食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别为你收集的“蔓越莓米粉蒸糕”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::糯米粉30克,粘米粉75克,白糖12克,清水35~45克,蔓越莓干35克,
辅料::枣蓉馅42克,
蔓越莓米粉蒸糕的做法步骤:
1.准备食材
2.糯米粉、粘米粉、白糖放在一起搅拌均匀。
3.在米粉中一点点倒入清水,带一次性手套揉搓均匀。
4.直到米粉手感略湿润可以捏成团,一碰就散的状态即可。
5.把米粉过下筛。
6.把蔓越莓干切碎。
7.蔓越莓干碎加入米粉中。
8.搅拌均匀。
9.花形挞模刷一层油防粘。
10.把米粉盛入模具一半的量,放入枣蓉馅。
11.把其余米粉盛入,晃动模具使米粉平整。不需要压实。
12.万慕智能升降锅中倒入清水。
13.开启电源,轻触上升键。
14.虑篮自动上升,可作蒸笼。
15.把米粉糕放入虑篮,盖锅盖,轻触火。锅键大火水开后再蒸8~10分钟即可
16.关闭电源
17.打开锅盖,放至略有余温即可。
18.倒扣脱模
19.也可放入蔓越莓干作装饰
20.切开尝尝吧~
21.成品图
小贴士:
清水的用量根据米粉干湿度添加,直到米粉可以捏成团,一碰就散的状态即可。
蔓越莓干和枣蓉可换成自己喜欢的其他原料。
密封保存。
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蔓越莓南瓜糕
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,面粉适量,蔓越莓馅适量,
辅料::白糖适量,
蔓越莓南瓜糕的做法步骤:
1.蒸熟的南瓜加白糖压成泥。
2.加白面和糯米粉。
3.和成面团分成小剂子。
4.包上蔓越莓馅。
5.用月饼模具压出形。
6.上锅蒸二十分钟即可。
7.成品图。
蔓越莓山药糕
食材明细:
主料::山药300g,蔓越莓30g,糖粉20g,炼乳20ml,
辅料::橄榄油5ml,
蔓越莓山药糕的做法步骤:
1.山药洗干净削皮,切成小块
2.上药上蒸锅蒸15分钟,然后用工具捣碎;蔓越莓切碎备用
3.山药泥加糖粉,炼乳和蔓越莓干拌匀
4.分成均等份,并团成小团
5.山药团表面突适量橄榄油,用月饼模具造型即可。冷藏后食用更美味!
小贴士:
山药削皮一定要戴手套,以免直接接触皮肤过敏。
玉米蔓越莓松糕
食材明细:
主料::玉米粉120克,中筋面粉120克,盐2克,泡打粉8克,
辅料::玉米油70克,鸡蛋1个,蜂蜜10克,牛奶1克,黄油1匙,
玉米蔓越莓松糕的做法步骤:
1.混合主料中的粉类,充分搅拌并过筛
2.辅料中的除黄油外的液体原料混合
3.模具中刷黄油,面糊加入八分满,烤箱预热180°,25分钟,上色即可
4.热吃外脆内软,是极好的,不能马上食用就放在密封袋里以保持内部的湿润。
蔓越莓酸奶松糕
食材明细:
主料::黄油40克,低筋粉120克,白砂糖50克,鸡蛋1个,酸奶120克,蔓越莓干30克,
辅料::泡打粉3克,
蔓越莓酸奶松糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油、白砂糖、鸡蛋、说你呢、低筋粉、蔓越莓干、泡打粉等;
2.蔓越莓干切碎;PS:蔓越莓干如果是碎的就可以不需要切。
3.室内黄油软化,分3次加入白砂糖拌均;
4.打散的蛋液分4次加入拌均;
5.加入60克酸奶拌均;
6.把过刷的低筋粉和泡打粉,加入拌均;
7.加入切碎的蔓越莓干拌均;
8.再把剩余的60克蒜泥加入拌均;
9.拌均好的面糊,倒入模具中;
10.烤箱预热180度,烤15分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
11.烤好后,倒扣放凉脱模即可
小贴士:
1.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同;
2.蔓越莓干可以根据自己口味增减。
斑斓蔓越莓松糕
食材明细:
主料::糯米粉80克,粘米粉240克,斑斓叶汁180克,
辅料::白糖80克,蔓越莓适量,
斑斓蔓越莓松糕的做法步骤:
1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3.过滤出斑斓叶汁
4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可,然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6.将充分吸收水分的米粉过筛
