食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上玉米叶包粽子,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::花生适量,大枣适量,红豆适量,葡萄干适量,玉米适量,红糖适量,
玉米叶包粽子的做法步骤:
1.玉米数个,看所需用量
2.转着拨叶最好别拨破
3.越往里叶就小了
4.依顺序拨完
5.玉米须勿丢
6.将剥好的玉米叶先冲洗,再浸泡1小时后反复用清水冲洗即可
7.将浸泡一晚的糯米用开水焯片刻
8.将大枣红豆花生葡萄干待用,红豆浸泡一晚
9.焯水待用
10.玉米备用
11.玉米根部较硬需少许剪除,避免包折时戳破叶
12.折成漏斗状
13.放入糯米,配料可随意搭配
14.家庭小粽子无需太大,这样米不会爆出
15.肠胃不太好但爱吃粽子的可在糯米里加少许大米或小米,这次我加了大米
16.配料可随意搭配
17.如不小心剥破就多一叶合上
18.大功告成
19.放入锅内,将玉米须一同搁入,鲜玉米须单独煮水喝降火,我是不想浪费
20.小粽子我中火煮了50分钟
21.出锅
22.看是不是挺诱人呢
23.迷你小粽子装盘
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玉米叶红枣粽子(1)
食材明细:
主料::糯米300克,红枣一碗,
辅料::玉米叶数张,
玉米叶红枣粽子的做法步骤:
1.玉米叶清洗干净
2.红枣提前泡发
3.糯米可以根据自家的食用取适量,我用了300克,提前3个小时泡发
4.玉米叶中间有一个硬梗,沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来,一片光溜的,一面有毛毛的,用光溜的那片朝里,接触食材
5.围成一个小锥体
6.放一点糯米,再放两个枣
7.再填一点糯米
8.将多余的玉米叶折下来,盖住米,然后按自己喜欢的样子包起来,再用小绳捆绑结实
9.瞧,都包完了,模样比以前的漂亮了不少
10.入凉水锅中,水开后煮20分钟
11.泡在水里至温热时取出来
12.看,绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦
13.粽子很有型,自己看着也很喜欢
小贴士:
糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定; 玉米叶一面光滑一面有茸毛,可以将光滑的一面包在里面; 因为粽子个头较小,而且米又是泡发过的,所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶;以后想吃粽子随时可以吃到了,而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。
【山东】包粽子
食材明细:
主料::糯米1000克,粽叶2包,红豆适量,花生米适量,
辅料::红枣适量,
【山东】包粽子的做法步骤:
1.红豆洗净用清水浸泡2小时
2.花生米红枣洗净,花生米用清水浸泡2小时
3.糯米洗净用清水浸泡2小时
4.粽叶洗净入锅煮一煮,取出冲洗后取两片粽叶卷成尖筒状
5.放入糯米,花生米。或者红豆,红枣,上面再放入一层糯米
6.包成粽子
7.放入电压力锅选择合适的键煮熟
小贴士:
加馅料可以加入自己喜欢的各种食材。
豌豆玉米粽子
食材明细:
主料::新鲜玉米适量,新鲜豌豆适量,糯米适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,
配料::白糖适量,
豌豆玉米粽子的做法步骤:
1.糯米提前浸泡四小时以上。
2.将鲜玉米慢慢切下,豌豆剥出。将其混合。加入白糖。
3.粽叶逆时针折成漏斗形。
放入米类,用勺背压实。
4.两边的粽叶超里折,将糯米裹起来。
5.将长出来的粽叶折过来。
6.将小尾巴整形,弯向一边。
用棉线将其捆住。
7.锅子放水,底部放一个小篦子,将粽子放入。水要没过粽子。开火,烧开,转小火,煮2.5小时,焖2小时及以上。
小贴士:
1、糯米提前浸泡可以使口感更加软糯,也会节省煮的时间。
2、添加白砂糖可以酌情,依据个人喜好!
3、蒸煮时间不少于2.5小时,关火后焖一段时间,效果更好!
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