食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别为你收集的“米饭新吃法---绿豆饭”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::长粒米3量杯,绿豆半量杯,
米饭新吃法---绿豆饭的做法步骤:
1.瓦3量杯长粒米和半量杯绿豆,放入电饭锅内,淘洗干净。
2.瓦3量杯长粒米和半量杯绿豆,放入电饭锅内。
3.淘洗干净
4.加热水(水量可以用手指测量,高出米粒一扁指即可)按下煮饭键。
小贴士:
绿豆可以提前泡1个小时,喜欢软烂的可以延长浸泡时间。我喜欢这种绿豆刚刚开花的嚼劲。
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酸奶新吃法
食材明细:
主料::酸奶200g,
辅料::大麦若粉适量,
酸奶新吃法的做法步骤:
1.准备酸奶、大麦若粉。
2.将酸奶与少量大麦诺粉调和均匀去倒入器皿中,再将酸奶挤入(绿色)的酸奶调和物上,然用用竹签或筷子划出自己喜欢的图案即可。
3.此教酸奶拉花我也是第一独创,尚需继续实践。
小贴士:
混合物一定要搅拌均匀。
鸡翅换个新吃法---咖喱烤翅饭
食材明细:
主料::鸡翅中8个,
辅料::鸡蛋2个,青椒1个,红椒半个,西红柿1个,虾皮适量,蒜适量,淀粉适量,
配料::奥尔良烤翅粉8克,咖喱粉8克,孜然粉8克,料酒一大勺,盐适量,色拉油适量,鸡精适量,生抽适量,
鸡翅换个新吃法---咖喱烤翅饭的做法步骤:
1.鸡翅洗净控干,放入碗中。
2.将奥尔良烤翅粉咖喱粉孜然粉料酒盐加入,搅拌均匀稍做揉压后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
3.腌制好的烤翅放在烤架上,放入预热好200 度的烤箱中层,烤20分钟即可(中途翻一次面)。
4.烤肉的同时准备配菜,将青椒红椒番茄切片,鸡蛋中加虾皮搅匀,蒜切片,调一份料汁:鸡精、生抽、加少许水加淀粉调匀即成料汁。
5.锅中加适量油烧热后,将鸡蛋炒散炒熟。
6.锅中再加少许油先爆香蒜片。
7.将青椒红椒番茄加入翻炒,炒到番茄出汁时加入鸡蛋。
8.将料汁倒入,翻炒均匀。
9.待汤汁浓稠时即可出锅。
小贴士:
1、 烤鸡翅时烤架下要垫一个烤盘再铺一层锡纸。
2、 鸡翅腌制时间至少4个小时以上才会入味,最好能腌一个晚上。
肉末茄子新吃法
食材明细:
主料::猪肉200g,茄子2根,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
肉末茄子新吃法的做法步骤:
1.茄子切成长条状
2.茄子上撒点盐。冷水锅蒸,大约15分钟,用筷子插透就可以了
3.葱姜蒜切成末状
4.小半勺勺白糖,两勺生抽,一勺醋,适量盐,搅拌均匀
5.锅烧热,放入少许油,油热倒入葱姜蒜,煸香
6.待香味出来,倒入肉末,翻炒均匀,倒入适量料酒
7..肉变色后,倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
8.将放凉的茄子盘起来。
9.盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰
小贴士:
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大,要控水
绿豆紫色米饭
食材明细:
主料::大米300g,
辅料::绿豆适量,紫甘蓝适量,
绿豆紫色米饭的做法步骤:
1.主要食材
2.绿豆淘洗干净清水浸泡数小时
3.紫甘蓝切碎入料理机加少许水打成糊状
4.过滤出渣只留汁
5.大米淘洗干净放电饭煲内胆
6.放上泡好的绿豆
7.倒入紫甘蓝汁
8.开启煮饭功能键煮熟即可
小贴士:
绿豆要提前浸泡。
剩年糕的新吃法
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋1个,黑芝麻少许,泡打粉适量,
剩年糕的新吃法的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋打散和面粉搅成面糊。
3.加入点点的泡打粉和一些黑芝麻。(泡打粉也可不加)
4.将切好片的年糕,均匀的粘上面糊
5.放油锅炸,变色后捞出控油。
小贴士:
a.油温不能过高,会糊的哦!
