中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了#快手懒人餐#红豆饭,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::红豆一把,
辅料::大米2杯,
#快手懒人餐#红豆饭的做法步骤:
1.准备红豆提前一晚泡发、最少也要泡5小时
2.大米洗净
3.下入红豆、适量水、大概高过米一指节
4.按香糯煮饭键、开始⋯
5.盛出、好香呀!
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快手懒人餐~照烧鸡排饭
食材明细:
主料::鸡脯肉250克,西兰花1小颗,胡萝卜小半根,蜂蜜2茶匙,生抽2茶匙,料酒2茶匙,盐2小勺,
辅料::食用油1茶匙,胡椒粉1小勺,鸡精1小勺,
快手懒人餐~照烧鸡排饭的做法步骤:
1.准备好食材
2.鸡排洗净,用锤子或者刀背拍松,两面都要拍到
3.拍松的鸡肉加入料酒1茶匙,盐1小勺,胡椒粉1小勺,抓匀,腌制20分钟左右
4.胡萝卜洗净切薄片
5.西兰花洗净撕成小朵
6.煮锅烧开水,加入盐1小勺,食用油几滴,水开后放入西兰花焯水断生,捞出
7.胡萝卜用同样方法焯水捞出备用
8.照烧调料汁:蜂蜜2茶匙,生抽2茶匙,料酒1茶匙,清水3茶匙搅匀,调成照烧汁备用
9.不粘锅倒入1茶匙左右的食用油加热,放入腌制好的鸡肉,中小火慢煎,不断翻面,煎至两面金黄
10.然后倒入照烧汁
11.大火烧开,小火焖大约5分钟左右,看到汤汁慢慢变浓,然后大火收汁,加入鸡精调味即可(这个咸甜度我感觉差不多,可以根据自己的口味适当调整)
12.烧好的鸡排放在刀板上,切成条摆盘
13.盛上一碗白米饭,摆上西兰花,胡萝卜片即可,简单味美
14.鸡排很入味,下饭...
15.成品图
小贴士:
因为家里只有鸡脯肉就用了鸡脯,不过也很好吃不硬,很入味,鸡腿肉更香,做法同样
鸡肉要拍松,也可以用叉,戳上小洞,这样才更入味
#快手懒人餐# 面条
食材明细:
主料::肉适量,鸡蛋3个,木耳适量,白菜叶适量,香菜2棵,蚝油适量,生抽适量,葱适量,盐适量,面条适量(3人份),花生油适量,料酒适量,香油1滴,姜适量,
辅料::水适量,
#快手懒人餐# 面条的做法步骤:
1.肉切丝用生抽,耗油,料酒,水腌制10分钟
2.木耳用热水泡上备用
3.把鸡蛋打在碗里搅拌均匀
4.锅中放花生油热锅(用肥猪肉涂在锅中最好,没有肥猪肉了暂时用花生油代替吧)
5.把搅拌好的鸡蛋倒入锅中把锅拿起慢慢转一下,把鸡蛋均匀的摊在锅中
6.底面差不多熟了把鸡蛋饼再翻过来烙一下,然后出锅,再把剩余的2个鸡蛋按相同的方法烙好备用
7.把白菜叶切丝备用
8.把葱姜切丝备用
9.把烙好的鸡蛋饼切条备用
10.把香菜切碎放入碗中备用
11.把锅中放油加热把腌好的肉放入锅中翻炒,然后放葱姜炒。
12.把鸡蛋饼,木耳,白菜放入锅中翻炒一下,把腌制肉的汤料一块倒入锅中
13.炒一下后把锅中放入水,盐,慢慢熬一下等开锅以后就可以了
14.把菜盛入香菜碗中,滴一滴香油,香味扑鼻而来
15.盛出菜以后把锅中加上水,开锅后放入面条,加盐,煮一会觉得差不多熟了,就可以盛出了了
16.放入炒好的菜,加点汤,一碗香喷喷的面条就做完了,简单又方便。
17.成品图,快来吃吧
快手懒人餐 紫薯薏米红豆粥
食材明细:
