食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?你不妨看看海带绿豆排骨汤,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::排骨500g,海带10个,绿豆10g,薏米5g,蜜枣2个,清水适量,
辅料::盐适量,
海带绿豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.砍块
3.绿豆,薏米,蜜枣,洗干净
4.锅加半锅水,倒入排骨,绿豆,薏米,蜜枣,冷水,大火煮十分钟,收中火再炖半小时。
5.倒入海带,继续炖煮15分钟。
6.关火,加点盐
7.排骨沾点酱油吃,嫩嫩的,一咬就掉,特别适合孩子吃。
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豆芽海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,黄豆芽适量,海带结适量,虫草花适量,
辅料::盐适量,生抽适量,麻椒粉适量,香油适量,姜末适量,香葱适量,香菜适量,小米椒适量,
豆芽海带排骨汤的做法步骤:
1.排骨适量。
2.冷水下锅绰两滚,捞出用热水洗净血水。
3.洗净的排骨。
4.锅内适量水烧开,排骨姜片放入,中火炖三十五分钟。
5.黄豆芽,海带结,虫草花适量。
6.黄豆芽,海带结和虫草花放入,炖十分钟。
7.关火。
8.姜切末,香葱香菜切小段,小米椒切斜圈。
9.盅内盛上汤,适量盐,生抽,麻椒粉,香油(可不放)姜末,香菜香葱段,小米椒圈调味。
10.成品。
11.成品。
海带黄豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨2斤,海带适量,黄豆1碗,
辅料::盐适量,八角少量,香叶少量,花椒少量,生姜少量,
海带黄豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水(2分钟左右)。
2.黄豆提前泡好备用。
3.海带泡好备用。
4.准备好调料,生姜、花椒、八角、香叶。
5.排骨放入高压锅内,加水没过排骨即可,加入调料包。
6.高压锅上气后调成中火,调成中火炖10分钟后,打开锅盖,放入黄豆。
7.再放入海带。
8.上气2分钟后即可出锅食用。
小贴士:
不用加鸡精
莲藕海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨1斤,海带1两,盐1勺,
辅料::藕2根,姜3片,
莲藕海带排骨汤的做法步骤:
1.备好海带莲藕排骨
2.排骨放锅里绰一遍血水
3.绰好的排骨
4.藕削皮切滚刀
5.把海带藕排骨姜都一起放入砂锅里加水先大火烧开在中小火炖大概30分钟左右就可以了
6.海带莲藕排骨汤就做好了装汤碗里放点盐就可以了更鲜美
小贴士:
1.排骨先绰掉血水
2.把所有的都一起放入砂锅因为一次性炖出来的汤更好喝
干贝海带排骨汤
食材明细:
主料::干贝适量,排骨适量,
辅料::海带适量,
配料::盐适量,
干贝海带排骨汤的做法步骤:
1.干贝温水泡发洗净。
2.排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。
3.海带洗净后改刀。
4.所有材料一起放入高压锅,上汽后八分钟关火,加盐调味。
节瓜海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨400g,节瓜400g,海带200g,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
节瓜海带排骨汤的做法步骤:
1.准备食材
2.节瓜洗净带皮切块,排骨洗净绰水砍块,海带泡水洗净切片,姜切片
3.国内放水下排骨,姜片,料酒,大火烧开转小火煲40分钟
4.息气开盖倒入海带跟节瓜,大火烧开转小火煲20分钟
5.息气开盖放盐调味即可
纽结海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::海带适量,薏米适量,
配料::姜适量,盐适量,
纽结海带排骨汤的做法步骤:
1.主料
2.薏米提前泡水2小时以上
3.排骨用滚水焯一下,洗净浮沫
4.姜切片
5.海带反复清洗干净后打成扭结(也可以用滚水焯一下)
6.沙煲放足量水,放入焯好的排骨、薏米、海带、姜片,大火烧开后小火煲1.5—2个钟
7.2个钟后放入适量盐就可以了
小贴士:
海带一定要反复用盐搓洗干净。如果买回来的是干海带,要先用温水泡发3-5小时,泡发后再用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。
土豆海带排骨汤
随着夏天的到来,好像很多人都开始戒掉了排骨汤,总觉得这类汤羹太过油腻,其实不然,放点土豆和海带进去,益精补血,不仅能够补钙还能降血压呢。
