食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“奶香红豆紫米卷”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉500克,奶粉适量,酵母3克,白糖适量,
辅料::红豆适量,紫米适量,
奶香红豆紫米卷的做法步骤:
1.面粉,奶粉酵母,用温水和面,醒好备用。
2.蒸熟的紫米。
3.蒸熟的红豆。
4.红豆紫米,放入白糖拌匀。
5.面团揉好,分成大小均匀的剂子,做成包子皮。
6.像包包子一样。
7.包好的包子。
8.擀成饼。
9.饼在一头卷起来,二次醒发。
10.醒好的红豆卷,放入锅内。
11.大火烧开,蒸18分钟关火,3分钟以后出锅。
12.白胖红豆卷。
13.喧软红豆卷。
14.好吃。
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奶香紫薯米糊
食材明细:
主料::紫薯1个,大米1杯,清水1300毫升,
辅料::奶粉1大勺,蜂蜜适量,
奶香紫薯米糊的做法步骤:
1.大米1杯清洗干净,浸泡过夜。
2.紫薯1个去皮切小丁,大米沥干水分。
3.紫薯、大米、奶粉一起放入豆浆机,加水至最高水位线。启动米糊键。
4.程序结束,盛出米糊,晾至温热,加入蜂蜜调味即成。
5.成品图。
小贴士:
1、夏季气温较高,浸泡大米最好放置冰箱。
2、使用豆浆机自带量杯量取材料。
3、米糊较粘稠,材料用量过多容易烧焦。
4、米糊晾至温热再加入蜂蜜,以免破坏蜂蜜的营养成分。
紫米红豆粥
食材明细:
主料::紫米100克,
辅料::红豆50克,
紫米红豆粥的做法步骤:
1.紫米100克,红豆50克;
2.红豆洗净,清水浸泡1-2小时;
3.紫米洗净,滤干备用;
4.高压锅倒入适量的水,加入红豆、紫米,大火烧上汽后改小火,压20分钟,开盖放汽,加入适量糖调匀即可。
红豆紫米甜甜
食材明细:
主料::紫米适量,红豆适量,甜豆适量,西米适量,火龙果适量,冰块适量,牛奶适量,
红豆紫米甜甜的做法步骤:
1.先将紫米蒸熟
2.把红豆煮熟,我是泡了一夜第二天煮了10分钟就好了,煮的时候放一些白砂糖进去。
3.这个豆子是我从超市买的
4.我买的全职奶粉冲开的,我觉得这个奶味比较重,更好吃一些。
5.准备半个火龙果
6.把西米煮好,西米需要放入开水里面泡大概十分钟再煮到没有白点即可,煮的时候用汤勺不停的搅拌最好。
7.1、把紫米团城小球球2、把火龙果切好3、在牛奶里面放入冰块,然后把西米红豆还有甜豆统统放进去,就大功告成了。如果喜欢吃更冰的,就放进冰箱冰一会儿味道会更好的。
小贴士:
做这个是因为有一次和老公去甜品店吃到的,人家那个叫做黑糯米白雪芒果甜甜,因为家里那天只有火龙果就用这个代替了,味道也是不错的,大家可以尝试一下。
紫米杏仁奶
食材明细:
主料::紫米适量,牛奶适量,杏仁霜适量,
紫米杏仁奶的做法步骤:
1.晚上睡觉前把适量紫米洗干净,加水泡在厚底不粘煮锅里。水量是米量的2倍。
2.第二天发现紫米都泡开了,里面的白色部分外露。图中是开火到沸腾之后,紫米已经相当的软。盖锅盖,留小缝,像煲粥那样,中小火煮10分钟。
3.倒三勺即冲杏仁霜
4.小半杯热水调开
5.杏仁霜比较甜,加适量淡鲜奶调整甜度。杏仁奶完成
6.蒸煮十分钟后的紫米已经没有多少水份,熄火盖严实闷5分钟
7.杏仁奶倒碗里,加一勺紫米即可
8.最好的状态是紫米煮得软糯粘稠,在碗里不易散开
9.成品。整个过程没有加糖,紫米本来微甜,原味才有味道。杏仁霜本身很甜,必须加淡奶冲淡一下。
奶香紫米花型吐司
米饭吐司,那一款养生米饭吐司,大家还记得不,哈哈,这是另一款养生吐司啊,这次,用了软糯的紫米来做成吐司,很好吃,紫米吃着软软糯糯的,味道是相当的不错的,还有一种淡淡的紫色,不知道为什么,我对这样的紫色很是着迷,对于糯米那种软糯的口感,我更是喜欢的不得了,这样的面包,用了一个花型模来做,一片一片的小花,再加上淡淡的紫色,是不是很美呢。
总的来说,加了淡奶油的吐司,奶味会比较重,吃着也会比较好吃,喜欢养生吐司的朋友,来,走起来哈!
奶香紫米花型吐司
材料:高筋面粉300克,鸡蛋45克,淡奶油70克,牛奶70克,熟紫米80克,糖50克,奶粉10克,盐3克,酵母3克。
奶香紫米花型吐司的做法
1、紫米加入一点点水,放高压锅隔水蒸熟后放凉备用。
2、所有材料除黄油外放进面包机(8发面团程序)揉20分钟后停止面包机,再加入黄油,再揉20分钟(8发面团程序)至可以拉出结实的薄膜的状态。
3、揉好的面团取出揉圆放一边松驰15分钟,然后碾成长方形,再由下往上卷成圆柱形,放进花型吐司盒里。
4、将吐司盒放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至约2.5倍大小,取出盖上吐司盒。
5、烤箱180度预热,放最下层上下火烤30分钟即可。
6、烤好趁热脱模,放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存。
特别提示
1、现在这天气,揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热。
2、紫米是隔水蒸熟的,所以没有太多水份,要是煮的,水份大一点,就要对应的减少牛奶或淡奶油的含量了。
3、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈,要放到微温时就要放进保鲜袋,让微温的那点水气使表皮回软,就会更好吃的。
紫米鸡腿卷
一般都会在肉外面裹上不同的蔬菜,但是再鸡腿里面填上米饭来做,我想很多人都应该没试过吧,今天小编教大家做的就是紫米鸡腿卷,蘸上自己喜欢的酱料味道更好哦。
原料:
鸡腿、紫米饭
调料:
胡椒粉、盐、料酒、香菜末、蒜蓉、辣椒油、芝麻、麻油、鸡精、香醋、味极鲜酱油、糖
制作:
1.鸡腿洗净去骨,加入盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
2.将紫米饭均匀的铺在腌好的鸡腿肉上,由一侧卷起。
3.将卷好的鸡腿卷包上保鲜膜,一定要包紧,将两端多余的保鲜膜拧紧,打个结,用牙签在鸡腿卷上扎上小眼,多扎几个,防止在蒸的过程中爆袋。
4.将鸡腿放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5.出锅后放至凉透,取下保鲜膜,切片,浇上酱汁即可。
6.将辣椒油、熟芝麻、香菜末、蒜蓉、鸡精、香醋、麻油、味极鲜酱油、糖混合拌均成酱汁。
小编有话说:以上就是小编教大家做的紫米鸡腿卷,紫米加肉的味道很美味哦。
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