主料::大米若干,红豆一小把,薏米一小把,紫薯一个,
辅料::水适量,
快手懒人餐 紫薯薏米红豆粥的做法步骤:
1.电饭煲中放入米饭 放入切块的熟紫薯 红豆 薏米
2.加入适量水
3.电饭煲选择煮粥键
4.简单早餐搞定
小贴士:
米饭和紫薯是事先做好的,多余的做了个粥。
快手懒人餐包子
食材明细:
主料::面粉500g,萝卜1根,香菇4朵,木耳20g,香肠1根,
辅料::盐3g,鸡粉1匙,花椒油1匙,五香粉2g,蚝油1匙,亚麻籽油2匙,
快手懒人餐包子的做法步骤:
1.准备面粉和蔬菜汁和面,我这个是已经发好的面团
2.萝卜切丝,挤出水分
3.香菇木耳火腿肠也切丝和萝卜拌在一起,拌上调料
4.包成包子
5.包好包子冷水上锅,上气后二十分钟
6.因为加了火腿,所以味道比较鲜
7.小朋友一口气吃了三个
懒人红豆餐包
零基础不用揉面一样做面包
可是做面包也不是件特别容易的事儿。
面包不像某些蛋糕可以一蹴而就(注意是某些蛋糕)
长时间的揉面,发酵,松弛,再发酵等。
难住了很多时间不充沛的上班族。
为此身为大懒人的兔纸同学,之前做过不少尝试,
比如冷藏发酵法,冷冻面团法,一次发酵法,来节省或者分割时间。
但对大多数准备做面包的人来说
揉面,才是挡住不少人第一个坎儿。
在没有面包机或者厨师机辅助的情况下,手工揉面的技巧也不是一下子就能掌握滴。
身为大懒人的兔纸同学,一直想尝试无需揉面的面包做法,希望能造福一众懒人群众
无奈思路一直存了好久,却犯懒更久,不过最终还是成功出炉啦~
懒人红豆餐包
高筋粉:200g,低筋粉:50g,即发干酵母:2.5g(金燕)蛋:48g,牛奶:130g,细砂糖:28g,盐:2g
配料简单,而且没有黄油哈。家里没黄油也可以做~够亲民吧。
制作这个面包需要经过一个晚上,但是实际手工操作时间不多,不需担心
首先准备工作
1,因为现在是冬天(而且这几天特别冷啊,所以液体温度都很低,室温也比较低),所以牛奶我稍微加热了一下,大概到体温的样子就够了,别煮开了哈,温度过高会杀死酵母!
2,然后倒入酵母融化,激活下。因为天冷酵母遇到冷的材料发酵活性也降低,而且因为这次揉面动作没有为了避免酵母揉不均匀,也先融化在液体里(这里就是牛奶)
3,然后把鸡蛋和牛奶打散搅拌均匀。
4,干性材料,面粉,糖,盐,混合均匀。
day1的操作:
找一个略宽敞的容器,方便折叠,最好带密封盖方便发酵。我直接用不沾烤盘,不容易粘,还少洗一个容器。事实证明偶是明智滴,发酵完成之后,用手把残余搓搓,就可以继续当烤盘烤面包了~
将液体和干粉等混合均匀。拌至无干粉。(这里不要求揉到特别光滑,因为要测试免揉效果,
我仅仅用刮刀翻和压拌而已。变成一个比较均匀的面团)面团应该是比较湿粘的,会沾手。
1,将面团一侧向中间折叠一次。
,将另一边同理向内折叠。
3,加盖放温暖处发酵约40-50分钟,面团会发起一点。
4,然后将面团的另外两端向内折叠。加盖放冰箱冷藏发酵一晚。
4-5摄氏度,约12小时。
day2的操作:
1,取出面团,发现已经涨起一些了(冷藏发酵不一定会发到两倍大)
2,放室温回温约40分钟(如果室温很低,尽量放在温暖些的地方),顺便检查下面团的筋度,可以拉出薄膜啦~~\(^o^)/
3,回温后,分割12等分,滚圆,加盖放温暖湿润处,松弛15分钟。(偶就继续用这个烤盘当容器)
