中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的【我也来凑热闹】——蜜红豆,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::红豆适量,白砂糖适量,水适量,
【我也来凑热闹】——蜜红豆的做法步骤:
1.红豆洗净后,用清水泡发
2.锅里放入适量的水煮开红豆
3.捞起红豆洗净(去豆腥味)
4.再次用水泡发红豆一夜
5.泡发过一夜的红豆,锅里加入适量的水再次煮至水开(当心别把豆子煮开花了)
6.水烧开后转小火煮至红豆软糯
7.用砂糖拌匀红豆,腌制一夜(或在锅上蒸至糖溶化)
小贴士:
【温馨提示】
想见到胖胖的,甜甜的红豆。。。。。。
当心别把豆子煮开花了
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我也来做--水煮鱼
食材明细:
主料::草鱼一条,
辅料::金针菇适量,莴笋适量,姜适量,蒜适量,葱花适量,
配料::料酒适量,盐适量,淀粉适量,郫县豆瓣适量,
我也来做--水煮鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,鱼我已经叫老板处理好了
2.鱼切去鱼头和鱼骨。
3.把鱼肉片成薄片。
4.用盐、料酒、淀粉腌15分钟。
5.锅里放油下姜片,下鱼头和鱼排煎一下。
6.放入料酒。
7.放入适量的水煮15分钟。
8.接着来处理金针菇和莴笋,把莴笋削皮切片,金针菇摘小朵。
9.锅里放水烧开,下莴笋煮至5成熟时。
10.放入金针菇一起煮熟。
11.把金针菇和莴笋捞出放在碗里。
12.另起锅放油,放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。
13.倒入煮熟的鱼头汤烧开。
14.接着放入腌好的鱼片,拨散。
15.煮至鱼肉变色,加入少量的盐和鸡精调味即可。
16.出锅的时候撒些葱花。
纯属凑热闹的圣诞节来临@@黑胡椒炸鸡
食材明细:
主料::鸡半只,土豆一个,咖喱香叶适量,蛋黄粉适量,薯条适量,杂豆适量,
辅料::酱油1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1小匙,黑胡椒酱适量,
纯属凑热闹的圣诞节来临@@黑胡椒炸鸡的做法步骤:
1.将鸡肉洗净,沥干水,加入所有调味料腌制至少1个小时。(我晚上腌制隔夜,所以没拍到照)
2.将咖喱香叶搅碎,把腌制好的鸡肉加入香叶碎。
3.香叶碎一起抹均匀鸡,大约20分钟。
4.过后将香叶碎抹掉不要,(因为我只是要鸡肉有香叶入味而已)。
5.把蛋黄粉加入适量的鸡精粉搅均,加入适量的水搅糊。
6.把面糊搅拌没有颗粒。
7.把鸡肉放入面糊里,用手把鸡肉与面湖搽均,尽量的把每个角落都裹到,这样炸起来包裹得完整。
8.嚄烧热,下入适量的油七八分热,把鸡放入油中炸之金黄或至熟。
9.成品图@@在家也可以自己动手做圣诞节大餐呢。
小贴士:
可以用嚄铲一直将热油淋在鸡身上,让鸡肉身沾上热油,以便鸡肉更快熟透。也不要太大火候炸哦!不然鸡肉里不熟透呢!
纯属凑热闹的圣诞节来临@@蒜辣胡椒烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2 只,芫茜段适量,
辅料::蒜茸适量,姜茸适量,芫茜丝适量,指天椒适量,干辣椒粉适量,
配料::烧烤黑胡椒酱适量,意大利调味料粉适量,
纯属凑热闹的圣诞节来临@@蒜辣胡椒烤鸡腿的做法步骤:
1.将所有材料备好:-
鸡腿洗净,用叉在表面刺几个小洞洞,便于入味。
2.将所有辅料放入一个碗里拌均。
3.将鸡腿用所有辅料涂抹均匀,
4.将腌制的鸡密封冷藏,隔几个小时翻翻面,至少腌制24小时以上。
5.将腌制好的鸡腿放在铺好锡纸的烤盘,
6.把切段的芫茜铺在鸡腿上。
7.在拿一个锡纸盖在放了鸡腿的烤盘上。
8.预热烤箱,将烤盘放入烤箱烤15分钟后,
9.取出撕开烤盘上的锡纸,
10.用刷子刷一层腌制过的酱汁,
11.不必在盖锡纸了。再烤5分钟翻面,刷上酱,再烤10分钟左右即可。
12.成品图@@是不是看了很想吃哦....
小贴士:
备好烤盘铺好锡纸,烤网放在烤箱中层。
纯属凑热闹的圣诞节来临@@圣诞树桐蛋糕2010
食材明细:
主料::鸡蛋4粒,普通面粉70克,可可粉15克,牛油50克,巧克力豆适量,香橙糖霜200克,
辅料::巧克力200克,鲜奶油200克,
配料::细纱糖70克,白油1小匙,
纯属凑热闹的圣诞节来临@@圣诞树桐蛋糕2010的做法步骤:
1.将所有材料备好。
2.将鸡蛋打入大碗里,加入细纱糖。
3.将(2)搅拌。
4.用快速打法至松白。
5.轻轻拌入筛过的面粉,巧克力豆和可可粉。
6.面糊混合拌匀。
7.再加入溶化的牛油搅拌均匀。
8.然后把搅拌好的面糊倒入已经铺上烤纸的烤盘。
9.面糊烤盘里抹平。
10.把蛋糕放入烤箱预热190-200度,烤8-10分钟。(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)。
11.将烤好的蛋糕翻面,去掉油纸冷切。
12.把香橙糖霜抹在蛋糕体上。
13.从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏30分钟可取出装饰。
14.把巧克力隔水融化,加入白油搅拌均匀。
15.将鲜奶油打法。
16.将巧克力糊加进打法的鲜奶油里。
17.搅拌均匀。
18.将蛋糕卷斜切两边一小部分,装饰在卷上。
19.涂抹巧克力糊,用叉在表面上像树桐般条纹,加上喜爱的装饰品,即可。
20.成品图@@装饰的有没有圣诞节的气氛呢。
21.祝大家即将来临的圣诞节快乐。
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