食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的【东北】红豆饭,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::大米300克,
辅料::红豆适量,
【东北】红豆饭的做法步骤:
1.把红豆洗净浸泡5小时以上,泡发。
2. 把泡发的红豆放入电饭煲煮制。
3. 把大米洗净,浸泡15分钟左右.
4. 把红豆煮到这样,也就是熟了,但还没有裂口。
5. 放入浸泡的大米。调整好水量。
6. 接通电源即可。
7. 大约30分钟左右即成。
8. 出锅盛入碗中,即可食用。
小贴士:
1、浸泡大米是让大米“喝饱水”,这样焖出的米饭好吃。
2、大米浸泡后,煮饭时的水要少放一些。
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【东北】彩蔬饭
食材明细:
主料::米饭200克,青椒30克,韭菜20克,黑木耳12朵,金针菇15克,鸡蛋1个,胡萝卜25克,
辅料::葱1段,盐2克,花椒粉1克,食用油4克+4克,
【东北】彩蔬饭的做法步骤:
1.原料:大米饭、黑木耳(提前浸泡)、青椒、鸡蛋、胡萝卜、金针菇、葱、韭菜。
2.黑木耳切小丁,葱切豆瓣葱,鸡蛋打散,韭菜、金针菇和胡萝卜、青椒都切丁。
3.锅内倒入油,下入鸡蛋,炒熟炒散盛出备用。
4.锅内再次加入油,下入葱,炒香。
5.加入胡萝卜丁,翻炒至胡萝卜五成熟。
6.加入黑木耳,翻炒。
7.加入金针菇,继续翻炒。
8.倒入米饭,翻炒。
9.加入花椒粉、盐,翻炒均匀。
10.加入韭菜,翻炒。
11.加入鸡蛋,快速翻炒。
12.最后加入青椒丁,炒匀出锅即可。
13.成品。
14.成品。
小贴士:
1、我用的是剩米饭,米饭中有大红豆,白米饭也可以做哦。
2、先将鸡蛋炒出来。
3、食材按照成熟的时间长短来一样一样加入锅中炒制。
4、加了韭菜,味道很鲜的。
5、米饭在炒的时候,若有块状,可以用炒勺按压,将米饭压散。
红豆银耳饭
我爱素食料理----红豆银耳饭
我喜欢吃糥米,糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以在糥米里加入豆类和枣之类的食材,会使口感非常丰富的。
红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
对于女性来说,红豆尤其适合。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统,在女儿月经初次来潮时,母亲都会煮上一锅红豆饭,除了有祝福女孩长成女人的意义之外,也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。
而银耳作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。它还能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。枣还能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
红豆和银耳两者还可以一起煮粥喝,红豆可以补血,银耳对呼吸道、皮肤都有滋润作用。特别适合女士服用,可以补血养颜,提高免疫力,也增加了膳食纤维。加入枣既可以提升适度,还可以补血,一举三得。
红豆银耳饭主料:糯米200克,红枣30克,银耳20克,红豆50克。
辅料:柠檬1片,开水适量。
红豆银耳饭的做法
1.先把银耳、红豆、糯米浸泡24小时。
2.取出电炖锅的炖盅,底部铺一层红豆。
3.盖上一层糥米。
4.把枣切碎,铺上。
5.再铺一层糥米。
6.最上面铺上银耳。
7.柠檬用开水浸泡15分钟,将柠檬水倒入炖盅。
8.放入电炖锅的内胆,隔水蒸三小时,直到糥米绵软。
忌食人群
1、如果为了提味,中间加了冰糖,睡前不宜食用,因为含糖量高,以免血黏度增高。
2、银耳能清肺热,外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳
3、红豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
红豆杂粮饭
食材明细:
主料::红白藜麦米适量,高粱米适量,燕麦米适量,糙米适量,
辅料::红豆100g,杂豆100g,
红豆杂粮饭的做法步骤:
1.泡发好的藜麦,时间四个小时。
2.泡发好的糙米,高粱米,燕麦米,有棱的那种忘记什么米了,对热量要求不是很严格的,可以加入一些大米,那样饭的粘度好,口感也好,这几样混杂在一起泡的,依然是泡发四个小时。
3.泡发好的红豆,杂豆,煮八成熟 ,把图二的杂米先倒入锅中和豆子一起煮,煮半熟加图一的藜麦米,继续一起煮 ,基本九成熟就可以了。
4.将煮好的豆、米用笊篱捞入铺好屉布的笼屉里。
5.把屉布对角,系个结 ,到底为什么至今不明白,小时候看奶奶捞饭就是这样系好,好吧,我照搬,总有它的道理,盖上盖子,大火开锅转中火?蒸20分钟。
6.美味的藜麦杂粮豆饭完成啦???
