食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编为大家呈上收集和整理的Hellokitty米蛋糕,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::粘米粉200克,糯米粉100克,白砂糖30克,水150克,
辅料::红色果粉少许,蓝莓果酱适量,巧克力酱少许,
Hellokitty米蛋糕 的做法步骤:
1.准备好材料。这个量这模具可以做2个。
2.把粘米粉、糯米粉和白砂糖混合均匀。
3.混合均匀后慢慢地边加水边用筷子把粉搅拌成粗粒状。
4.然后用手把粗粒尽量搓成小粒。
5.搓成小粒后用粉筛过筛。这里可以借用勺子边压边筛。
6.过筛后的米粉要呈细腻、松软状。
7.然后取一小把米粉,加入少许的红色果粉拌匀。
8.先放入模具中蝴蝶结的地方,铺平后用手轻压一下。
9.然后再在上面开始洒入过了筛的粉,洒的时候注意要均匀、平整。
10.当洒到模具一半的地方铺上一层蓝莓果酱。
11.铺好果酱后再继续洒米粉,直至到模具口差不多平的地方。然后用手稍稍轻压一下。
12.全部完成后放入蒸锅,水开后中火蒸20分钟左右,关火后焖5分钟。
13.稍冷却后脱模,然后用巧克力酱点上眼睛、鼻子和胡须萌萌的Kitty猫猫就好了。
小贴士:
1、小一定要慢慢地加,千万不能多,不然没法搓细过筛。
2、过筛的时候可以借用勺子,边压边筛。
3、中间铺的果酱可以根据自己喜欢的来加,没有的话不加也可以。
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米蛋糕
食材明细:
主料::大米300g,鸡蛋3个,白糖50g,牛奶60g,
辅料::白醋1勺,食用油少许,
米蛋糕的做法步骤:
1.食材备好,大米需事先浸泡4小时以上。
2.3个鸡蛋分开蛋清,蛋黄备用。
3.泡软的大米控干表面水分,加入蛋黄、适量白糖、牛奶,一起用料理机加工成米糊。
4.搅好的米糊是比较浓稠的,搅动起来是可以看到纹路的。
5.蛋清加点白醋,或者柠檬汁。
6.先用打蛋器打出粗泡,再分次加入适量白糖打发。
7.蛋清打发到干性状态就加入分成3次加入到蛋黄米糊了。
8.上下翻拌均匀。
9.2次拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中一起翻拌均匀。
10.磨具里刷一次油。
11.蛋糕糊倒入磨具中,摆上几颗葡萄干。
12.封上保鲜膜,再用竹签扎几个出气眼。
13.入蒸锅大火蒸40分钟即可。
14.蒸好后直接脱模。
15.做好的成品香甜松软。
小贴士:
大米提前泡软,不要直接用干大米做,那样口感特别粗糙。
hellokitty酸奶慕斯
食材明细:
主料::酸奶250克,奶油250克,糖50克,戚风蛋糕1个,吉利丁片10克,温水70克,QQ糖适量(草莓味和菠萝味),
辅料::黑色巧克力一块,
hellokitty酸奶慕斯的做法步骤:
1.这是两个六寸的量,
2.做法,我用的是自制酸奶,200克奶粉,加入800毫升温水搅拌均匀,可以过筛一次,加入一袋菌粉搅拌均匀,放入酸奶机内,通电6至8小时,完成后,放入冰箱冷藏一夜即可。QQ糖隔水加热融化,用裱花袋或者用勺子舀到模具的蝴蝶结和鼻子的位置,然后放入冰箱冷藏定型。模具因为有蝴蝶结,所以是不平的,记得要垫一下保持平衡!
3.将吉利丁片用凉水泡软,然后加入70克水加热至融化,
4.酸奶内加入砂糖搅拌至融化,
5.淡奶油打发至微微流动即可,
6.将酸奶和淡奶油混合,加入吉利丁片的水搅拌均匀,
7.模具内先倒入一半慕斯糊,然后放入一片蛋糕,蛋糕要切小一点,
8.然后加满慕斯糊,放入冰箱冷藏一夜,
9.脱模时先用热毛巾捂一下,或者用电吹风吹一下,然后黑巧克力放入裱花袋烫至融化,挤在眼睛和胡须的位置就可以了!
