没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《红豆沙水羊羹》,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::红豆适量,冰糖适量,白凉粉适量,炒燕麦适量,
红豆沙水羊羹的做法步骤:
1.红豆洗净后用水泡1个晚上。
2.放到高压锅中水量没过红豆1CM即可。
3.高压锅上汽后再煮5分钟关火焖1O分钟。
4.红豆煮烂后。
5.加入冰糖焖至糖化。
6.。。。。。
7.放到搅拌机里搅40秒左右 成红豆沙。
8.准备就绪。
9.白凉粉40克兑50克左右的水。
10.锅中倒入红豆煮出来的水。
11.倒入白凉粉水,稍搅拌关火。
12.。。。。
13.与红豆沙混合 倒入模具中。
14.撒些炒燕麦或是其他坚果 冷却后,放冰箱冷藏1小时结冻即可。
97Msw.com相关知识
巧克力红豆羊羹的做法
用巧克力和红豆做的甜点,是冬日美味和健康的选择,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,能调节血糖、健美减肥,解酒利水消肿;巧克力中含有丰富苯乙胺,可以消除紧张,缓解压力,从而产生美好的情绪。
材料:
红豆200克,吉利丁片4片约20克,白糖80克,巧克力100克,清水,,
巧克力红豆羊羹的做法的做法步骤:
步骤1,红豆泡一夜,加入没过红豆的水煮熟,倒掉一部分水,拌入白糖,保留800ml左右的糖水红豆。放凉后,分次加入特百惠旋风切剁器。
步骤2,盖上盖子,拉动绳索,将红豆切剁成豆沙。
步骤3,吉利丁泡软,倒入红豆沙中,再小火加热5分钟至完全融化。取一半直接倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固,脱模,就是原味的红豆羊羹。
步骤4,在另一半加了吉利丁的热红豆沙中,加入巧克力,搅拌至融化,再放入冰箱冷藏至凝固,最后切成长条,就是巧克力红豆羊羹。
红豆水
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,莲子适量,红枣适量,
辅料::红糖适量,
红豆水的做法步骤:
1.先将材料冲洗(红豆多放,其他少量)
2.洗净加水用养生锅按“甜品”小火慢慢熬。
3.最后一步是煲好后根据自己口味加适量的红糖。
四人厨丨星空水羊羹
食材明细:
主料::红豆泥适量,纯牛奶适量,锐澳鸡尾酒适量,蝶豆花适量,
辅料::细砂糖适量,吉利丁适量,热开水适量,
四人厨丨星空水羊羹的做法步骤:
1.红豆洗净泡水1-2小时。
2.加入超过红豆一倍的水,大火熬煮至烂。
3.将提前泡水软化好的吉利丁片捞起,放入碗中隔水融化为吉利丁溶液。
4.将煮好的红豆沙打成红豆泥,趁热加入吉利丁液搅拌均匀,并倒入倾斜摆放的盒子中压平,放入冰箱冷藏至凝固。
5.细砂糖倒入牛奶中,边加热边搅拌至溶化,牛奶混合液趁热,加入吉利丁液搅拌均匀,缓缓倒入盒子中,放入冰箱冷藏凝固。
6.锐澳鸡尾酒加入吉利丁溶液,一边加速搅拌,避免结粒,搅拌均匀后倒入,完全凝固好的牛奶层上面,放入冰箱冷藏至凝固。
7.蝶豆花冲洗干净,加入热水细砂糖,冲至花茶颜色变深,细砂糖完全溶化。
8.花茶隔水去茶,加入吉利丁液搅拌均匀。
9.将盒子平放,缓缓的倒入盒子中,放入冰箱冷藏至凝固。
10.完全凝固好后,脱模切块。OK。
小贴士:
最好用玻璃容器,内测抹一小小层油会好取出来一点。还有豆蝶花液体可以淡一点,总之根据喜好。
羊羹糕
食材明细:
主料::红豆300克,白糖70克,
辅料::琼脂30克,
羊羹糕的做法步骤:
1.琼脂提前浸泡;
2.红豆煲熟后用料理机打烂;
3.红豆用不粘锅炒干水分;
4.水煮沸,放入琼脂煮烂;
5.加入白糖;
6.倒入红豆馅搅匀,小火煮至浓稠;
7.饼干模具洗净放在盘子里;
8.倒入煮好的羊羹,冷藏定形即可。
薏米红豆水
食材明细:
主料::薏米300g,红豆200g,大红豆100g,
辅料::红糖50g,
薏米红豆水的做法步骤:
1.准备材料,可以将小红豆和大红豆洗干净,备用。
2.将洗干净的薏米和红豆分开用水泡1个小时左右。
3.将所有泡好的豆类连水和豆一起放入高压锅里,加入红糖,然后调至到豆类档,静待40分钟即可。
4.出锅美味红豆薏米汤水即可做好。
小贴士:
1.建议要每天中午吃上一碗,才能够起到祛湿作用。
2.如果平时懒的话,可以用芡实薏仁茶,含马齿笕、赤小豆祛湿效果更好。
3.建议可以将红豆换成赤小豆,祛湿效果更佳。
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