食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?以下是小编为大家收集的“红豆沙—自动烹饪锅食谱”为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::红豆1杯,红糖5克,
辅料::陈皮1克,水1400毫升,
红豆沙—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.红豆清水洗净,浸泡12小时以上,捞出备用;
2.陈皮热水泡软,刮去白瓤,切细丝;
3.把红豆和陈皮放入,启动“大骨汤”功能;
4.待烹饪结束后,放入红糖搅拌均匀盛出即可
小贴士:
1、为了精准,大家请使用我们自带的量杯来量红豆;
2、浸泡陈皮的水可以替换水量;
3、红豆应提前泡制,作出更软糯;
4、若没有红糖,也可以用白糖代替;
5、大家可以根据自己的喜好调整糖量。
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甜辣排骨—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::排骨750克,番茄酱100克,盐3克,油10毫升,
辅料::辣酱30克,冰糖30克,泰辣椒3个,水600毫升,
甜辣排骨—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.排骨切寸断,热水下锅汆烫5分钟;
2.泰辣椒切段;
3.锅内放入处理好的主料、调料和水;
4.盖上锅盖,启动【收汁•排骨】(【ASR•Short Ribs】)功能,烹饪程序自动执行;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1.可以用泰式甜辣酱代替辣酱和糖。
红烧茭白—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::茭白400克,老抽5毫升,糖6克,葱2段,水量80毫升,红椒20克,
辅料::水发香菇50克,盐4克,油20毫升,大料1个,
红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.茭白洗净,用刀削去硬皮,切滚刀块备用;
2.香菇温水泡发,对半切开;
3.锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水;
4.盖好锅盖,启动“干锅”功能;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀既可出锅。
小贴士:
1、可加一些蚝油,味道会更好;
2、茭白本身没有味道,很适合搭配食材,包容性很强;
3、这道菜油不能少,方便茭白入味。
番茄牛腩—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::牛腩750克,芹菜50克,洋葱50克,番茄酱100克,盐8克,大料2个,料酒15毫升,
辅料::番茄400克,胡萝卜50克,黄油20克,冰糖20克,香叶1片,胡椒粉2克,水量1200毫升,
番茄牛腩—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.牛腩切5厘米块,冷水下锅烧开汆烫3分钟,捞出洗净;
2.西红柿切十字口,热水淋烫,去皮切块;
3.锅内放入主料、调料和水;
4.盖好锅盖,启动【收汁•牛肉】(【ASR•Beef】)功能,烹饪程序自动执行;
5.烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
小贴士:
1.牛肉缩水严重,切块时不宜小于5厘米;
2.可根据个人口味,适量增减糖的用量;
3.如果出油太多,可以适当撇出一些油;
4.如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
无锡排骨—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::排骨1000克,冰糖100克,油10毫升,姜3片,料酒20毫升,水600毫升,
辅料::番茄酱200克,盐6克,葱2段,蒜2瓣,老抽5毫升,
无锡排骨—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.排骨洗净切寸段,放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出,用清水洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.锅内放入调料、处理好的主料以及水;
4.盖上锅盖,启动【收汁•排骨】(【ASR•Short Ribs】)功能,烹饪程序自动执行;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
小贴士:
1.排骨和番茄酱比例5:1比较合适;
2.糖的用量不少于100克,保证口感。
牛骨汤—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::牛骨1000克,胡萝卜200克,芹菜100克,青蒜1根,
辅料::牛胸口肉500克,洋葱200克,盐6克,水1800毫升,
牛骨汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.牛骨处理成5厘米的段,牛肉切5-8厘米见方块;
2.牛肉冷水下锅,汆烫4分钟左右,捞出洗净;
3.胡萝卜切滚刀块,洋葱去皮切块掰散,芹菜去叶;
4.将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱,烤至深黄;
5.盖上锅盖,启动【炖煮•煲靓汤】(【S•Slow Simmer】)功能,烹饪程序自动执行;
6.待烹饪结束后,捞出牛肉备用;
7.将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。
小贴士:
1、烤牛骨时,烤出来的牛骨油要及时清理掉;
2、牛肉食用时可切片,再加适量盐调味;
3、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底,如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。
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