没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的泡发绿豆芽的全过程(1),希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::绿豆适量,水适量,
泡发绿豆芽的全过程的做法步骤:
1.备好绿豆300克。
2.先把绿豆洗净。
3.用温水浸泡8小时或1晚上。
4.第二天早上淘洗干净。
5.盖上湿布。
6.压上重物,早晨和晚上各淘洗一次,如果天热中午加一次。
7.第三天淘洗干净。
8.滤干水分,看豆芽已经长出来了
9.第四天的样子。
10.第五天的样子。
11.第六天的样子。
12.看豆芽在慢慢变粗了,第七天豆芽已经满盆了,分到两个盆里继续。
13.第八天的样子,看豆芽已经泡发好了。
小贴士:
1、先把绿豆洗净,用温水浸泡8小时。
2、每天换水3次,如果天热增加到4-5次,以免绿豆捂坏了。
3、容器必须要干净、无油
97msw.cOm延伸阅读
豆包全过程
食材明细:
主料::红豆适量,面粉适量,
辅料::水适量,酵母适量,
配料::白糖适量,
豆包全过程的做法步骤:
1.面粉加温水和酵母和成面团
2.红豆装容器加热水浸泡3小时
3.面醒好后
4.分成均匀的小剂
5.赶成适量的厚度的圆片
6.加入适量的豆馅
7.包成圆形,包好后醒十分钟
8.蒸好的包子
小贴士:
面要发好在包,不要放太多馅,不然蒸的时候容易裂开
自家发绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆适量,水适量,
自家发绿豆芽的做法步骤:
1.将绿豆洗净,放入碗中,加入适量水。
2.浸泡至绿豆破皮。
3.倒入淘米的盆中,用这个发绿豆芽滤水时超方便的,而且不用像用塑料瓶子那样,发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。
4.将水通过滤水的孔滤出去。
5.将干净的吸水的纱布浸入水中,不完全挤干水分,再盖在绿豆上。
6.一天至少将纱布投一次,至少往纱上洒少许水三次,保持湿润,但不要让绿豆内浸入水。
7.接下来每天都照6的方法做
8.第三天就是图上的样子了,我没等根长太长就炒了吃了,喜欢吃接近豆嘴的香香的口感,如果喜欢吃水一点的,可以再发一两天。
瓶发绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆100ml,
瓶发绿豆芽的做法步骤:
1.把坏的绿豆挑出来,然后泡一夜
2.第二天把绿豆倒入瓶中,上面用干净的毛巾盖好
3.第二天把绿豆倒入瓶中,上面用干净的毛巾盖好
4.用塑料袋包好 不要见光
5.以后每天浇水 水浇透 这是第一天出头了
6.第二天
7.第五天
8.第七天
9.可以拿出来洗洗吃了 非常的嫩哦
自发绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆250g,水适量,
辅料::纱布1个,洗菜蓝1个,
自发绿豆芽的做法步骤:
1.绿豆一袋250g。
2.泡豆,把绿豆适量用足够的水提前泡一夜,第二天早上就豆子就把水全部吸收了。
3.洗菜篮里铺上纱布将泡好的豆子的均匀的铺在当中,(图为第3天的图片。)
4.图为第5天出芽的绿豆芽。
5.第7天早上又是大不同了,豆芽壳好多都脱离了
6.第8天早上就可以吃了。
7.自己种的绿豆芽很有成就感。
小贴士:
1、一定要用干净的水,不然豆子会腐烂。
2、每天观察豆子的变化。
3、天气会影响豆子的出芽率。
4、没有纱布,厨房抹布也可以使用。
蛋挞全过程
食材明细:
主料::低粉75克,水250Ml,盐8克,黄油250克,
辅料::鲜奶油180ml,牛奶140ml,糖80克,炼乳15克,蛋黄4个,低粉15克,
蛋挞全过程的做法步骤:
1.把低粉 水 盐混合放揉面机里中速揉(不包括75克低粉)
2.揉20分钟左右出来的面团是像这样湿湿的
3.手粘低粉把面团弄成四方面团装在盘子里放冰箱冷藏20分钟。
4.这时把黄油切小块混合75克低粉,放在搅拌器里搅打均匀无颗粒为止
5.搅拌好的黄油取出放在案板上弄成团
6.去一张油纸,把黄油团放在油纸上。
7.再盖上一张油纸,轻轻敲打后擀成长方形(请忽略我的技术)放冰箱冷藏。
8.松弛好的面团取出,擀成比黄油片稍宽,长三倍的面片。
9.把包好的面片反转撒上少许面粉
10.轻轻敲打均匀后,擀成薄片。
11.进行第一次四折
12.折好后包上油纸放冰箱松弛20分钟,之后的每一次折叠都放冰箱松弛20分钟。(这样面片的延展性会比较好,好擀,新手的话一定要这么做,成功率比较高,我也是第一次做,结果成功了!)
