中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“御寒美食一一玉米面桂花豆沙包”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::面粉440克,玉米粉60克,酵母5克,白砂糖10克,温水220克,
辅料::红豆适量,桂花糖适量,
御寒美食一一玉米面桂花豆沙包的做法步骤:
1.先做桂花豆沙馅:电高压锅里放适量红豆,2大块冰糖,水适量(像煮饭一样的水),煮30分钟,放入搅拌机搅碎。
2.倒入炒锅里,倒入自己做的桂花糖适量,小火炒干。
3.桂花豆沙馅就做好了。
4.搅面机里放温水220克,面粉440克。玉米粉60克,酵母5克,白砂糖10克,搅拌10分钟。
5.揉好的面团坐热于50度蒸锅中,盖上纱布发酵2倍大小。(适合冬天发酵)
6.发酵好的面团再次搅拌十分钟,取适量面团,揉圆按扁,用擀面杖擀大圆形。
7.像包包子一样,包起来。
8.底朝下,稍搓下面团,呈圆柱形。(这样蒸出来的圆形会好看些)
9.放入刷油的蒸笼里。
10.坐热于50度蒸锅里1小时,二次发酵。
11.大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
12.热呼呼的桂花豆沙包可以品尝了。
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玉米豆沙包
最近早餐是个热门话题,
看大家的随拍,
品种很丰富,
搭配也都很营养。
跟大家分享一款早餐的主食,
加了玉米面的豆沙包,
豆沙也是我自己煮的,
虽然馅料粗糙了一点,
但是味道还不错的。
玉米豆沙包
原料:中筋面粉150g,玉米粉100g,水135g,白糖15g,酵母3g,豆沙馅适量。
玉米豆沙包的做法
1、原料除豆沙馅以外,全部倒入面包机。
2、和成面团。
3、放在温暖处发酵到二倍大。
4、发酵好的面团排气,充分揉匀后分成均匀小剂子。
5、用擀面棒擀成圆片,包入适量的豆沙馅。
6、封好口后,搓成圆形。
7、放入笼内醒发20分钟。
8、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
小米面猪猪豆沙包
粗粮细做----小米面猪猪豆沙包
小米滋阴,是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米营养全面,很适合老人和孩子吃,小米面的口感相比其他的粗粮口感要好的多,比较细腻,加一点小麦面粉,不管做馒头还是包子都不错。
材料
小米面团:小米面粉200克,温水110克,酵母3克,糖20克,盐2克。
荞麦面团:荞麦面粉50克,小麦面粉50克,温水50克,酵母1克,糖10克。
馅料:红豆沙。
小米面猪猪豆沙包的做法
1、红豆沙是自己炒的,放在冰柜里面,提前化开,用手攥成大小一样的圆球
2、小米面粉
3、小米面粉,酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍
4、荞麦面粉,酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍
5、发酵好的馒头揉至光滑,取面团擀成圆皮包人豆沙馅
6、收口收紧,整形圆形。
7、取荞麦面团,分别做成猪猪的耳朵和鼻子。用绿豆做的眼睛
8、做好的刺猬醒发20分钟,
9、垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。
大象豆沙包
食材明细:
主料::糯米粉90克,小麦淀粉110克(澄粉),可可粉1勺,红曲粉少许,豆沙适量,红豆几粒,
辅料::开水适量,
大象豆沙包的做法步骤:
1.将两样粉类入盆里。
2.用筷子将粉类加入适量开水和成粒状。
3.等不烫手时用手和成光滑面团。
4.将面团分成两半,一半加入可可粉,另一半加入少许红曲粉。
5.揉成两色面团。
6.将两色面团分成相等份,大小随意,再取一份小剂子压扁成圆形,包入适量豆沙馅。
7.捏紧收口搓圆。