挂面新吃法的做法
喜欢吃冷面,但是冷面有有点硬,做起来还麻烦。跟妈妈学了这个做法,挂面不再单调
材料:
挂面,黄瓜,胡萝卜,小葱,盐,酱油,糖,醋,味精,辣椒油,香油,麻油,
挂面新吃法的做法的做法步骤:
步骤1,首先,烧一壶开水,倒在一个小盆里面晾凉,喜欢凉的可以等水凉之后放冰箱里。
步骤2,晾的水变成温的时候,将胡萝卜黄瓜切细丝,葱花切碎放入水里,再依个人口味加入盐,味精,少量酱油,糖醋(多放一点),香油,辣椒油,麻油。调成底汤。(掌握不好味道,要一边放调料,一边尝味道,一切依个人口味)
步骤3,挂面煮熟,用凉水冲一遍(目的是让面条劲道,而且吃起来凉爽)
步骤4,最后,将面条沥干水分,放入底汤里,加点香菜也很好吃呦。吃起来有点像冷面又不是冷面,特别清爽,我能说我能吃一盆么~~
炒猪皮---猪皮新吃法
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::西兰花半颗,胡萝卜半个,尖椒三个,葱花适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤:
1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟,改刀备用。煮的过程中不放调料,如果猪腥味较重可以放点两勺料酒,三片姜,和适量的花椒大料。
2.三个尖椒切丝备用。
3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分,切成丝备用。
4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5.葱花炝锅,放入胡萝卜丝,西兰花丝,尖椒丝,翻炒2分钟,放入猪皮翻炒2分钟,放入盐和鸡精即可出锅。
新吃法---鸡腿炖黄瓜
食材明细:
主料::鸡腿一个,黄瓜两根,
辅料::八角三颗,桂皮一片,干辣椒两颗,蒜两颗,姜片一片,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
新吃法---鸡腿炖黄瓜的做法步骤:
1.鸡腿切小块洗净,入锅用姜及料酒烫两分钟,出锅控水
2.黄瓜切滚刀块备用
3.锅里放少量油,将蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角放入锅中炒香,放入鸡块炒制片刻,滴入老抽调色炒制。
4.放入黄瓜块,炒制两分,让其炒上味道,滴入生抽、少量糖,炒制两分,加入水。
5.烧开后,调小火炖制三十至五十分钟,主要看汤汁的情况,快出锅时加入盐调味,大火收汗即可。
小贴士:
1.我会把黄瓜炖至软烂,但味道和形状很好的,很喜欢鸡肉里的黄瓜清香味道,不会太油腻,另外鸡肉先烫水也是为了不油腻,汤汁浇干味道会全部进入菜中。
酸奶新吃法-完全Diy
食材明细:
主料::酸奶200g,蜜豆适量,葡萄干适量,花生碎适量,黄桃半个,
酸奶新吃法-完全Diy的做法步骤:
4.加入炒好的花生碎,一碗健康美味的酸奶就做好啦。
小贴士:
自制蜜豆:
1、豆子提前一天泡好。
2、把少量水和豆子放入高压锅400W,煮20min。由于我用的是花豆,比较耐煮。豆子煮好后还是饱满的粒粒分明。如果是红豆就要少煮一些时间,否则豆子会软烂。
3、煮好的豆子沥干水放入碗中,趁热加入白砂糖或者蜂蜜拌匀。
4、冷却后放入罐子中,放进冰箱冷藏后口味更好。
PS:自制的豆子最好在一星期之类吃完哦。
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