7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8.松散的放入米粉后刮平
9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10.成品
11.成品。
小贴士:
因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗,实际松糕颜色是淡绿色的。
山药蔓越莓糕的做法
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,白色的山药里点缀蔓越莓相得益彰平时也喜欢蒸山药吃这次试试加点牛奶和蔓越莓没有想到比想象中的惊喜
材料:
铁棍山药一根,牛奶1汤匙,蔓越莓少许,朗姆酒少许,蓝莓果酱少许,,
山药蔓越莓糕的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓加入少许朗姆酒,浸泡数小时。
步骤2,山药清洗干净,切小段。
步骤3,美的早餐机内加入清水,山药加入锅内,
步骤4,选择蒸的功能,大约30分钟。
步骤5,用筷子戳一下,软了即可,去皮。
步骤6,趁热用勺子背面,按压成泥。(这里最好是用网筛过筛下,口感更好)
步骤7,加入牛奶,拌均匀。
步骤8,加入浸泡过的蔓越莓丁,拌均匀。
步骤9,取45g整圆柱形状。模具内涂抹上橄榄油,(其他的油随意)将其放入模具内,轻轻按压。
步骤10,用刀刮去除底部多余的部分,慢慢脱模即可。最后,吃的时候,搭配蓝莓果酱。
步骤11,成品图
菠菜蔓越莓千层糕
食材明细:
主料::菠菜汁125可,低粉250克,糖粉50克,蔓越莓80克,
辅料::酵母粉3克,
菠菜蔓越莓千层糕的做法步骤:
1.菠菜洗干净待用。
2.入锅煮熟备用。
3.榨汁机榨汁备用。
4.加入酵母粉搅拌均匀。
5.加入少许糖粉和糖粉。
6.揉搓成光滑面团时间约5分钟。
7.放入不锈钢碗中,用保鲜膜盖住放入温水里发酵至两倍大。
8.发酵好的面团。
9.揉搓均匀,擀成5厘米厚度成长条型。
10.一半撒入蔓越莓。
11.对折起来,三条边包好。
12.擀成长条,在中间撒入蔓越莓。
13.右边对折,左边继续撒入蔓越莓。
14.对折起来。发酵至20分钟,入锅中火蒸20分钟。
15.成品图。
16.成品图,早餐来一份。
17.成品图。
18.成品图。
#信任之美#紫薯蔓越莓蒸糕
食材明细:
主料::紫薯一个,蔓越莓干一大勺,酵母粉5克,
辅料::面粉400克,牛奶适量,白糖一勺,
#信任之美#紫薯蔓越莓蒸糕的做法步骤:
1.紫薯蒸熟加牛奶和白糖碾成泥。
2.拌入酵母粉。
3.加入面粉搅拌成面糊或者湿润的面团。
4.放在温暖的地方发酵至两倍大。
5.放入蔓越莓干。
6.翻拌均匀。
7.倒入模具(模具提前抹油)。
8.放进蒸锅蒸30分钟。
9.出锅切块装盘就可以吃啦
小贴士:
蒸熟之后不要着急打开锅盖,先焖两三分钟,以免回缩。
糯米粉海绵蔓越莓蛋糕
食材明细:
主料::糯米粉65克,全蛋液2个,优酸乳30克,色拉油20克,糖粉20克,白醋适量,
辅料::蔓越莓干适量(红酒浸泡的),
糯米粉海绵蔓越莓蛋糕的做法步骤:
1.全部食材
2.糯米粉称好过筛待用
3.优酸乳和色拉油搅匀
4.全蛋两个倒进几滴白醋,20克糖粉隔水打发(80℃左右的热水)
5.分3次放糖粉 第一次放入三分之一打出粗泡放第二次糖
6.打出细小的泡泡时放进剩余的糖粉
7.出现纹路就可以了,但是纹路不会长久保持的
8.糯米粉分2次切拌进蛋糊里
9.取少量面糊拌进奶油液中
10.这是拌好的少量蛋糕糊
11.少量的蛋糕糊要贴着盆子的边缘倒进蛋糊里,要边倒边拌,手法要快要轻柔
12.拌好的蛋糕糊分两次倒进模具里,先撒一层蔓越莓
13.倒进剩余的蛋糕糊 ,撒上蔓越莓,双手端好镇出气泡
14.烤箱预热175℃烤25分钟取出倒扣脱模(温度仅供参考)
15.成品图柔软又弹性
16.蛋糕切面完美,口感清香酸甜绵软。成功了!
小贴士:
加入粉类拌的时候手法要快,要轻,似海底捞月从底部向上切拌。蔓越莓我用红酒浸泡实为口感更加,如果不喜欢酒味用开水泡,就要事先把水分挤干
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓米粉蒸糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!