小贴士:
1、糙粮豆饭饱腹感强 ,适合减肥人士吃,吃的量要比平时少些。
2、消化不好, 胃不好不可照搬。
薏米红豆饭
食材明细:
主料::红豆60克,薏米60克,
辅料::大米200克,小米50克,水适量,
薏米红豆饭的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将等量的薏米、红豆洗净后在水中泡一夜。
3.薏米和红豆放入锅中,加够足够水,开火至锅中水开后,再煮3分钟,关火焖30分钟。再开火煮开后再闷30分钟即可;或者直接煮至豆子软烂也可以。
4.此汤即为薏米红豆汤,是祛风除湿的佳品,每年从5月可以一直喝到10月份。
5.将米淘洗干净提前泡一会。
6.倒入煮薏米红豆汤剩下的熟薏米、红豆。
7.按煮饭键煮熟即可。
小贴士:
熟的薏米、红豆本身含水分,所以焖饭时水要酌情减少一些。
东北豪爽私家饭包
食材明细:
主料::白菜叶适量,洋葱适量,大葱适量,香菜适量,蒜片适量,辣椒适量,米饭适量,
辅料::土豆茄子泥适量,
东北豪爽私家饭包的做法步骤:
1.大白菜叶,一定要这种绿色大叶,好包饭。
2.大白菜叶硬梗切掉,只留前面菜叶部分。硬梗切碎,备用。
3.香菜洗净控水后,切碎。
4.各种青菜碎,有蒜切片,洋葱,辣椒,大葱,白菜梗,香菜全部切碎。
5.米饭适量,放入适量的茄子土豆泥。
6.放入准备好的青菜碎。
7.拌匀。有花生碎,还可以放些花生碎,增加口感。
8.取白菜叶一片。
9.适量拌好的米饭,两个蒜片。
10.包好,大口吃就好???
海参红豆荞麦饭
食材明细:
主料::海参适量,红豆适量,荞麦适量,小农粘米适量,葱花适量,香菜适量,花生油适量,
辅料::盐适量,
海参红豆荞麦饭的做法步骤:
1.备材料,红豆、荞麦预先发透,海参也发透切小块
2.米洗净与红豆、荞麦同放一起
3.倒进电饭锅里,加入与1:1.2的水量、小许的盐与花生油
4.待饭煮对微沸时,加入海参粒
5.水完全煮干时翻动均匀,再焖15分钟
6.洒小许葱花与香菜,即可装碗
小贴士:
我家电饭锅的煮饭全程为1小时
红豆泡发时间为一天
海参是买的时候卖主代泡发的
荞麦泡发时间为2小时
【大连】相思红豆饭
食材明细:
主料::大米300克,红豆50克,
辅料::清水适量,
【大连】相思红豆饭的做法步骤:
1.准备好大米300克,红豆50克,清水适量;
2.红豆提前浸泡3个小时以上;
3.将清洗干净的五常大米放入美的AH煲麦饭石内胆;
4.将浸泡好的红豆也放入美的AH煲麦饭石内胆;
5.在锅里加入适量的清水;
6.美的AH煲选择“煮饭”功能,口感选择“精煮Q弹”;
7.美的AH煲工作结束,打开锅盖,豆饭香气扑面而来!
8.成品图
小贴士:
红小豆的营养价值 红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。
南瓜红豆饭(1)
食材明细:
主料::南瓜200g,大米适量,
辅料::红豆适量,
南瓜红豆饭的做法步骤:
1.将适量红豆提前一晚用清水浸泡,将其泡发至稍微膨胀的状态。
2.将南瓜去皮、去籽后,用刀切成1cm见方的块状。
3.红豆泡好后,加入大米,用清水淘洗两遍,清洗尽量不要用手搓揉,避免大面营养的流失。
4.将淘洗好的大米、红豆和南瓜块全面放入电饭锅中,加入适量的水,这里水量可以比平时稍微多一些,因为南瓜吸水,水量不足的话,煮出来的南瓜红豆饭口感上会有一些发硬。
5.待电饭锅跳闸后,继续再焖10分钟左右,就可以开盖了。
6.成品。
红薯红豆饭(1)
食材明细:
主料::大米320克,红豆片70克,红薯200克,
辅料::纯净水500ml,
红薯红豆饭的做法步骤:
1.大米1杯160克x2=320克。
2.红豆片1杯70克。
3.红薯200克。
4.洗好米,放压力锅里。
5.倒入红豆片。
6.加入纯净水500毫升。
7.红薯去皮洗干净,切小块放入锅里。
8.搅拌一下。
9.设定米饭,接下来是等待。
10.大约40分钟,一锅香甜软糯的红薯红豆饭就做好了,打开锅盖,香气扑鼻,红薯红豆饭,可以说好吃又好看。
11.红薯红豆饭。
红豆饭的做法
红豆又称赤豆、赤小豆,有补血养血、健脾养胃、利水除湿、清热解毒的功效,一年四季老少咸宜,尤其适合夏季食用,对体弱多病的老人孩子非常适合,对女人更是有养血美容的功效。
材料:
大米,红小豆,
红豆饭的做法的做法步骤:
步骤1,红豆洗干净后,用温水浸泡一小时左右。
步骤2,倒入小锅内煮开,5分钟后熄火。
步骤3,不要揭盖,让红豆自然冷却,这时红豆已经变胀,但还没有到软烂的程度。
步骤4,取适量大米和红豆放入电饭煲内,加入煮红豆的汤和适量清水,按下煮饭键。
步骤5,煮好后米饭是这样粉紫色的。
步骤6,用饭铲翻松米饭,再焖一会儿就可以吃啦。
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