食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的自发绿豆芽,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::绿豆250g,水适量,
辅料::纱布1个,洗菜蓝1个,
自发绿豆芽的做法步骤:
1.绿豆一袋250g。
2.泡豆,把绿豆适量用足够的水提前泡一夜,第二天早上就豆子就把水全部吸收了。
3.洗菜篮里铺上纱布将泡好的豆子的均匀的铺在当中,(图为第3天的图片。)
4.图为第5天出芽的绿豆芽。
5.第7天早上又是大不同了,豆芽壳好多都脱离了
6.第8天早上就可以吃了。
7.自己种的绿豆芽很有成就感。
小贴士:
1、一定要用干净的水,不然豆子会腐烂。
2、每天观察豆子的变化。
3、天气会影响豆子的出芽率。
4、没有纱布,厨房抹布也可以使用。
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发绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆50克,
辅料::清水适量,
发绿豆芽的做法步骤:
1.准备的绿豆和饮料瓶。
2.绿豆加清水浸泡一天(20小时以上)。
3.饮料瓶底部戳上洞洞眼,便于漏水。(用老虎钳夹着缝衣针尾部,将针尖在火上烧烫,就可以很容易的饮料瓶上戳出洞洞眼)
4.泡了24小时的绿豆,已经可以看到芽头。
5.将泡好的绿豆装进饮料瓶中。
6.盖上一层餐巾纸,早晚各淋一次水。
7.再在外面罩上一层纸箱,放家中比较暗的角落中。
8.五天的样子,就可以吃了。
9.绿豆芽就发好了。
小贴士:
发豆芽的过程中尽量不要把豆芽见到光亮,否则很容易发红。
70后笨妈自发绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆一小把,
70后笨妈自发绿豆芽的做法步骤:
1.制作器具。我选的是大饮料瓶,将上面截去,方便进水和以后取出绿豆芽
2.在塑料瓶的底子扎点小眼子,这样饮料瓶里不会有剩水。我是买的锥子扎的,现在锥子质量真糟糕,就这几个眼,锥子就断了,头扎进瓶子里拔不出来了,我又想办法顶出来的。
3.发绿豆芽是不能见光的,换水时也是如此。所以我找半天,用儿子旧毛衣的袖子缝在一起,上面留个小口,想着从那里倒进水,后来也没用上。
4.取一塑料瓶底的绿豆,将坏的挑出,泡一夜,第二天一看,绿豆表皮都裂小口了
5.每天三次或者四次倒入凉水,倒凉水时将水柱对着塑料瓶内壁,这样避免伤到绿豆芽我倒水都是在卫生间,将门关上,不能见光。拿出瓶子就倒水,并且将瓶子里的绿豆芽翻动一下。可以将瓶子就放在卫生间,我刚开始想着阳台温暖,放在阳台,结果发红了,应该是伤热了。北方基本3天就可以发成功了,如果时间太长,就会长黄叶子了。
6.哈哈,这就是我发好绿豆芽的样子。由于刚开始没有经验,而且我和儿子总打开看,就伤热了,变红了。
7.看,我炒好的样子,爸爸和儿子吃的真香,都吃见底了,我就吃两口。现在也经常发绿豆芽,可以凉拌,包饺子,我以后再做做试试
小贴士:
1 不要见光,可在卫生间倒水
2 每天最少早晚两次换水,要不然会变红伤热
感谢朋友们观看,我尽管是70后,可是一直都不会做菜,单位吃食堂,回家老公做。锅都不会刷,以前我刷的锅都能张铁锈。我都佩服自己了。现在儿子7岁了,再不做真是过分了,现在尝试看菜谱做饭,材料也不会浪费,家人吃的真香。这不,头两天二姐夫来了,我做的排骨炖豆角。说我做菜真是有进步了。全家吃的也挺香的。继续努力吧!
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