食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特别从网络上整理了相思红豆沙,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::红枣适量,
配料::红糖适量,
相思红豆沙的做法步骤:
1.红豆用清水洗净,浸泡2小时备用。
2.泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸。
3.再次沸腾后,转文火煲60分钟。
97msw.Com扩展阅读
【大连】相思红豆饭
食材明细:
主料::大米300克,红豆50克,
辅料::清水适量,
【大连】相思红豆饭的做法步骤:
1.准备好大米300克,红豆50克,清水适量;
2.红豆提前浸泡3个小时以上;
3.将清洗干净的五常大米放入美的AH煲麦饭石内胆;
4.将浸泡好的红豆也放入美的AH煲麦饭石内胆;
5.在锅里加入适量的清水;
6.美的AH煲选择“煮饭”功能,口感选择“精煮Q弹”;
7.美的AH煲工作结束,打开锅盖,豆饭香气扑面而来!
8.成品图
小贴士:
红小豆的营养价值 红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。
相思红豆蛋挞
食材明细:
主料::速冻蛋挞皮12个,牛奶120g,淡奶油190g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖40g,
辅料::蜜红豆适量,
相思红豆蛋挞的做法步骤:
1.准备好所有原材料以及工具。
2.细砂糖直接加入牛奶中。
3.用手动打蛋器搅打至糖完全融化。
4.一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。
5.用手动打蛋器打散,但不能过度打发。
6.蛋液中加入牛奶液体,轻轻拌匀。
7.加入淡奶油,再次轻轻的拌匀。
8.过滤挞水至少3次,过滤出蛋筋和气泡。
9.得到细腻的挞水,如果有小气泡的话,稍微静置一会。
10.烤箱上下火200度预热,在准备的烤盘上铺一层锡纸。
11.挞皮不需解冻,直接平铺在烤盘上面。
12.挞水倒入挞皮中,9分满即可。
13.在挞水内放入一点点蜜红豆。
14.送入烤箱,上火190度下火210度,中层或中下层,烘烤25分钟。
15.25分钟以后,上火210下火220,再十分钟。(这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整)
16.蛋挞表面形成焦糖色黑点,挞皮变成金黄色,即可出炉。
17.非常简单的蛋挞,味道却是一级棒哟。
18.春游打包也是不错的选择哟。
小贴士:
1.挞液中的红豆还可以换成自己喜欢的水果丁。
2.温度跟时间都不是绝对的,需要根据实际情况来进行调整,这款蛋挞皮是加厚的,正常的挞皮时间要缩短。
相思包
食材明细:
红豆沙::红豆400g,糖200g,水适量,
面包::高筋面粉400g,盐3g,糖60g,干酵母8g,奶粉20g,鸡蛋100g,水120g,淡奶油50g,黄油60g,面包糠适量,
相思包的做法步骤:
1.1.将红豆提前浸泡(12小时以上),用滤网把红豆滤出倒入电饭锅内,加水盖过红豆,用电饭锅煮熟。
2.2.在煮熟的红豆中加入200g白砂糖,搅拌均匀。
3.3.依次在和面桶中加入高筋面粉300g、盐3g、糖60g、干酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、水120g、淡奶油50g。
4.4.在和面桶中由低速到高速搅打,至可以抻出厚膜的状态。再加入黄油,继续搅打5分钟至面团抻出手套膜。
5.5.和好的面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手指戳面团表面不反弹。把面分成13个等份,搓成面团状。
6.6.将搓好的面团表面盖上塑料膜,防止风干。取1个面团拍成面皮,把60g-70g豆沙馅包进面皮中。
7.7.将包好馅料的面团过水,表面沾上面包糠,放在烤盘中塑形。放进烤箱中二次发酵15到20分钟。
8.8.放入烤箱中170°烘烤20分钟即可出炉。
9.秀色可餐的相思包出炉
10.秀色可餐的相思包出炉。
相思鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼1条,
辅料::盐适量,生粉适量,葱适量,香菜适量,虾米适量,香菇适量,生抽适量,
相思鲈鱼的做法步骤:
1.选新鲜的鲈鱼1条,把鱼分成鱼骨和鱼片。
2.把鱼骨和鱼头放入热油锅里煎至两面微黄。
3.老姜用刀嗑些姜末弄成姜水。
4.放入鱼片,在姜水里搅拌均匀倒掉姜末和姜水。
5.放入鱼片,在姜水里搅拌均匀倒掉姜末和姜水。主要是去掉腥味。
6.调入盐和生粉。
7.加少量的水,搅拌均匀,让鱼片裹上一层薄薄的生粉。腌制一会。
8.鱼骨和头已经煎好了,出锅摆盘。
9.锅里煮水,不要煮开,在五成热的时候,把鱼片一片一片的放入水里。不要用大火,控制在不要让水煮沸。
10.放完鱼片后,煮至八成热时就可以关火了。保证鱼肉鲜嫩的关键就在这里。
11.制作料汁,香菇,芹菜,香菜,虾米,小葱,加点盐煮15分钟。料都不要了,只要汁,放入锅内。
12.加入生抽煮开即可。
13.把料汁淋在盘子上。不要淋在鱼片上哦,看着白白鲜嫩的鱼片,不忍啦。吃的时候粘一下就可以了。
14.再在鱼片上摆上些葱丝美观即可。
小贴士:
过姜水的时候,记得不要留有姜末哦。
红豆沙(1)
食材明细:
红豆白1斤,砂糖半斤,干桂花少许
红豆沙的做法步骤:
第1步红豆泡发一夜至有些变软脱皮备用。红豆导入高压锅,加入刚刚没过红豆的水,加入白砂糖&干桂花, 煮沸后小火煮30分钟。
第2步煮好的红豆用网筛过筛掉皮,只留下纯豆沙,这样口感最好。过筛的红豆沙用网筛多过滤几遍去掉细小杂质以保证口感细滑。
第3步红豆沙加入糖桂花调味,放入冰箱冷藏2个小时就可以啦。
红豆沙雪糕
食材明细:
主料::红豆沙适量,牛奶200毫升,
辅料::蛋黄2个,
配料::白糖50克,
红豆沙雪糕的做法步骤:
1.将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。
2.细细的红豆沙备用。
3.将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。
4.将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5.将模具用开水烫过。
6.想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。
7.将红豆沙奶液倒入模具。
8.入冰箱冷冻四个小时以上。
9.吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。
食材大全《相思红豆沙》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!