主料:
排骨500克小土豆100克干海带丝10克
辅料:
葱姜盐鸡精
做法:
1准备好所用食材。
2排骨洗净剁成块。
3把小土豆洗净。
4海带丝加入清水泡发。
5葱切段,姜切片。
6排骨入沸水锅中煮一下,捞出沥干水分。
7焯水的排骨放入汤锅中。
8加入葱姜。
9注入水,大火烧开,转文火,焖至1小时。
10再加入小土豆和海带丝。继续焖至30分钟。
11加入盐和鸡精调味即可。
小贴士:
小土豆皮很薄,我没去皮,去皮后口感更好,如果用大土豆就要去皮切成块。
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土豆是很多人爱吃却不敢多吃的食物,因为怕土豆的脂肪和优质淀粉等营养元素会增加体重。其实,经常吃土豆的人身体更健康,老的更慢,还可以改变你的性格哦。土豆有以下五大好处,让你不得不爱上土豆。
一、土豆有营养,是抗衰老的食物
它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
二、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。
把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
三、土豆能吃出好性格
土豆含有维生素c。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素a和c或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素a和c,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
四、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,,常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
五、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素b群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。
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为了健康,你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言,其实很多是充满了片面性的谎言!现在,是还你一个清晰的真相的时候了。
1.新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失。
2.喝矿泉水绝对可以放心
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,对人体更有益。
但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日,荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析,结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染,其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
3.喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上,咖啡对人体是有益处的,它能促使脑细胞兴奋,具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒,头脑昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上瘾,并加入牛奶再喝,并不会对人体的健康造成损害。
4.褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人,却经常被食品的颜色所迷惑:褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包,购买全麦面包最好看清标识。
绿豆莲藕排骨汤
食材明细:
主料::莲藕1500克,猪骨500克,姜2片,
辅料::绿豆250克,马蹄250克,
绿豆莲藕排骨汤的做法步骤:
1.买回来的脱皮绿豆用水浸泡2小时,然后洗净隔水备用。绿豆我选择的是已经去了皮的,这样煲出来的汤不会飘着绿豆的皮,而且又容易者软。如果用有皮绿豆就要浸泡一夜。
2.马蹄去皮洗净后用水浸泡以防氧化。
3.猪骨汆水备用。
