不粘叶子,好剥开。
3、拿起粽子叶开包,见上图,我的风格就是随意,放满米包好,不漏米就好,一定要捏紧,这样煮出来的粽子也比较紧实。
4、将包好的粽子放入高压锅煮,先大火煮开,然后转小火煮一个半小时到二小时。时间根据量来定了。水一定要在粽子之上。
5、煮完后取出,剥开即可吃。爱吃甜的可以散上白糖。
小米红豆粽子
食材明细:
主料::糯米300g,小米250g,
辅料::红豆200g,
小米红豆粽子的做法步骤:
1.红豆,小米,糯米粉清洗干净,泡三个小时
2.粽子叶清洗干净煮五分钟
3.两个粽子放一起剪掉头部
4.然后卷起来
5.中间包上泡好的米
6.然后头部包好
7.用线轧紧
8.全部做好的
9.大火煮
10.煮好的
11.好吃
12.成品
小贴士:
糯米及红豆需要多泡一时间在包
煮大约两个小时
红豆沙粽子
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::豆沙适量,蜜豆适量,粽叶适量,
红豆沙粽子的做法步骤:
1.糯米泡水1-2小时。
2.粽叶煮过消毒。
3.准备好所有的材料。
4.取2张粽叶重叠下面卷成圆锥状,不能漏洞。
5.底部放上糯米并撒上些蜜豆。
6.放上红豆沙,上面再盖上糯米和一些蜜豆,将上面的粽叶向下折裹住糯米,检查是否漏米。
7.检查好后用棉线扎紧。
8.根据粽子大小下锅煮1到2小时即可。
小贴士:
冰镇一下沾上白糖吃一口真是甜到心里去了。
大红豆粽子
食材明细:
主料::糯米500g,大红豆200g,
辅料::新鲜棕叶1包,细绳1卷,
配料::白糖50g,
大红豆粽子的做法步骤:
1.糯米洗净用冷水浸泡4个小时以上,我一般泡一夜第二天包粽子。
2.大红豆用冷水泡开之后放高压锅中压熟,拌入适量白糖。
3.新鲜棕叶用清水清洗一下之后浸泡在水中,保持新鲜的色泽。
4.将两片棕叶放在一起形成一片大叶子,卷成圆锥形。
5.先往圆锥里放点米。
6.再放入几粒煮好的大红豆。
7.在添入米至圆锥边缘下1厘米处。
8.把边缘都折起来,形成一个紧紧的粽子。
9.用细绳捆好,放在砂锅中煮2个小时左右即可。注意粽子最好全部没入水中。
红豆枣粽子
食材明细:
主料::江米适量,红枣适量,
辅料::红豆适量,粽叶适量,棉线绳适量,
红豆枣粽子的做法步骤:
1.江米、红枣用水浸泡一小时
2.粽叶用水洗净
3.拿两片粽叶叠加在一起
4.把一端向里卷
5.先装点米,再放红枣,最后再盖一层米,撒上几粒红豆(注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟,这样比较爱熟),最后把粽叶从上向下盖住,由于本人笨拙,所以过程没办法腾出拍这一步
6.用细棉绳紧紧捆住,以防漏米,这样煮出来的粽子也比较Q弹,好吃
7.高压锅下面放一个小篦子,把粽子码放在小篦子上,以防糊锅,注满水,没过粽子
8.在粽子上面再放一个篦子,压上一块石头,这是婆婆那学来的,至于为什么,我也不知道,我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来,这样煮的紧实一些吧
9.盖上锅盖,开始煮吧,上汽后,转中火煮两个小时就好了,但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。
10.出锅了,可以开吃了,软软的、糯糯的、甜甜的,好吃!
儿时的最爱--花生红豆粽子(1)
食材明细:
主料::红豆适量,花生适量,糯米适量,
辅料::白砂糖适量,粽叶适量,
儿时的最爱--花生红豆粽子的做法步骤:
1.材料:红豆适量 花生适量 糯米适量 白砂糖适量 粽叶适量 .红豆和花生与糯米搅拌均匀。
2..倒入白砂糖搅拌均匀。
3..把粽叶洗净叠好。
4..卷起成为漏斗状。
5..装入搅拌好的糯米。
6..盖下叶子。
7..顺着方向卷起剩下的叶子。
8..用线绑好。
9..放入电器锅里加水没过粽子煮54分钟就可以了.
小贴士:
依然叨叨:
叶子用抹布洗净,小心手别被割伤了。最硬的头放在后面包起比较好不容易裂开的哦,新手分享。如果不是用高压锅要等水开了以后小火慢煮2个小时哦。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆香肠粽子(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题,希望您能喜欢!