食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐软糯豆沙柿子饼,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::柿子泥150克,面粉20克,糯米粉100克,豆沙馅105克,
辅料::油适量,
软糯豆沙柿子饼的做法步骤:
1.用料:柿子泥150克,面粉20克,糯米粉100克,豆沙馅105克,油适量
2.柿子去皮,用打蛋器捣成泥,
3.加入粉,
4.揉成柔软的面团,
5.分割成7等分,
6.豆沙也分割成7等分,
7.取一块面皮按扁, 放入馅料。
8.包好,捏紧收口。
9.收口向下,按扁。
10.平底锅倒油,烧热,
11.放入柿子饼,中小火煎烙。
12.底面煎黄,翻面,煎另一面。
13.两面金黄,出锅。
小贴士:
面粉需根据柿子泥含水量酌情增减,不要一次性加完,逐次加入,能揉成柔软面团即成。
煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
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豆沙柿子饼
北京的四季豆沙柿子饼的做法
北京的秋天是最美的,明媚、深厚却又绚烂。仍然绿着的草地,已经变黄、变红的叶子,绚丽斑澜,层层晕染开来,象要绽放最后的的灿烂芳华。尤其是那几处有名的银杏树,真的是尽带黄金甲,庄重、绚烂、却又浪漫得好似秋天的童话
前几天从外地回来,出去转了一圈,银杏树叶将要落尽,北京的冬天已然悄然无息地降临了。北京的冬天是从容的,在朴素、平淡的外表背后,却有种大气、包容的气质,也是帝都特有的气质。
庄重绚烂的秋、平淡从容的冬,相比之下,北京的春天和夏天倒显得有些心浮气躁的,但也从来都不乏美丽。北京的樱花、桃花,虽算不上妩媚,却也焕发着蓬勃的力量,月季开得很娇艳,总是在平淡的视线中增添一抹亮丽的风景
北京的四季,真象北京人的性格一样,外表朴素大气的背后,却又深藏着一份细腻和柔情,简单粗犷背后又有着蓬勃的力量,就算美,也要美得庄重、华丽,绝不轻佻、妖娆~
我希望我的生活可以更从容些,看四季的风景,吃应时的食物。前几天在家附近发现了一家批发市场,很喜欢。以前大多去超市买肉类、菜类,一直不明白为什么有人喜欢逛吵吵嚷嚷的市场呢?现在才明白,我家原来小区附近的那个批发市场,主要是针对批发商的,太大太吵,买东西不方便,也缺少生活的气息。现在这个小区的批发市场是针对附近居民的,有着浓厚的生活气息,买东西也方便。太喜欢那种鲜活的气息和生活的味道了,以后要把每周逛市场当做一项家庭休闲活动了:)
从小就喜欢吃柿子:柿子饼、冻柿子,那时在东北很难吃到新鲜的柿子。在北京不但可以吃到新鲜的柿子,柿子树也是北京一道美丽的风景哈!看到许多人做过柿子饼,不过都是用普通面粉做的。东北人冬天喜欢吃粘饼,那我就用东北人的方法做柿子饼吧~饼皮Q弹而有筋性,又带着柿子的香甜,又健康又美味~
豆沙柿子饼用料:糯米粉300克、柿子泥适量、豆沙300克
豆沙柿子饼做法1、将新鲜柿子去皮碾成泥;
2、将柿子泥加入面粉中,边加边用筷子搅拌均匀;
3、用手和成光滑面团,盖上保鲜膜,放置30分钟;
4、抓一块面团(约30克),用手压成圆饼状;
5、用勺子盛入豆沙;
6、一手拖着饼皮,另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推,直到合拢;
7、用手压扁;
8、用平底锅两面煎成金黄色即可;
制作提示
1、柿子要挑软一点的,用勺子碾成泥;
2、面团要和得软一些,太干的话不好包,我用了约三个柿子的量,如果太干的话,可以少加一点水;
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同,要用一只手的拇指和中指慢慢向上推,直至合拢。
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘,对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富,主治甲状腺肿大。
软糯豆沙粽子
食材明细:
主料::糯米1000克,豆沙400克,
软糯豆沙粽子的做法步骤:
1.粽叶提前泡好,糯米泡2小时。
2.粽叶卷成筒状。
3.给粽叶里装一点糯米。
4.放一点豆沙进去,压实。
5.表面在放一部分糯米压实。
6.粽子包扎缠紧,下锅煮2小时即可。
小贴士:
1.粽叶和糯米都要提前泡的。
2.包的时候一定要压实,这样出来的粽子型才漂亮。
3.最好用甜豆沙,吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。
绿豆沙柿子饼
该柿子的含糖量很高,我用去皮绿豆做了绿豆沙馅,只放了少许蜂蜜调味,没有另外加糖,成品甜味淡淡的,正好。
绿豆沙柿子饼
原料:火晶柿子、普通面粉、去皮绿豆、蜂蜜
绿豆沙柿子饼的做法
1.去皮绿豆洗净,放入电压力锅中,用凉水泡2个小时左右(水量和蒸米饭差不多即可);
2.定时10分钟,拨掉电源,稍凉后用勺子轻轻压成泥;
3.加入一勺蜂蜜,拌匀备用;
4.火晶柿子去皮,放小盆中,加入适量普通面粉拌匀;
5.用手和成稍软的面团,分成小剂,包入绿豆沙;
6.收口向下,排入电饼铛中,小火煎至两面金黄即可。
特别提示
1.去皮绿豆比较好熟,泡2小时后像蒸米饭似的蒸熟即可轻松用勺子压成泥;
2.没有电饼铛用不沾平底锅也行,但一定要等一边熟了再翻面煎另一面;
3.还可以用油煎或炸,更香,但从健康角度讲,就免了,个人觉得不用油也很好吃的;
4.面要和的稍软一些,成品才会软糯,中途发粘不好操作时,用手粉来调节;
5.趁热吃,凉了会有点硬,不过不要紧,放锅里再煎一下又会恢复柔软的口感了。
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黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
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