4,擀开,包入红豆馅约15g。捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。(还是这个烤盘,鞠躬尽瘁吧)
5,全部整形完成后,继续加盖,温暖处,最后发酵约50分钟。
6-7,发酵完成后,表面刷蛋液,撒芝麻(可省略)
8,烤箱预热170-180度,烤约22-25分钟(烤温和时间跟各家烤箱性能有关请自行调整)
虽然是免揉的,牵丝一样有,松软也非常不错。特地叫家人来品尝都说很好吃。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
#快手懒人餐#韭菜饼
食材明细:
主料::全麦粉250g,韭菜100g,
辅料::油适量,盐适量,水适量,
#快手懒人餐#韭菜饼的做法步骤:
1.所有食材
2.韭菜洗净切碎
3.切碎的韭菜放入面粉中
4.放水、盐搅拌均匀醒15分钟
5.锅中放油,放入面糊摊开
6.煎至两面金黄出锅
7.成品图
#快手懒人餐#凉拌白菜
食材明细:
主料::白菜两片,香菜一根,蒜苗一根,葱少许,
辅料::生抽少许,盐少许,香油少许,香醋少许,老干妈少许(或辣椒油),
#快手懒人餐#凉拌白菜的做法步骤:
1.白菜洗净切丝
2.香菜切段,葱蒜苗切丝
3.白菜和蒜面葱香菜一起放入大碗中,加入所有调料拌匀
4.拌好后卷春饼吃,不怕长肉还可口
#快手懒人餐#咖喱豆角
食材明细:
主料::豆角适量,胡萝卜适量,猪肉馅适量,葱适量,
辅料::咖喱粉适量,盐适量,
#快手懒人餐#咖喱豆角的做法步骤:
1.豆角摘洗干净切丁,胡萝卜洗干净切丁,葱切葱花
2.锅中加油稍微没过豆角,中小火炸至豆角起皱
3.加入胡萝卜翻炒
4.将豆角胡萝卜推到一边,加入肉馅翻炒
5.加入开水,放入咖喱粉和盐翻拌均匀即可
#快手懒人餐#凉拌海带
食材明细:
主料::海带150克,熟花生15克,
辅料::葱白1段,蒜2瓣,干辣椒4个,生抽6克,香醋4克,白糖2克,味精1克,盐0.5克,食用油3克,
#快手懒人餐#凉拌海带的做法步骤:
1.原料:海带(新鲜的海带事先煮熟)、熟花生(已经炒熟)、葱白、蒜、干辣椒。
2.海带切粗一点的丝,葱切丝,花生去皮用刀拍一下,干辣椒切小段,蒜切碎。
3.海带和葱丝放盆中。
4.加入生抽、香醋、白糖、味精、盐,搅拌均匀。
5.将拌好的海带和葱丝放入盘中。
6.上面依次撒入花生碎、蒜碎和干辣椒。
7.锅中少许油,加热后淋在干辣椒上就可以啦。
8.香辣鲜美的凉拌海带上桌啦。
小贴士:
1、海带要提前煮熟或蒸熟。
2、花生炒熟即可。
快手懒人餐-水果沙拉
食材明细:
主料::草莓适量,提子适量,香蕉1根,
辅料::原味酸奶1杯(100克),炼乳1大匙,自制葡萄果酱1大匙,
快手懒人餐-水果沙拉的做法步骤:
1.这草莓,看着诱人,实则特难吃,啥味没有。没办法,买都买了,总不能扔了吧。只好搭配家里的其他水果,做个沙拉。)
2.草莓洗净去蒂切块,提子洗净,香蕉去皮切厚点的片
3.原味酸奶一杯,炼乳,还有葡萄果酱(没拍)
4.酸奶里加入1大匙炼乳
5.搅拌均匀,再加入1大匙自制的葡萄果酱
6.搅拌均匀
7.浇在水果上
8.拌匀开吃吧!再来一碗也能消灭?
小贴士:
水果随意替换,果酱随意替换,当然,不加果酱也行啊。总之,随意。
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