彩虹米蛋糕
马上就六一了,祝愿我的辰辰宝宝越来越聪明,越来越可爱,身体健健康康的!一直很想给宝宝做点好吃的,最近是苋菜下来的季节,苋菜汁染出来的食物颜色很漂亮,所以最近又开始玩天然色彩,年初一个朋友说让我做个彩虹蛋糕,但是加了色素的东西我吃不下去,也不敢给宝宝吃,所以我说要用天然色彩做,最近没时间做蛋糕,但是一直想着彩虹蛋糕的事情,这次既然蒸出了口感这么棒的米,就想着做个彩虹米蛋糕吧,天然的色彩一样很绚丽呢,并且好看的同时营养也是一层一层的十分丰富,怕宝宝不吃蔬菜,这下好了一次就可以吃掉好几种蔬菜呢,全家可以一起吃,也适合带着去郊游,一层层的把彩虹吃进肚子里心情一定也是多彩的。
六一送给宝宝的祝福彩虹米蛋糕
食材:大米5杯,苋菜100g,油菜100g,南瓜100g,紫薯100g,鸡蛋2个,大根200g、胡萝卜30g、黄瓜100g,小番茄200g,玉米淀粉、寿司醋适量。
彩虹米蛋糕的做法
1、准备好食材。
2、将米淘洗干净后倒入锅内。
3、加水至5杯米的水位刻度。
4、按菜单键选择白米功能,按下煮饭键。
5、蒸熟的米饭打开锅盛入碗中。
6、用勺子不停搅拌散热。
7、加入寿司醋拌匀至完全冷却。
8、油菜和苋菜用淡盐水洗净后分别放锅里焯熟。
9、将油菜打成泥备用。
10、苋菜捞出后晾凉挤出汁备用。
11、紫薯和南瓜上锅蒸熟碾成泥备用。
12、将米饭分成5分,留一份白色,剩下四份分别加入油菜泥、苋菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌匀。
13、黄瓜和大根切丝备用。
14、鸡蛋打散,加入清水拌匀的玉米淀粉。
15、在不沾锅里不需要抹油小火摊成几张蛋饼切成细丝。
16、取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面压一层白米饭,铺一层黄瓜丝。
17、继续压上一层南瓜饭,放上些大根丝。
18、再放上苋菜饭,铺上黄瓜丝,按照此方法一直铺完所有的材料。
19、取一盘子将米饭倒扣脱模。
20、剩下的大根切成圆片后对半切开,卷成玫瑰花。
21、小番茄用V形刀切开。
22、多余的蛋饼和胡萝卜切些小花装饰。
23、最后把装饰都放在米蛋糕上即可。
美食小贴士
如果没有活底蛋糕模具用碗的话最好垫一层保鲜膜方便最后脱模,没有大根可以用芒果卷花。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
香蕉米蛋糕
食材明细:
主料::粳米粉50克,玉米粉10克,
辅料::香蕉泥50克,糖10克,柠檬汁3克,牛奶25克,鸡蛋3个,
香蕉米蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分开
2.蛋白分次加入白糖,打至硬性发泡
3.蛋黄加入白糖,用打蛋器打至体积变大,颜色变白
4.放入香蕉泥和柠檬汁,搅打均匀
5.加入油和水,拌匀后筛入两种粉类,搅拌至无颗粒
6.挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
7.拌匀后再挖一勺进去,拌匀
8.把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里,快速翻拌均匀
9.拌好的糊糊倒入8寸圆模,用力震出气泡
10.放入150度预热好的烤箱,烤60分钟即可
11.出炉及时倒扣
小贴士:
蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候,最好多分几次加入,以免搅拌不好,导致消泡。
粘米蛋糕
食材明细:
主料::粘米粉50g,玉米淀粉20g,牛奶20g,
辅料::鸡蛋2个,油50g,糖40g,
粘米蛋糕的做法步骤:
1.2个全蛋加糖打发
2.加入粘米粉和玉米淀粉
3.加入油和奶
4.倒入小蛋糕模具
5.放至烤箱中层,温度175度,25分钟。
小贴士:
烤箱需要提前预热,打发全蛋时最好坐热水打发
酸奶米蛋糕
前阵子买了菌粉,昨晚上自己做了酸奶,一小包菌粉就能做1L牛奶,所以出来的量有点大,一时半会喝不完,自制酸奶的保质期又很短暂。
老爸退休前,每年都要发冰糖,家里的冰糖都堆成小山的,再放就怕要过期了。
还有最近家里的大米也多,又赶上银行有活动,送了袋大米,米箱已经放不下了。
综上所述,有什么办法可以来消耗下呢?