4.莲藕在上部切一刀(不用切太多,方便以后用牙签固定),然后放在水里浸泡30分钟。我这个莲藕泥不多,所以浸泡30分钟即可,如果泥比较多的,就要浸泡1小时左右,然后在藕里注入水用两手将藕的洞顶着,左右摇多几下就能将泥水倒出,清洗几次直至倒出的水干净。
5.将洗净的莲藕竖直,然后多次轻慢放入绿豆,当绿豆填满时就用筷子按下去,只要参按下就继续放绿豆,直接绿豆不能再放就行了。
6.莲藕填满后将之前切下来的莲藕顶部放在上面,然后用3支牙签将莲藕盖与莲藕身固定好。
7.在汤煲里放入姜片、猪骨、马蹄、莲藕放在煲里,按自己人数加水。大火煮滚后调小火煲2小时后调味即可。汤煲好后将莲藕捞起来后切成片状。
小贴士:
1、用脱皮绿豆浸泡的时间更短,而且更容易填入莲藕里面。
2、填莲藕时一定要轻、慢,填满了要拿筷子向下压一下,因为此时看似填满,其实中间是空的。
南瓜绿豆排骨汤
南瓜绿豆排骨汤是夏天最实用的汤了,绿豆排骨汤比较多,那你们有听说过还加南瓜的吗?绿豆的好处我就不赘述了,就是清火,而南瓜呢,膳食纤维较多,帮助人体促进消化吸收,肉就用来大快朵颐了。我们来看看做法吧。
材料:排骨、南瓜、绿豆(量随意,不过绿豆不要太多,小半碗就可,不然成绿豆粥了)
做法:
1、排骨洗净,用清水泡半小时左右,去血水,汤锅里加清水,放入排骨煮沸后撇去浮沫。
2、绿豆洗净倒入汤锅里,加生姜几片,小火煲一小时左右
3、南瓜去皮、瓤,洗净切大块
4、放入汤锅里再煲半小时左右即可,起锅前加盐、鸡粉(可不放)调味后起锅
小结:南瓜不要切的太小,不然会煮烂哦。
南瓜花能吃吗南瓜枝头上一物防癌有神效
相信大家早就知道,南瓜浑身都是宝贝,食用南瓜也具有很好的养生效果,而南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用。那大家肯定也比较好奇南瓜花了,南瓜花能吃吗?下面,小编就来为你好好介绍,南瓜枝头上一物防癌有神效。
五月,正是万物繁华时,大自然赐予人类的食材遍布田间地头、山脊沟壑,只要口舌善于咀嚼,刀铲善于操动,大多俯手可拾的山花野草、粗根陋叶皆可烹调成美味佳肴。人生一世,以食为天,体验操厨之快,尽享口腹之乐,方谓不负天物,不枉人世。
五至七月,南瓜花开。南瓜花亦蔬亦药,其所含大量胡萝卜素,具有防癌之辅助功效。尤其是花粉部分含量最丰,不失为优良食材。
《分类草药性》中写道:治咳嗽,提音,解毒,久远痼疾。---《中华草本》《民间常用草药汇编》载:消肿,除湿热,解毒,排痰,下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。---《中华草本》
传统食谱中,南瓜花无名无份,是登不得大雅之堂的。其实,南瓜花无论炒、炸、拌、烩均清香爽滑、朴素可口。我一直以为,涉取食材不拘一格,烹饪之法千变万化为操厨者本职,否则便有暴殄天物之谦。
治大国若烹小鲜,若将食材冠以高低贵贱,烹饪手法又僵守陈规,必是庸厨所为。经实践,本人以南瓜花为材,做岀了几道小菜:油炸南瓜花、南瓜花炒鸡蛋、南瓜花鸡蛋饼、南瓜花炒青椒、葱油南瓜花、南瓜花三鲜汤、南瓜花桂面、廋肉酿南瓜花、高汤南瓜花、鸡蛋炸南瓜花。
将南瓜花吃岀意境的,张大千算得上一位,他将茉莉花、南瓜花金华火腿一同烹汤,茉莉花洁白、南瓜花金黄、火腿鲜红呈盛于一锅,色泽鲜艳明快,滋味爽朗厚重,与其画风一脉相承,可谓烹鲜如作画,作画如烹鲜,这种状态好生叫人眼馋!
油炸南瓜花
南花炒鸡蛋
南瓜花鸡蛋饼
南瓜花炒青椒
葱油南瓜花
南瓜花三鲜汤
南瓜花挂面
瘦肉酿南瓜花
高汤浇南瓜花
鸡蛋炸南瓜花
结语:真没想到,南瓜花也是可以吃的,看完本文,决定要去吃南瓜花喽。
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南瓜现在很多人都喜欢是,而且大家都很喜欢弄成粥什么的,但是却一直不提倡将南瓜作为主食来使用,不然你可能会变色哦。
南瓜是种很有营养的蔬菜,也是妈妈们经常选择的一种儿童餐单中的蔬菜。但是多吃南瓜对孩子不一定有好处。那么孩子应该吃多少南瓜最好呢?
南瓜含有丰富的-胡萝卜素,这种-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中,包括南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。
当小朋友吃了太多的南瓜,摄取过量的-胡萝卜素时,-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让小朋友看起来就像是得了黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,每天不要超过一顿主食的量即可。
感谢您阅读“97美食网”的《海带绿豆排骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海带排骨汤专题,希望您能喜欢!