不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“低脂----广式下火海带绿豆排骨汤”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::肋骨250克,海带2根,绿豆50克,
辅料::姜适量,盐适量,
低脂----广式下火海带绿豆排骨汤的做法步骤:
1.将排骨洗净冲水,凉水上锅,把排骨里的血污煮出来!去掉多余的油脂!
2.开锅后,面上会浮出很多脏东西,把排骨捞出,放入碗中备用!
3.煮锅中放入凉水,加入姜片,可以多一点!
4.水开后,放入排骨,海带,绿豆,少许料酒,大火煮15分钟,转小火20分钟,放入盐、大蒜,关火闷5分钟!
5.出锅开吃!需要减肥的,把汤放入冰箱,4小时后,撇掉上面的白油!海带利水,可以帮助身体代谢,可以多吃一点!
小贴士:
排骨要先冲洗,要放凉水中去掉血污和多余的油脂!
煮的时候换一锅清水,等水开后放入淖好的排骨
大蒜出锅前加入!
绿豆提前一晚泡好!
海带尽量买带盐的那种,不要买洗好了的!带盐的海带营养价值更高!
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海带冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨一斤,冬瓜一块,海带一棵,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::八角两枚,
海带冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备材料:排骨一斤,冬瓜一块,海带一根,葱姜适量,八角两枚。
2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3.沸水后的排骨冲洗干净,将冬瓜和海带切片,
4.热锅倒入少许花生油,放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要,只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅,再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时
6.再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
7.香喷喷的奶白的汤就煲好,喝时碗内放几粒鸡精,再放点葱花或香菜味道会更好(可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣)
豆芽海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,黄豆芽适量,海带结适量,虫草花适量,
辅料::盐适量,生抽适量,麻椒粉适量,香油适量,姜末适量,香葱适量,香菜适量,小米椒适量,
豆芽海带排骨汤的做法步骤:
1.排骨适量。
2.冷水下锅绰两滚,捞出用热水洗净血水。
3.洗净的排骨。
4.锅内适量水烧开,排骨姜片放入,中火炖三十五分钟。
5.黄豆芽,海带结,虫草花适量。
6.黄豆芽,海带结和虫草花放入,炖十分钟。
7.关火。
8.姜切末,香葱香菜切小段,小米椒切斜圈。
9.盅内盛上汤,适量盐,生抽,麻椒粉,香油(可不放)姜末,香菜香葱段,小米椒圈调味。
10.成品。
11.成品。
海带黄豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨2斤,海带适量,黄豆1碗,
辅料::盐适量,八角少量,香叶少量,花椒少量,生姜少量,
海带黄豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水(2分钟左右)。
2.黄豆提前泡好备用。
3.海带泡好备用。
4.准备好调料,生姜、花椒、八角、香叶。
5.排骨放入高压锅内,加水没过排骨即可,加入调料包。
6.高压锅上气后调成中火,调成中火炖10分钟后,打开锅盖,放入黄豆。
7.再放入海带。
8.上气2分钟后即可出锅食用。
小贴士:
不用加鸡精
莲藕海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨1斤,海带1两,盐1勺,
辅料::藕2根,姜3片,
莲藕海带排骨汤的做法步骤:
1.备好海带莲藕排骨
2.排骨放锅里绰一遍血水
3.绰好的排骨
4.藕削皮切滚刀
5.把海带藕排骨姜都一起放入砂锅里加水先大火烧开在中小火炖大概30分钟左右就可以了
6.海带莲藕排骨汤就做好了装汤碗里放点盐就可以了更鲜美
小贴士:
1.排骨先绰掉血水
2.把所有的都一起放入砂锅因为一次性炖出来的汤更好喝
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