8.在一端捏出一点长条做大象鼻子。
9.捏成如图中一样。
10.再如图中一样用刀切掉一小块。
11.再朝鼻子下端划一刀做嘴巴。如图
12.朝鼻子边缘粘上一颗红豆做眼睛。
13.再将刚才切出来了的面团,压成片和搓成细条,如图中分别粘上做耳朵和尾巴完成。
14.可可面团同上一样操作。
15.将整形好的生面胚,排入已擦过油的蒸盘里。
16.上锅注水烧开,放入生面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可。
17.成品。
18.当早餐棒棒哒。
小贴士:
用开水和面时,先用筷子搅拌成粒状,等不烫手用手揉成光滑面团。面团和至同饺子皮一样的面团。
和面前,也可将面粉分成两半,一半下可可粉,一半下红曲粉,用开水各自揉成两色面团。
牛奶豆沙包
食材明细:
主料::面粉500克,牛奶300克,
辅料::酵母6克,糖1勺,豆沙馅适量,
牛奶豆沙包的做法步骤:
1.面粉加牛奶、糖、酵母入面包机和面。
2.发酵至两倍大。
3.每个面团分割成约65克左右。
4.擀皮包上适量豆沙馅。
5.豆沙包包好了。
6.笼屉刷油,摆上豆沙包,醒发10分钟后蒸20分钟。
7.松软的豆沙包……
美味豆沙包
食材明细:
主料::面粉300克,酵母6克,糖粉20克,牛奶150ml,奶粉2勺子,鸡蛋2个,豆沙100克,猪肉3小勺子,
美味豆沙包的做法步骤:
1.红豆 绿豆事先泡水10小时,然后清洗干净放在锅里,加刚漫过豆子的水煮开。开了后把里面的水倒掉并再清洗一次,重新加漫过豆子的水开火煮。豆子煮够软后把白糖和猪油加进去拌均匀,冷却后用搅拌机搅成豆沙蓉。
2.粉类混合过筛,牛奶先把酵母融化,鸡蛋搅拌成蛋液。然后这些材料揉成面团,最后加进猪肉把面团软化,盖子盖上把面团松弛发酵40分钟。
3.发酵好的面团,擀平再揉成团。接着搓成圆成条,用刀切成若干段,每段都揉成圆行,松弛10分钟。
4.取面块擀成片,不需要太薄,勺适量的豆沙在中间。
5.然后把周遍的面皮捏薄一些,收好口,收口朝下放蒸架上。也可以收成有褶子的口,随意就好。
6.冷水下锅,把做好的包子连架子一起隔水放锅里头,锅盖盖上松弛20分钟。然后开大火蒸15分钟就可以了。
7.刚出锅的豆沙包,味道和口感都很好,比得上酒楼早茶点的包子哦。还经济实惠卫生方便。
可爱豆沙包
食材明细:
主料::红豆250g,中筋面粉500g,
辅料::白砂糖80g,黑芝麻少许,红豆少许,
可爱豆沙包的做法步骤:
1.红豆提前几小时泡发,煮饭模式煮好
2.不要用铁锅,否则会炒黑。锅中放少许底油,尽量选无味的,放入煮好的红豆。小火炒出水汽,等红豆炒出沙,有喜欢颗粒的朋友可以少炒会,根据自己喜欢的程度。放白砂糖或者红糖,红糖甜度低些。这时豆沙水汽又大些,要注意。
3.和面,中筋面粉500g,酵母粉5g,泡打粉5g,糖15g,酵母粉和糖用30度左右的温水融化,泡打粉藏在面粉里,揉好醒发。等面团发至原来的两倍,就可以了。
4.随意做出各种造型。红色耳朵是加了腐乳汁。想粘的结实就粘些水。
5.也可做成豆沙饼,在平底锅里煎成金黄。
6.成品。
7.蛮好吃,吃多了有点腻。
白兔豆沙包
食材明细:
主料::豆沙适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,小红豆适量,
白兔豆沙包的做法步骤:
1.酵母用温水和开倒入面粉里面
2.给面粉和成型盖上保鲜膜放着发两倍大,夏天放屋里就行了
3.像这样表面有蜂窝眼变大两倍就是好了
4.豆沙准备好,这是我在网上买的,味道还不错
5.把发好的面使劲揉揉把里面空气排出来再搓成这种长条
6.用刀切成一块一块的
7.再用手给往下压成圆形
8.用擀面杖擀面皮像包包子的那种
9.把豆沙放面皮上面
10.包包子的包法包起来
11.用手搓成椭圆形,就是前面小一点后面大一点
12.用剪刀把小的那一头上面一边剪两下
13.再找些红豆当眼睛就好了
14.所以的都做好了放着醒十几分钟
15.最后上锅开始蒸半个多小时就行了
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