没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“蔓越莓南瓜蒸糕(1)”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::南瓜250克,糯米粉适量,玉米淀粉20克,
辅料::蔓越莓夹馅150克,
蔓越莓南瓜蒸糕的做法步骤:
1.准备好食材,南瓜选老南瓜,十分的甜哦。
2.南瓜切片,薄一点会更容易熟透。
3.放入daogrs蒸烤箱的中层,选择纯蒸功能,蒸的时间为15分钟即可,daogrs蒸烤箱的玻璃门密封性极好,开箱门的时候要注意蒸汽哦~
4.蒸好的南瓜用料理机搅打细腻,不需要加水哦
5.加入适量的糯米粉和玉米淀粉,因为各家南瓜的吸水性不同,糯米粉的量不定,揉到不黏手即可。
6.面团稍微硬一些会更好塑形。
7.将面团分成9份,蔓越莓馅揉成9份大约15克一份。
8.取一个面团,按扁。
9.放入蔓越莓馅。
10.收口包紧。
11.全部包好后放在油纸上。
12.用牙签压出南瓜的边边。
13.全部压好后放在食物盘上,daogrs蒸烤箱的食物盘带有孔洞,蒸的时候不会积水,食物能保持温润不过湿。
14.放入daogrs烤箱中层,用纯蒸模式蒸15分钟即可。
15.出炉,香!甜!软!糯!
16.弹弹弹!
小贴士:
记得分享,不要贪吃哦
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蔓越莓米粉蒸糕
食材明细:
主料::糯米粉30克,粘米粉75克,白糖12克,清水35~45克,蔓越莓干35克,
辅料::枣蓉馅42克,
蔓越莓米粉蒸糕的做法步骤:
1.准备食材
2.糯米粉、粘米粉、白糖放在一起搅拌均匀。
3.在米粉中一点点倒入清水,带一次性手套揉搓均匀。
4.直到米粉手感略湿润可以捏成团,一碰就散的状态即可。
5.把米粉过下筛。
6.把蔓越莓干切碎。
7.蔓越莓干碎加入米粉中。
8.搅拌均匀。
9.花形挞模刷一层油防粘。
10.把米粉盛入模具一半的量,放入枣蓉馅。
11.把其余米粉盛入,晃动模具使米粉平整。不需要压实。
12.万慕智能升降锅中倒入清水。
13.开启电源,轻触上升键。
14.虑篮自动上升,可作蒸笼。
15.把米粉糕放入虑篮,盖锅盖,轻触火。锅键大火水开后再蒸8~10分钟即可
16.关闭电源
17.打开锅盖,放至略有余温即可。
18.倒扣脱模
19.也可放入蔓越莓干作装饰
20.切开尝尝吧~
21.成品图
小贴士:
清水的用量根据米粉干湿度添加,直到米粉可以捏成团,一碰就散的状态即可。
蔓越莓干和枣蓉可换成自己喜欢的其他原料。
密封保存。
蔓越莓山药糕
食材明细:
主料::山药300g,蔓越莓30g,糖粉20g,炼乳20ml,
辅料::橄榄油5ml,
蔓越莓山药糕的做法步骤:
1.山药洗干净削皮,切成小块
2.上药上蒸锅蒸15分钟,然后用工具捣碎;蔓越莓切碎备用
3.山药泥加糖粉,炼乳和蔓越莓干拌匀
4.分成均等份,并团成小团
5.山药团表面突适量橄榄油,用月饼模具造型即可。冷藏后食用更美味!
小贴士:
山药削皮一定要戴手套,以免直接接触皮肤过敏。
玉米蔓越莓松糕
食材明细:
主料::玉米粉120克,中筋面粉120克,盐2克,泡打粉8克,
辅料::玉米油70克,鸡蛋1个,蜂蜜10克,牛奶1克,黄油1匙,
玉米蔓越莓松糕的做法步骤:
1.混合主料中的粉类,充分搅拌并过筛
2.辅料中的除黄油外的液体原料混合
3.模具中刷黄油,面糊加入八分满,烤箱预热180°,25分钟,上色即可
4.热吃外脆内软,是极好的,不能马上食用就放在密封袋里以保持内部的湿润。
蔓越莓酸奶松糕
食材明细:
主料::黄油40克,低筋粉120克,白砂糖50克,鸡蛋1个,酸奶120克,蔓越莓干30克,
辅料::泡打粉3克,
蔓越莓酸奶松糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油、白砂糖、鸡蛋、说你呢、低筋粉、蔓越莓干、泡打粉等;
2.蔓越莓干切碎;PS:蔓越莓干如果是碎的就可以不需要切。
3.室内黄油软化,分3次加入白砂糖拌均;
4.打散的蛋液分4次加入拌均;
5.加入60克酸奶拌均;
6.把过刷的低筋粉和泡打粉,加入拌均;
7.加入切碎的蔓越莓干拌均;
8.再把剩余的60克蒜泥加入拌均;
9.拌均好的面糊,倒入模具中;
10.烤箱预热180度,烤15分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
11.烤好后,倒扣放凉脱模即可
小贴士:
1.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同;
2.蔓越莓干可以根据自己口味增减。
斑斓蔓越莓松糕
食材明细:
主料::糯米粉80克,粘米粉240克,斑斓叶汁180克,
辅料::白糖80克,蔓越莓适量,
斑斓蔓越莓松糕的做法步骤:
1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3.过滤出斑斓叶汁
4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可,然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6.将充分吸收水分的米粉过筛
7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8.松散的放入米粉后刮平
9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10.成品
11.成品。
小贴士:
因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗,实际松糕颜色是淡绿色的。
蔓越莓土司(1)
食材明细:
主料::高粉300克,鸡蛋1个,牛奶60克,水70克,细砂糖30克,黄油30克,蔓越莓40克,
辅料::盐2克,酵母粉3克,
蔓越莓土司的做法步骤:
1.牛奶和水放入面包桶内,加入鸡蛋液。
2.在一角放入盐,另一角放入糖,筛入高粉。
3.在顶部放入酵母粉。
4.启动面包机揉面程序揉面。
5.蔓越莓切碎。
6.面团揉至扩展程度,加入软化的黄油揉匀,揉至出膜。
7.取出分成5份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
8.取一块面团擀成长椭圆形。
9.刷一层黄油。
10.撒上蔓越莓碎。
11.5块面团依次做好后,摞起来。
12.切成条。
13.放入面包桶内发酵至两倍大时,刷上鸡蛋液,烘烤40分钟。
14.取出晾凉。
小贴士:
要先加液体,后加粉类。揉面要揉到位,揉至面团出膜。
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