只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《清暑良品一双豆汤》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::红豆150g,绿豆150g,
辅料::水适量,
清暑良品一双豆汤的做法步骤:
1.将绿豆,红豆洗净
小贴士:
本汤所含的绿豆,红豆均为消暑,解毒,利尿的食品,夏季可以经常饮用,有预防中暑的功效。
消暑解毒,预防中暑,利尿止泻。
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一双慧眼帮你辨别“化妆”水果
一双慧眼帮你辨别化妆水果
我们都知道在秋冬的时候多吃点水果能更有利于我们的身体健康的,但是很多不法的商贩总是会给一些不新鲜的水果来美容的,所以我们在挑选水果的时候就要有一双慧眼的,下面我们就给大家说说如何辨别化妆水果吧。
一、打蜡苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事,营养学家说,苹果皮比苹果肉有营养,宜多吃,但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡,是一种脂类成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体并无害处。但不能排除个别无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害。
如何鉴别:
专家称,果皮上的蜡主要有三种情况:苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的,实在要去除这层食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗即可。挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称,食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨,水果食用前应用盐水清洗,或者干脆去皮之后再食用。
二、催熟香蕉
绿香蕉催熟后成了黄香蕉。
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节,全世界都在广泛使用,已有百年之久,催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示,乙烯利作为一种催熟剂,在香蕉催熟中被广泛使用,在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。由于香蕉要长途运输,必须采摘青果,而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质,而超量使用则有害人体健康。
如何鉴别:
乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧:首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志梅花点,因此在挑选香蕉时,有梅花点的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。
三、染色橙子
市场上的橙子颜色格外艳丽,惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时,可要小心了,它有可能是被染过色的橙子。有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好,就把色素注射到橙子皮里,再在皮上打些石蜡,使橙子看起来很新鲜,但这样的橙子会掉色。还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干,然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
如何鉴别:
首先,染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙表面甚至有红色残留物。其次,用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。此外,染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;没染色的橙,橙蒂是白绿相间的。最后,染过色的橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。
凉拌双丝—解暑菜品
食材明细:
主料::胡萝卜1根,土豆1个,
辅料::蒜泥适量,盐3g,白糖5g,生抽2勺,米醋3勺,味精1g,熟芝麻适量,油辣子一勺,
凉拌双丝—解暑菜品的做法步骤:
1.准备好材料。
2.土豆切丝。
3.胡萝卜切丝。
4.胡萝卜丝和土豆丝下水焯一下,也就1—2秒钟。
5.捞出马上放凉水盆里过凉
6.大蒜捣成蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、味精调匀。
7.浇入三丝中。
8.再加一勺油辣子和少许熟芝麻。
9.拌匀即可使用。
小贴士:
1、焯水时候加点盐和油可以保持材料的鲜嫩模样。
2、过凉可以让材料吃起来口感脆脆的。
3、可以不用生抽,直接放盐也行,这样颜色会更漂亮些
消暑良品—龟苓膏
食材明细:
主料::龟苓膏粉2,
辅料::蜂蜜适量,
配料::水550ml,
消暑良品—龟苓膏的做法步骤:
1.龟苓膏粉
2.用两小包龟苓膏粉,50ml冷开水搅拌。
3.再加入500ml的滚开水搅拌均匀就可以装盘放凉。
4.加入蜂蜜就可以直接吃了。冷藏后更美味哦!
双豆汤
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,
辅料::红枣适量,
配料::冰糖或红糖适量,
双豆汤的做法步骤:
1.绿豆、红豆提前泡好,红豆需要泡一宿。
2.加入水煮开后放入红枣5个,煮至豆豆们全都烂掉,变成很多豆沙,放入冰糖搅拌即可。(我觉得红糖也可以,有特别功效)
星洲炒米粉:一双筷子就搞定!的做法
星洲炒米粉是新加坡著名美食,风靡整个亚洲。配料丰富又家常,吃口柔韧有弹性,只用一双筷子,在家也可以炒,要不要学一个?!
材料:
干细米粉150克,叉烧肉60克,虾3只,洋葱1/4颗,青椒半个,韭黄30克,鸡蛋2颗,胡萝卜半根,绿豆芽30克,油适量、适量,盐少许、少许,糖少许、少许,咖哩粉适量,鱼露少许、少许,白芝麻少许、少许,干辣椒丝少许,鸡高汤200毫升,,
星洲炒米粉:一双筷子就搞定!的做法的做法步骤:
步骤1,将3只鲜虾开背去虾线,30克韭黄切段,半根胡萝卜、1/4颗洋葱、半个青椒、60克叉烧肉分别切丝;
步骤2,鸡蛋加少许、盐、油、水打成蛋液,咖喱粉加少许水调成膏状,准备好小火焙香的白芝麻、30克掐头去尾的绿豆芽;
步骤3150,克米粉用温水浸软沥干备用,锅中水烧沸,加少许盐、糖,放入鲜虾,焯熟沥干;
步骤4,锅烧热后转中小火,倒入鸡蛋液,迅速转动锅身,摊成薄薄的鸡蛋饼皮,放凉后切成细丝;
步骤5,起油锅,下叉烧肉、青椒、胡萝卜、洋葱翻炒软,再下咖喱炒开;
步骤6,将米粉下锅,用筷子迅速抖散,加盐、鱼露调味,拌炒1分钟倒入少许高汤,收汁后放入虾、韭黄、鸡蛋丝、豆芽,再炒1分钟;
步骤7,撒上白芝麻、干红椒丝即可。
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