我的结论就是,只好用来做蛋糕了。
因为是自己乱搭的,仅供参考,有兴趣的亲可以尝试一下,新手建议只观赏吧。
酸奶米蛋糕
蛋糕配料:酸奶200g,色拉油40g,蛋黄2个,蛋白5个,冰糖粉70g,盐1g,低粉35g,泡过的大米100g,柠檬汁几滴。
烘烤时间:水浴法,上下火160度烤25分钟,转150度烤30分钟,在烤箱内焖10分钟
酸奶米蛋糕的做法
1、将靓禾五常香米提前浸泡一晚上。
2、冰糖放入破壁机中。
3、开启研磨功能,几十秒就会把冰糖打成粉末状。
4、大米控干水,和酸奶一起放入破壁机中。
5、同样开启研磨功能,搅打几十秒,杯底也不会有颗粒。
6、把鸡蛋分离,酸奶和米浆糊内,加入色拉油、2个蛋黄、盐、过筛后的低粉,搅拌均匀。
7、蛋清中加入柠檬汁和三分之一冰糖粉。
8、用电动打蛋器1档,低速打到起泡,加入剩下的冰糖粉,直到打到稳定的湿性发泡,拿起蛋头表面有弯钩。
9、蛋白和蛋黄糊混合均匀。
10、倒入模具中,震去气泡。
11、水浴法,上下火160度烤25分钟,转150度烤30分钟,在烤箱内焖10分钟。
12、取出后立刻脱模,放凉后移至冰箱冷藏室冷藏三小时左右。
美食小贴士
1、用破壁机打粉磨浆就是方便,时间短功能足,而且成品非常细,看不到颗粒,非常适合做蛋糕。用料理机可能会有渣、有颗粒状,这样就算拌匀后,蛋糕烤出来表面也不是光滑的。
2、提前浸泡大米,更容易打细打碎。
3、打发蛋白,一定要打到稳、打到细腻,这样才能在后面完全支撑住蛋糕,不能打到还有虚虚的泡沫感就停手,低速长时间打发,可以增加稳定性。如果选择高速打发,那一定要在打完后,用1档再打40秒,气除里面的小气泡。
4、切的时候蛋糕还没凉透,心急太阳公公要下山了,所以表面切得也不平整,要凉透后才好切。没想到的是,表面非常有弹性,竟然可以挡住双立人直切下去的锋利刀口,所以我选择了从侧面切。
5、底部虽然有沉淀,可能是米浆内的淀粉沉淀物,但不影响味道。
6、原本其实只想着放米浆,但米浆加酸奶就有300克的液体量,担心液体量太大,蛋糕不易成型,经过考虑才多加了35克低粉,增强凝聚力。
口感:
看外观:一出烤箱后,略有些回缩。然后表面就从光滑的少女状,变成了满是皱纹的老太太。但从侧腰处,仍然可以感觉到蛋糕的柔软。
闻气味:先扑鼻而来的是较重的香米味,隐约之间还有冰糖的甘甜香味,最后就是淡淡的酸奶味了,一个蛋糕把这三样食材结合的非常紧密。
尝味道:果真能尝出上面说到的三种味道,没有轻乳酪那样细腻,又比戚风多些韧弹,淡淡的香米味和酸奶味,让这个蛋糕的味道非常特别。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
缤纷米蛋糕
没事的时候玩一玩缤纷米蛋糕
材料
鸡腿肉or鸡胸肉
菠菜
熟米饭
腌肉料、芝麻、盐
缤纷米蛋糕的做法
1、鸡肉用你喜欢的腌料腌好。我用奥尔良烤鸡腌料。
2、平底锅倒少量油,烧热后下鸡肉,小火煎熟煎透。
3、鸡肉放凉后切碎,切得碎一些比较好。
4、菠菜焯水,捞出,加少许盐拌匀。然后切碎。
5、取一个模子,放少量米饭,压实。
6、平铺一层菠菜,撒少许芝麻,同样压实。
7、再铺一层米饭,压实。
8、把切好的鸡肉铺在上面
9、最后再压一层米饭,撒少许芝麻。
10、做好的米蛋糕切件(之前的鸡肉和菠菜一定要切得碎碎的,要不这步真不好切呀)。煎一个蛋皮,切丝,装饰。
