中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的玉米莲藕红豆汤,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::玉米1颗,莲藕200g,红豆150g,
辅料::红糖适量,
玉米莲藕红豆汤的做法步骤:
1.红豆洗干净用冷水浸泡2个小时。
2.玉米、莲藕洗干净。
3.红豆连同浸泡红豆的水放入电饭煲内胆,加足量水,盖上盖通电煲。
4.剥好玉米粒。
5.40分钟后玉米粒放入电饭煲,盖上盖继续煲。
6.莲藕切成丁。
7.另起煮锅,莲藕入锅煮熟。
8.煲至红豆软烂,玉米熟,加适量红糖,断电。
9.煮好的玉米红豆汤盛入碗中。
10.再盛入煮好的莲藕稍加搅拌即可享用。
小贴士:
1、红豆提前浸泡,既可以使红豆熟的快,也可以煮出沙沙的口感。
2、莲藕另起锅煮,食用时,红白分明的颜色让食客更有食欲。
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莲藕发菜红豆汤
食材明细:
莲藕960克,赤小豆40克,发菜(干)40克,蜜枣50克
莲藕发菜红豆汤的做法步骤:
1. 莲藕去皮用清水洗净,切成薄块备用;
2. 发菜浸洗去净泥沙;
3. 洗净蜜枣、红豆后,放置在一个煲内;
4. 加水煲3小时,藕软熟出味即可上桌。
小贴士:
此汤有清汤润燥之莲藕,养津之蜜枣、利水祛肿、清肠除斑、消滞软坚,多饮能清除秋冬的燥热。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
莲藕红豆汤(1)
食材明细:
主料::莲藕3节,红豆半碗,猪骨500克,
辅料::陈皮1个,蜜枣3粒,
莲藕红豆汤的做法步骤:
1.莲藕去皮切小块。
2.红豆洗干净。
3.猪骨飞水备用。
4.陈皮用温水泡软,用小刀刮去白瓤。(据说不刮会比较燥热)
5.把所有材料放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲2个小时。
6.煲好后用隔油勺撇去肥油,就可以喝了。(我煲汤一般不放盐,原汁原味)
7.喝汤吃藕,样样好吃。
小贴士:
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
瘦肉莲藕红豆汤
食材明细:
主料::莲藕一节,瘦肉适量,红豆100g,
辅料::生姜10g,陈皮一片,
配料::盐5g,
瘦肉莲藕红豆汤的做法步骤:
1.锅洗净,将莲藕洗净之后切块放入,我是带皮的,不喜欢吃莲藕皮的可以去掉!
2.切肉适量,建议改用排骨,由于家中排骨用光了,只好用瘦肉代替的!(*^__^*) 嘻嘻……
3.红豆适量洗净,浸泡半小时,陈皮洗净,浸泡十五分钟,去掉里面的白瓢。
4.三个小时后,锅中莲藕变软,红豆熟透,起锅加入少量盐即可!
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