食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?小编为此仔细地整理了以下内容《绿豆海带龙骨汤》,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::龙骨250g,鲜海带100g,绿豆50g,姜1块,
辅料::盐1匙,
绿豆海带龙骨汤的做法步骤:
1.绿豆洗净
2.鲜海带洗净,切条
3.姜去皮,切片
4.龙骨泡水去掉血水
5.把所以材料放入锅中,再倒入大半锅清水
6.大火烧开后转小火继续煲一个小时即可。
小贴士:
喝的时候可以撒点盐
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海带龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨420克,海带210克,
辅料::料酒适量,香醋适量,盐适量,味精适量,
海带龙骨汤的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、海带(已清洗)
2.将已清洗好的海带放在案板上切开。
3.将已焯好的龙骨下入高压锅中。
4.合入切好的海带。
5.随后,加适量的料酒。
6.加适量的香醋。
7.加入一些清水。
8.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀,即成。
海带黄豆龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨300g,海骨200g,黄豆100g,
辅料::花椒适量,姜适量,盐适量,
海带黄豆龙骨汤的做法步骤:
1.原料图。海带和黄豆提前泡发洗净,姜洗净拍散。
2.海带切大块,再次冲洗去掉残余的泥沙。
3.锅内加水,放入花椒,将龙骨冷水下锅略煮备用。
4.将煮过的龙骨用冷水冲洗干净。
5.放入所有的原料和姜,加足水,高压锅上汽后中小火30分钟。
6.出锅前放盐调味即可。
小贴士:
1、个人煲汤只加姜和盐,以免调料过多影响汤本身的鲜味。
2、因为海带和黄豆都是非常耐煮的东西,我为了节省时间用的高压锅,平时家里煲汤一般还是用砂锅小火慢煲的。
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