不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?小编收集并整理了“石道河乡音朝鲜粘火勺”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::糯米5斤,粘苞米1斤,小红豆2,
辅料::白糖1斤,水若干,
石道河乡音朝鲜粘火勺的做法步骤:
1.我家是卖粘火勺的,所以我们用的米都是我们东北当地的米,都是新从磨房磨出来的米,(大家没有的可以直接去粮油店买或者是超市都有卖的)首先是把准备好的糯米和大米挑干净
2.我家是直接用这种老式的大缸泡的,因为我们做的量比较大,而且我们这边正宗的朝鲜粘火勺都是取磨房磨的水面,但是一般的家里没有这种条件怎么办?哪就是用糯米面和米面和面发酵,我们泡米的一般是要泡上十天,您用糯米面的话让他发酵好了就可以了
3.这个是我们磨好的水面放在桌子上面控水发酵,大概是发酵三天,大家用糯米面做的就不用发酵这么长时间了。
4.这个是发酵完后,我们用准备好的豆沙馅和发酵好的面做的粘火勺,这个是正宗的朝鲜族做法,
小贴士:
要想吃正宗的朝鲜做法的粘火勺,必须是像乡音特产和焦记阿胶糕这样,先把米泡上十天,然后清洗完,大概清洗六遍,清洗完之后再用清水泡一夜,第二天,捞出来拉倒磨房拉水面,拉完水面再回来做,最重要的事情是泡的时间和拉水面哦,因为只有这样的才是最正宗的做法
97Msw.com相关知识
小豆火勺(红豆烧饼)
食材明细:
主料::自发粉200,红豆100,
辅料::炼乳1匙,
小豆火勺(红豆烧饼)的做法步骤:
1.红豆电压力锅打熟,用搅拌机打成糊
2.加一勺炼乳搅拌
3.面发好后按照包包子的步骤包成包子样,轻轻按压成饼
4.平底锅不放油中小火烙饼
5.开小火饼的两面不停翻面使饼烙的更均匀
6.装盘!早上做的有些着急,儿子一门儿吵着吃饭饭喽!肚肚饿了!火急火燎的做完!一天又开始了!
锅贴勺鸡
食材明细:
1.勺鸡脯肉250,克,肥肉瞟150,克,鸡蛋清1,只,雪菜叶50,克,2.。料酒,精盐,葱末,姜末,玉米粉,湿淀粉,猪油。
锅贴勺鸡的做法步骤:
1.将勺鸡肉放凉水中泡30分钟,片成大薄片,用料酒、精盐、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好。把肥肉膘放沸水锅内焯至七成烂,捞出切厚片(共六片)。雪菜叶洗净。鸡蛋清放碗内,加入玉米粉调成蛋清浆。
2.把肥肉片铺案上,抹上葱末、姜末,盖上勺鸡片,盖上一片雪菜叶,
抹上蛋清浆制成勺鸡肉坯。
3.锅内放猪油烧至四成热,用微火把勺鸡坯两面煎至呈金黄色时铲出,
每片切成四条,码盘中即成。
朝鲜鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼5条,
辅料::料酒一勺,糖一勺,盐一勺,蔬菜鲜一勺,韩式酱半袋,蚝油一勺,郫县豆瓣酱半袋,
朝鲜鳕鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,切两半,放入锅内,在鱼肚子里放入料酒,开锅后蒸15分钟,取出后摆在盘子里
2.不粘锅内假如适量油,加糖,盐,蔬菜鲜,耗油各一勺,加入郫县豆瓣酱半袋,加入韩式酱半袋,拌匀后关火,倒入盘子里
3.用一次性手套把鱼身上的调味酱扑匀,冷却后食用
勺面窝
食材明细:
主料::红薯2个,面粉若干,食用油半锅,
辅料::水少量,
勺面窝的做法步骤:
1.准备两个红薯,削皮待用,面粉待用。
2.将红薯切成小丁,撒入适量面粉。
3.加入适量的水搅拌均匀,可粘合一起即可。
4.锅内倒入油烧热,用勺子装好裹上面粉的红薯放入锅内慢炸。
5.一面炸至金黄色换一面,如图所示,我用的非炸面窝的专用勺,所以形状不是很标准。
6.炸至金黄色捞出沥油,宝贝开吃!
朝鲜辣椒酱+朝鲜泡菜
食材明细:
主料::辣椒粉1碗,白菜1颗,
辅料::姜1块,蒜3颗,小葱一把,香菜一把,
配料::大粒盐3大勺,糖1大勺,鸡精半勺,
朝鲜辣椒酱+朝鲜泡菜的做法步骤:
1.大白菜一颗
2.直接在根部横切一刀,剥下外层的白菜叶,竖切一刀,把整颗白菜掰成2半
3.一层一层撒入大粒盐
4.再浇一层盐水,泡上一段时间,(盐多时间可以短点,反之可以事件长点)待一片白菜弯曲时不断裂就可以清洗白菜了
5.洗完,沥干水分,下面开始做辣椒酱
6.烧一壶开水,倒入辣椒粉中搅拌均匀
7.加入葱、姜、蒜末,一起搅拌均匀
8.加入调料,然后把辣椒酱一层一层涂在沥干水的白菜上
9.装盒储存,过几个小时候可放入冰箱,冷藏风味更加
一勺就开胃,两勺助消化,三勺消积食!的做法
黄桃罐头参考月龄:12M+黄桃含有丰富的维生素、膳食纤维,可以促进宝宝肠胃蠕动、帮助消化、改善积食,消化好了胃口自然就开啦!
材料:
黄桃300克,黄冰糖3克,柠檬汁适量,,
一勺就开胃,两勺助消化,三勺消积食!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:黄桃300克黄冰糖3克柠檬汁适量
步骤2,黄桃去皮。
步骤3,去核取肉。
步骤4,切成小块。»宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定黄桃果肉粒的大小。
步骤5,倒入养生壶内。
步骤6,倒入600毫升清水,放入黄冰糖。
步骤7,挤入柠檬汁。»柠檬汁可以用来调整甜味,让黄桃口感更清爽。
步骤8,养生壶选择甜品功能键。
步骤9,约煮40分钟。»养生壶工作的这段时间妈妈可以做其他的事情,比如陪小宝宝看看书~»养生壶煮完后,进入45℃自动保温,2小时后自动关机。
步骤10,冷却后,装罐密封保存。»给宝宝吃的话,冷却后直接饮用,建议只吃当天的哦;大人自己吃的话冰箱冷藏,2天内吃完~
步骤11,满屋子清新的黄桃味,小宝闻到香味就跑来扫光了一大碗~
步骤12,夏日里,诱人的金色,让宝宝看一眼就被吸引住,酸酸甜甜的黄桃水,脆脆爽爽的黄桃肉,吃了一口又一口,停不下来啦~~
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