好吧,我承认我闲得蛋痛(如果我有的话)。这个除了看着还算顺眼外,我觉得还是用大碗往嘴里扒拉米饭更过瘾些。
HelloKitty 香蕉三明治
今天的早餐是:HelloKitty香蕉三明治+麦片+草莓+坚果。动物系列早餐再添一只猫
材料:
主料:香蕉适量,面包适量,
辅料:草莓适量,芝士片少许,海苔适量,花生酱适量,
HelloKitty 香蕉三明治的做法步骤:
1. 准备食材。用模具切出两片HelloKitty形状的吐司,我用的是女儿的糖果盒。
2. 取其中一片吐司片,因为用的是盒子底,方向是反的,所以得把吐司翻过来,摆上香蕉片。
3. 挤上芝麻酱或花生酱,我用的日本角屋黑芝麻酱好像墨汁啊。
4. 盖上另一片吐司。
5. 草莓表面上切下一片,再切出两个小三角和一个圆,如图摆出蝴蝶结的形状。
6. 再用海苔剪出眼睛和胡须,用芝士片剪出一个小椭圆做鼻子,HelloKitty的头就做好了。
7. 用草莓、香蕉和坚果摆了一下盘,泡了麦片,就开吃啦!萌萌哒~
黑米蛋糕卷
黑米蛋糕卷
卡士达奶油原料
黄油40克、蛋黄33克(二个)、白糖30克、牛奶200克、玉米淀粉18克
蛋糕卷(3个蛋)适合42升烤盘
蛋黄52克(三个)蛋白114克、黑米粉80、白糖75克
蛋糕卷(2个蛋)适合25升烤盘
蛋黄33克(二个)蛋白77克、黑米粉55、白糖50克
黑米蛋糕卷做法
1、制作卡士达奶油:蛋黄加入白糖,放入容器中,打至发白。
2、牛奶加热到快开,
3、将牛奶慢慢倒入蛋黄中,
4、搅拌均匀后,倒入过筛后的玉米淀粉,
5、然后过筛,
6、倒入小锅中,
7、用小火煮至有纹路关火。
8、再放入黄油,
9、搅拌均匀后,放冰水上放凉。
10、蛋白分次加入白糖打至有弯钩,
11、分次加入蛋黄,
12、然后搅拌均匀,
13、分次加入过筛后的黑米粉,
14、混合均匀,
15、装入圆口裱花嘴,挤入铺有油纸的烤盘中,
16、烤箱180度预热,中层,烤15分钟,取出放凉,然后撕去油纸,
17、在两边用刀切整齐,
18、抹上卡士达奶油,
19、卷起,放冰箱冷藏室冷藏30分钟
20、在表面洒糖霜,切片食用。
戚风米蛋糕
食材明细:
主料::粘米粉43克,牛奶20克,玉米淀粉2克,细砂糖40克,
辅料::玉米油22克,鸡蛋2个,果干适量,
戚风米蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄内加入牛奶和玉米油
3.搅拌均匀
4.筛入粘米粉
5.翻拌均匀
6.细砂糖粉三次加入蛋清搅打,此时烤箱可以开始预热,上下管150度
7.最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打,直到出现短小的尖角
8.取1/3蛋白加入蛋黄,轻轻翻拌均匀
9.把蛋黄糊倒入蛋白内
10.轻轻翻拌均匀
11.倒入干净的杯子蛋糕模具里
12.放上果干,如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊!!!放入烤箱中下层150度20分钟
13.时间到了取出倒扣放凉即可
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