中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“可爱豆沙包”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::红豆250g,中筋面粉500g,
辅料::白砂糖80g,黑芝麻少许,红豆少许,
可爱豆沙包的做法步骤:
1.红豆提前几小时泡发,煮饭模式煮好
2.不要用铁锅,否则会炒黑。锅中放少许底油,尽量选无味的,放入煮好的红豆。小火炒出水汽,等红豆炒出沙,有喜欢颗粒的朋友可以少炒会,根据自己喜欢的程度。放白砂糖或者红糖,红糖甜度低些。这时豆沙水汽又大些,要注意。
3.和面,中筋面粉500g,酵母粉5g,泡打粉5g,糖15g,酵母粉和糖用30度左右的温水融化,泡打粉藏在面粉里,揉好醒发。等面团发至原来的两倍,就可以了。
4.随意做出各种造型。红色耳朵是加了腐乳汁。想粘的结实就粘些水。
5.也可做成豆沙饼,在平底锅里煎成金黄。
6.成品。
7.蛮好吃,吃多了有点腻。
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可爱的小猪豆沙包
食材明细:
主料::面粉400g,牛奶200g,糖20g,豆沙适量,
辅料::酵母3g,
可爱的小猪豆沙包的做法步骤:
1.牛奶加糖熔化,温热时加入酵母静置两三分钟
2.把酵母液加入面粉中和成光滑的面团
3.放在温暖的地方发酵,大约两小时左右
4.取出面团放在案板上揉搓,尽量排空气体
5.取一小块面团加入一滴红色素,揉搓均匀备用
6.把步骤4中的白面团分成等分的小剂子
7.一个个包入豆沙馅料,分口备用
8.把红面团擀成薄片,用裱花嘴按出一个个小圆圈
9.用筷子轻轻按压出两个小猪鼻孔
10.沾一点点水把上一步中的鼻孔贴到上面包好馅的面团上
11.步骤8中按出的小圆,用擀面杖轻轻擀成椭圆形做小猪的耳朵
12.把上一步中的耳朵贴上去,用筷子按一个小孔孔
13.接下来用牙签吸两粒芝麻按上去做小猪的眼睛,这样小猪的雏形就做好了
14.最后就是上锅蒸,蒸15-20分钟,熄火5分钟以后揭盖,防止回缩哦
无敌可爱的粉嫩小猪豆沙包
食材明细:
主料::面粉180g,酵母粉2g,水适量,红曲粉/色素少许,黑芝麻少许,豆沙适量,
无敌可爱的粉嫩小猪豆沙包的做法步骤:
1.酵母粉用少量温水调匀,备用,面粉,酵母水和适量水混合,揉匀。取大约15~20g的面团加入红曲粉/色素,盖上湿纱布在温暖地方发酵。
2.发酵至两倍大时,将面团取出,揉匀(这个步骤是排出面团中的气)
3.将面团搓成条,分成小份
4.取下一份揉圆,按扁,在中间挤上豆沙
5.包成团(具体怎么包的话,因为自己一个人做也没办法拍)
6.把粉红色面团利用牙签做成猪鼻子,猪耳朵。黑芝麻作为眼睛。冷水入蒸笼,15分钟左右即可。
7.这样白白胖胖的豆沙包就做好啦,可爱的都舍不得吃了呢~
小贴士:
1.豆沙要适量,放太多不好包
2.发酵时间一定要足
3.冷水入蒸笼,蒸好了不要立刻打开盖子,静置一会儿
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