13.松弛好的面片折边放在右边(如步骤12),擀成长方形。
14.进行第2次4折,再次放入冰箱松弛。(第3次4折就是从步骤13到15再做一次)
15.把面片卷材圆筒型
16.由于太长了冰箱放不下,所以我把它切成两段,包上油纸放冰箱冷藏。等第二天做蛋挞。
17.我用的是马芬的模具,捈一层黄油为了好脱模。
18.酥皮卷切成等份的剂子。(半条我切了14个刚刚好)
19.剂子粘点粉放手里先摁一下形状,在放在模具里整形会比较容易。
20.弄好的蛋挞皮放无风的地方松弛20分钟。
21.把牛奶,奶油,炼乳,糖混合加热至糖溶化,凉至温热加入蛋黄和低粉拌匀。就是蛋挞水了。
22.把蛋挞水过滤一遍,口感会比较细腻。
23.把蛋挞水勺入松弛好的蛋挞皮内7分满
24.烤箱预热220度,中上层20分钟左右。
绿豆芽炒韭菜(自己发绿豆芽)
食材明细:
主料::绿豆适量,韭菜适量,
辅料::花椒适量,味精适量,盐适量,
绿豆芽炒韭菜(自己发绿豆芽)的做法步骤:
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子,放在漏眼的盆里,底下放盆,便于漏水,盖上干净纱布,盖盖子,盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋)
4.夏天发芽比较快,这是第二天。
5.这是第三天,每天冲水俩次,避免腐烂。
6.发到第五天,就好了,自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精,快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士:
生绿豆芽根据季节不同,泡豆子,发芽的时间也不同,最重要是要保持清洁,夏天要冲水俩次,避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好,由于冲水时间过多,也是见光了。下次还得注意避光。
薯条制作全过程的做法
“各位亲不要纠结于面粉淀粉生粉地瓜粉、只要一点点粉就行、只是为了更好的把没水分的薯条分开、只要一点点、可有可无!!”爱薯条的晶妞妞、、要准备世界杯口粮啦!自从晶妞妞上传了薯条制作全过程之后、各位亲亲很支持!也有很多人问到关于炸不出来效果的问题!晶妞特意上传了这个油炸技巧、希望能帮到各位炸出美美的薯条!一颗满满的耐心是成功的关键哦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
土豆3个,盐少许,小粉/淀粉2g,,
薯条制作全过程的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮洗净切条(晶妞妞只剩3个不太周正的土豆)
步骤2,水煮沸、加入盐、土豆条、煮
步骤3,把土豆条煮熟但不要过、这个火候自己拿捏哦!亲们、哦No,不能煮过了呦、断生即可、很多亲炸出来软软的、就是这个原因!
步骤4,捞出土豆条、控干水分!(急着出门、只能借助厨房纸巾啦)
步骤5,土豆条排队走
步骤6,控干水分的薯条放入干燥保险盒、
步骤7,加入小粉、就是淀粉!
步骤8,抖匀薯条!
步骤9,入冰箱冷冻!薯条半成品就做成了!想吃的时候入油锅炸至金黄就OK啦!
步骤10,冻好的成品这样造型是最完美的!这是晶妞今天刚好逛超市看见的、亲们感受一下!
步骤11,炸薯条技巧:亲们参考我另一个油炸菜谱、很详细的呢!
步骤12,配牛排味道棒棒哒!
步骤13,(---)
步骤14,晶妞终于记得照相了!原谅我太懒、吃了几次没拍照!
步骤15,花心洋芋做的薯条、更好吃!
步骤16,云南大理的花心洋芋、简直不要太棒!
食材大全《泡发绿豆芽的全过程(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了绿豆芽的做法专题,希望您能喜欢!