中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?小编陆续为大家整理了西米水晶粽(1),希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::西米200克,绿豆20克,粽叶20张,
辅料::金桔果脯5个,龙井1勺,菊花1勺,
配料::糖10克,陈皮3片,
西米水晶粽的做法步骤:
1.龙井和菊花用沸水泡开,待完全凉透,用纱布过滤,只留茶水
2.陈皮、金桔果铺切碎
3.西米泡入茶水5分钟,捞出
4.与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5.将西米馅料包入粽叶内
6.粽叶要多折一些
7.避免馅料漏出
8.用麻绳扎紧
9.沸水煮开,放入粽子隔水大火蒸5分钟,转小火10分钟
10.蒸完的粽子,必须冷藏3小时定型
11.蒸完的粽子,晶莹剔透,入口Q弹软糯,味道那叫一个酸甜
小贴士:
粽子只能蒸,入水煮就完全散架了哟,蒸完必须要冷藏定型,否则粽子太软,剥开就不成型了
97Msw.com相关知识
【西米粽】水晶粽的做法
看到星巴克开始出水晶粽我就跃跃欲试,可是糯糯的+透明的材质……我想到用西米,本来想把西米打成粉,后来想试下口感再作( ̄∇ ̄)
材料:
西米,粽叶30片,红豆沙,,
【西米粽】水晶粽的做法的做法步骤:
步骤1,我在韩国旅游买到了很好的红豆沙,于是第一时间定了粽叶( ̄∇ ̄)
步骤2,把西米淋湿,西米+红豆沙+西米倒在叶子卷成的杯子里,然后像折星星一样卷起来
步骤3,棉线缠好,一定要确保三个角不漏,西米很容易撒。
步骤4,……交我妈妈包粽子………………她和爸爸竟然都没包过……这缠法有种和粽子拼了的feel……
步骤5,合照有捆绑艺术的粽子……
步骤6,谁一定要滚了再下粽子,蒸也可以,1小时,检验方法……你可以打开看看西米是不是都透明了,有白心就再包回去继续煮。
步骤7,妈妈的横着捆绑的粽子线开了……所以大家一定要三维立体的捆好ToT顺便拍个照
步骤8,虽然已经成型了,但是看见中间的还有小白点,所以要包回去10分钟(>﹏<)然后就ok啦soeasy!
水晶西米粽的做法
端午节,除了肉粽,蛋黄粽这些好吃但也占肚子的大粽子,其实还可以有另一种画风,清新又可爱的西米粽,个子小小的,一两口一个,更接近一种甜品的感觉,但是口感Q弹清新,带着淡淡箬叶的清香。这种粽子可以做水果馅,除了芒果,豆沙,还可以放榴莲,紫薯等等
材料:
小西米200g,玉米油15g,细砂糖20g,芒果适量,红豆沙适量,粽叶适量,棉绳适量,,
水晶西米粽的做法的做法步骤:
步骤1,先准备馅料:芒果馅的只需准备芒果丁即可,红豆沙分成大小均匀的小份
步骤2,小西米用水稍稍冲一下打湿,然后沥干,这样小西米能够吸收一些水分
步骤3,小西米中倒入植物油,搅拌均匀
步骤4,倒入细砂糖搅拌均匀,西米的部分就准备好了
步骤5,粽叶刷点油,可以防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘
步骤6,取两张粽叶开始包粽子,在粽叶1/3处折起,形成一个小圆锥
步骤7,先往里填一勺小西米,压实,再放入馅料
步骤8,馅料上面再盖上一勺小西米,压实
步骤9,包好
步骤10,包好的粽子要紧握,棉绳缠2-3圈后打结
步骤11,冷水入锅,中火煮35分钟左右即可。
感谢您阅读“97美食网”的《西米水晶粽(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!