食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"简简单单过腊八—七宝五味粥(1)"这样的内容,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::东北仔米适量,
辅料::桂圆适量,莲子适量,红豆适量,芡实适量,薏米适量,红枣适量,白木耳适量,玉米碴子适量,水适量,
配料::冰糖适量,
简简单单过腊八—七宝五味粥的做法步骤:
1.准备所有食材;
2.莲子/赤豆/芡实/薏米用水浸泡至少一个小时,桂圆、银耳温水泡洗;
3.将所有食材洗净放置电压力锅内;(注:银耳要撕小朵)
4.加入适量水;
5.盖上盖子,按煮粥键高压调到最高三十分钟即好
6.利用电压力锅煮特别省事,煮好后很浓稠!
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简简单单香辣虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::姜适量,葱一段,蒜一包,小红辣椒7~10只,紫苏适量,
配料::盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,花椒适量,糖适量,油适量,桂皮适量,香叶适量,丁香适量,
简简单单香辣虾的做法步骤:
1.锅烧热入油烧热,入姜葱蒜翻炒;入辣椒,翻炒至香;入虾,翻炒至微微变色;
2.将调料都放于小碗,加入小半碗清水(高汤)搅拌倒入锅内翻炒;
3.入紫苏翻炒至收汁起锅即可;
小贴士:
虾买回后清洗几次后可在水中到些许酒杀杀菌以求心理安慰;我自己做下锅时虾都是活蹦乱跳的;o(∩_∩)o...
七宝蒸饭
食材明细:
主料::大米120g,糯米80g,糯玉米100g,小米30g,
辅料::枸杞10g,葡萄干20g,大红枣6枚,凉水400g,
七宝蒸饭的做法步骤:
1.称量大米120g。
2.称量糯米80g。
3.称量小米30g。
4.糯玉米100g。
5.将枸杞、葡萄干、大红枣分别洗一下。
6.准备好合适的干净容器,加入400g凉水,将以上所有材料倒入其中。
7.盖好盖子,放入微波炉高火20分钟。
8.微波炉停止工作后,取出容器。
9.趁热将米饭翻拌一下,让各种食材更好的混合,盛入碗中。
10.香甜软糯的七宝蒸饭最好趁热吃哦~
简简单单的寿司
食材明细:
主料::胡萝卜小半根,火腿肠1根,鸡蛋2只,黄瓜小半根,珍珠米适量,
辅料::紫菜5张,
配料::醋适量,盐适量,糖适量,沙拉酱适量,
简简单单的寿司的做法步骤:
1.胡萝卜、青瓜切条,稍稍用开水烫烫(我强迫症,总得用开水烫烫,感觉会干净点)
2.鸡蛋打散,煎好
3.忘了照做寿司醋的图,就在这里说说吧,大概30ml白醋,加3小勺糖,和适量的盐,待糖融化,醋煮开了即可。米饭就像平时那样用电饭锅做就可以了,然后趁热加入自制的寿司醋,搅拌好,摊凉米饭,即可
4.准备好鸟!开始包咯
5.在紫菜上铺好米饭,浅浅一层即可
6.挤上沙拉酱
7.放好材料,准备卷了,没有什么方法,卷紧了,就可以了。有时做食物可以随心点,做人也一样,是吧?
8.卷好
9.切块上碟!我一边做,我姐姐一边吃,还一直再说我手脚慢,供不应求了。。。。好难才留下的寿司找张照片啊。。。别说,照完马上自己吃,不然我就没得吃了。
简简单单紫菜卷
食材明细:
主料::白米饭半饭锅,黄瓜2根,胡萝卜1根,紫菜若干张,韭菜少许,火腿肠2根,鸡蛋2个,精盐少许,白醋少许,味精少许,香油少许,
简简单单紫菜卷的做法步骤:
1.将黄瓜,胡萝卜,韭菜清洗干净,装入容器中待用。
2.分别将黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成小条,装入盘中待用。
3.将鸡蛋磕入碗中,锅中放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
4.将鸡蛋煎成鸡蛋饼。
5.将切好的鸡蛋条,火腿条放入盘中待用。
6.将胡萝卜条,韭菜放入锅中焯一下。
7.取出,凉凉装入盘中待用。
8.将煮熟的米饭,加入香油,精盐,味精搅拌均匀待用。
9.将紫菜铺在帘子上,将米饭均匀的铺在紫菜上,再放入黄瓜条,胡萝卜,韭菜,鸡蛋条,火腿肠条。
10.将紫菜卷起。
11.再用帘子卷一下。
12.将卷好的紫菜卷放在帘子上。
13.将卷好的紫菜卷放入盘中。
14.吃的时候,将紫菜卷切成段,装入盘中即可。
五味粥
食材明细:
羊腰子150克,羊肉(瘦)250克,稻米100克,枸杞子500克,葱白15克
五味粥的做法步骤:
将羊腰子去筋膜,切片;羊肉洗净,切片;葱白切寸段;枸杞叶、大米洗净,依常法煮作粥。
小贴士:
适用于阳事衰败、腰腿无力及男子五劳伤等肾虚症。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
简简单单老酸奶
食材明细:
主料::牛奶400ml,
辅料::乳酸菌粉3g,
简简单单老酸奶的做法步骤:
1.把酸奶机内胆,勺子和发酵杯消毒,因为做过多次,开水煮开消毒
2.选用的蒙牛纯牛奶,选用的乳酸菌为简妙的,天猫购买的,酸奶机是买多送的,简妙的发酵菌为3g一包,酸奶较凝固
3.牛奶和发酵菌粉搅拌均匀,倒入消毒好的发酵杯内,放入酸奶机(面包机或者电饭锅)发酵8-12小时,然后酸奶发酵成功,根据自己的口味加果糖或者蜂蜜或者水果
小贴士:
亲,现在市场上的牛奶种类五花八门,但并不是所有的牛奶都适合做酸奶。比如高钙奶,里面的钙离子会与乳酸形成沉淀,影响牛奶的酸度增加,很难形成酸奶。还有一些概念奶,比如特仑苏、低脂奶等都将原始的牛奶进行了调配,实践经验表明这些牛奶都很难形成酸奶。还有进口牛奶和地方牛奶,比如德运、辉山、得益等,国内外的牛奶检测标准是不一样的,地方牛奶奶源不稳定、低于国家检测标准,都是很难发酵成功,为了让您更好的做成酸奶,我们推荐您使用大品牌的原味纯牛奶,如伊利、蒙牛的纯牛奶,用这类牛奶发酵一般没有问题。
简简单单小面包
食材明细:
主料::高筋粉500g,酵母6g,细砂糖45g,盐5g,葵花籽油35g,牛奶300g,鸡蛋2个,
简简单单小面包的做法步骤:
1.将上述材料混合,揉成面团。揉或摔至面团扩展,醒发。揉出面团内的空气,分割成若干等份,松弛15min。把每个小面团做成圆形,摆盘,进行二次发酵。发酵好后,表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱预热,175度,中层,15min左右。
2.发酵好的面团。
3.这是出膜的程度。我已经尽最大努力了。揉、搓、摔交替进行,大概20几分钟的样子。
4.分割,松弛15分钟。整成馒头形状,进行二次醒发,至原来两倍大时,表面刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热后,放中层,175度,15分钟,即可。
5.一盘烤不完,另外做了三个心形面包。这是其中两个。很饱满的吧?!
6.面包出炉,还有笑脸哦!
小贴士:
这次揉面的过程中分三次加了少许牛奶,没料想出的膜还挺好。
所以要想很快出膜,除了揉面的力量和速度之外,适当的补充水分也是很必要的。
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