只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《三豆猪骨汤--润燥汤羹》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::猪骨适量,猪肉约75克,红豆1/4杯,眉豆1/3杯,花豆1/3杯,
辅料::生姜4片,桂圆肉5粒,
调料::精盐适量,
三豆猪骨汤--润燥汤羹的做法步骤:
1.把排骨的T骨剔下来,也把排骨的形状修整好,弄出边角的肉来。
2.准备好豆豆,挑出坏豆洗净。
3.锅放半锅水,放生姜4片、桂圆肉5粒,倒入豆豆们和猪骨猪肉。
4.关上压力锅盖,设置多谷物档,一般多谷物档为40分钟,你听见有调整时间功能,把时间调到30分钟,汤基本就好了,如果豆还硬,还可再煲的,汤煲好后开盖,把汤装入碗,食用时按自己喜欢的咸度来加精盐。
小贴士:
在煲汤时不建议放盐,到享用时再放适量盐,汤会感觉更鲜。
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润燥补水润肺西洋菜猪骨汤
食材明细:
主料::西洋菜300g,猪骨500g,枸杞适量,麦冬适量,黄芪适量,无花果适量,橄榄适量,陈皮适量(最后10分钟时放),蜜枣适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量(本来这汤是不用放蒜的,今春是肺结核高发季节,蒜可防治肺结核,所以放一些),
润燥补水润肺西洋菜猪骨汤的做法步骤:
1.准备好辅料。
2.泡好淡菜。
3.将猪骨烫一下去血沫。
4.将食材和辅料逐一放入锅中,倒酒(去肉腥)大火煮沸之后小火炖25分钟,再加一点陈皮,小火炖10分钟,就完成啦。
润燥汤羹 花生红枣羹
食材明细:
主料::花生适量,红枣适量,
辅料::水适量,冰糖适量,
润燥汤羹 花生红枣羹的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.红枣去核 放入破壁机加入花生和冰糖。
3.按豆浆键。
4.过滤。
5.装碗。
润燥汤羹 冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,冬瓜适量,红枣适量,
辅料::姜适量,大料适量,葱适量,香菜适量,
润燥汤羹 冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水,加入大料姜。
2.烧开以后放入红枣。
3.香菜窃沫 冬瓜切丁 葱切葱花。
4.锅中放入冬瓜炖煮。
5.冬瓜煮软烂。
6.加盐,少加酱油调味,撒香菜。
7.装盘撒葱花。
#燥润汤羹#——莲藕排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,莲藕适量,葱适量,姜适量,
辅料::料酒适量,白醋适量,
#燥润汤羹#——莲藕排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩成小段儿。
2.莲藕洗净。
3.莲藕去皮。
4.锅中放水烧开,把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。
5.砂锅中放入葱段,姜片、白醋、料酒,放入开水。
6.莲藕切片儿。
7.将切好的莲藕放入水中洗干净。
8.莲藕捞出备用。
9.排骨炖半个小时后,将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右。
10.莲藕排骨汤就做好了。
11.开动吧?
椰菜海鲜汤--润燥汤羹
食材明细:
主料::椰菜1个,瑶柱5粒,虾干5只,淡菜4只,章鱼圈约75克,冬菇3朵,鲜虾10只,
辅料::生姜4片,枸杞籽数粒,
调料::精盐适量,
椰菜海鲜汤--润燥汤羹的做法步骤:
1.隔夜泡瑶柱和虾干;
2.冷水泡冬菇3朵;
3.冰冻虾、淡菜、章鱼圈解冻后用淡盐水泡约20分钟;
4.开锅升大火,冬菇切丝入锅,放瑶柱、虾干和姜片入锅,泡瑶柱虾干的也一并倒入,但不要完全倒入,碗底会有泥尘,冬菇也连水倒入煲,煮约30分钟让材料出味;
5.椰菜去外面硬皮,用小刀挖去硬芯;
6.材料煮到出味,将椰菜倒扣入锅,孔朝下,让海鲜汤渗入椰菜里,也让椰菜的甜味走进汤里;
7.再把椰菜翻过来孔朝上,时不时要将椰菜翻一翻来煮,椰菜才熟得均匀,把椰菜煮至变软出味;
8.放冰冻虾只、章鱼圈、淡菜和枸杞籽下锅,把汤烧开,把冰鲜材料滚熟,收火,汤在享用时才放适量精盐即可。
小贴士:
1、椰菜,也叫圆白菜,有丝丝的甜味,用来做汤挺不错的;
2、圆白菜要挖去芯,菜才容易煮熟;
3、冰鲜不要煮太久,否则会变得比较韧。
眉豆猪骨汤
眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻等。这道汤还搭配了有消积、祛痰、利尿、止泻等效用的青萝卜,还有提鲜的鱿鱼须,是一款老少皆宜的养生汤。
材料:
主料:猪大骨头800克,眉豆250克,
辅料:青萝卜2根,姜适量,鱿鱼须适量,食盐适量,白醋适量,,
眉豆猪骨汤的做法步骤:
1. 把眉豆和鱿鱼须提前浸泡。
2. 猪骨洗净,备好青萝卜和生姜。
3. 把鱿鱼须上的眼睛和黑膜去除,并清理干净。
4. 处理干净的鱿鱼须切段;青萝卜去皮切滚刀块,生姜切片。
5. 把猪骨冷水起锅,加入姜片焯去血水。
6. 猪骨冲洗干净加入砂锅中。
7. 眉豆连水一起倒入锅中。
8. 加入青萝卜,鱿鱼须,生姜。
9. 一次性加足清水,滴入几滴白醋,大火烧开后转小火煲2.5小时。
10. 最后加入盐调味即可。
“润燥汤羹”丝滑鹰嘴豆浆
食材明细:
主料::鹰嘴豆2把,煮好的银耳200克,芋头2个,
辅料::清水800克,
“润燥汤羹”丝滑鹰嘴豆浆的做法步骤:
1.鹰嘴豆
2.抓两把
3.洗净浸泡一夜
4.放豆浆杯中
5.取芋头
6.摘洗干净
7.去皮,洗净
8.切小块
9.取煮好的银耳
10.芋头跟银耳也放入豆浆杯中
11.加清水
12.盖好盖子
13.放破壁机上
14.选五谷浆
15.打好的豆浆
16.成品
润燥滋阴一萝卜海带筒骨汤
食材明细:
主料::萝卜1个,海带2片,筒骨1斤,
辅料::枸杞适量,盐适量,
润燥滋阴一萝卜海带筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨。
2.萝卜海带。
3.筒骨洗净飞水 姜块拍碎备用。
4.加少许油将筒骨均匀炒干水分。
5.加入热水大火煮半小时后加入萝卜块。
6.加入泡好的海带。
7.大火烧开转小火慢慢煮一个小时放入枸杞。
8.天气干燥,来碗滋润汤水吧。
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