食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编收集整理的“玉米糯米饼(1)”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::糯米粉100克,玉米粉90克,
辅料::温水130克,糖15克,奶粉20克,
玉米糯米饼的做法步骤:
1.两种面粉混合,放入奶粉、糖拌匀
2.加入温水揉成团
3.分成5份,醒15分钟
4.搓成长条,不要太细
5.盘起
6.压扁
7.平底锅放点油,放入糯米饼,小火煎
8.等一面定型金黄后翻面,煎到两面金黄即可
小贴士:
水量根据自己家面粉吸水性。小火煎制,我的不太甜。
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鲜玉米糯米饼
食材明细:
主料::黏玉米2穗,糯米粉适量,糖适量,
辅料::清水适量,
鲜玉米糯米饼的做法步骤:
1.公公自己种的黏玉米,掰下来的有点早,太嫩,不适合煮着吃。
2.我用擦板把玉米粒擦成碎粒。
3.加入糯米粉、白糖及少量水。
4.搅拌成非常软的有些粘手的面团。
5.双手蘸凉水(或者手上抹点植物油)防黏,取适量面团,放入抹了油的平底不粘锅,按成薄饼状。中小火煎。
6.一面煎至金黄后翻面。
7.两面都煎至金黄即可。
8.成品,又甜又糯,玉米味十足,很好吃。
糯米玉米饼
食材明细:
主料::糯米玉米适量,糯米适量,
辅料::盐适量,
糯米玉米饼的做法步骤:
1.玉米用擦丝器擦成蓉。
2.加入适量糯米和盐。
3.用手和匀,这时可以比较干难成团,可以加一点点热水(水别加多,面团太稀不好整形)。
4.和成稍软的团。
5.不粘锅放少量油,用模具做成一个个小饼。
6.中小火煎至两面金黄熟透,趁热食用。
鲜玉米糯米糖饼
玉米应该算是我比较喜欢的食物之一,有事儿没事儿就喜欢煮上一个啃啃,但最近两年我却发现其实我吃这东西的频率并不是很高,主要原因是买回来煮后只有我一个人吃,那爷俩儿纯粹是象征性的品尝一下,所以慢慢的我也懒的买了,实在是馋的时候中午在单位食堂里吃一段两段也就够了。写到这儿突然好怀念在老家的时光,一到玉米成熟的季节,哪家要是煮玉米就会煮上一大锅,或者是烧水的壶煮上一壶,煮好了左邻右舍一起分享,哪怕是个过路人,只要遇到也能一起享用这美味,那场面好温馨,不知道什么时候才能有机会再体验一下这种生活。
今天做的这款玉米饼也是我的最爱,小时候在老家吃它可不算容易,主要是用石磨把鲜玉米磨成浆这一步要费很多的时间,所以想吃也不是说吃就能吃到的,要看大人们有没有时间,有时候亲戚朋友会把自己打好的玉米浆带给我们,这会儿就特有口福,一直围着老妈和柴火灶台转,直到这一锅软糯香甜的玉米饼出锅,这一天啥零食都不用,饭也免了,这就是我一天的主食加零嘴儿了
现在生活条件好了,想吃这一口也无需用石磨来费大功夫磨浆了,家里只要有豆浆机(有蔬果功能的豆浆机)或者破壁机就完全可以搞定了哈,方便又省时省力,这次的玉米浆我一次性打了很多,做了一部分其他的就冻起来了,下次再做解冻就可以了,主要是因为从农家自己地里弄过来的有点儿多,我一个人吃不完又怕玉米放老了,索性打成浆比较容易储存
软糯香甜好滋味----鲜玉米糯米糖饼
材料:糯玉米、白糖
鲜玉米糯米糖饼的做法
1、糯玉米去掉外壳和玉米须
2、用小刀将玉米粒晚剔下来
3、将玉米粒放入破壁机中打成浆
4、打好的玉米浆放入碗中
5、加入少许糯米粉
6、加入白糖
7、搅拌均匀
8、锅中放油,下一久玉米浆
9、煎至两面金黄即可
美食小贴士
1、我用的是糯玉米打的浆,所以糊很粘,必须加点儿糯米粉才容易成型,如果用普通玉米打的则不用加糯米粉
2、此款饼也可以做成咸口的,喜欢可以加菜加肉一起煎
洒点儿糖粉,咬上一口,软糯香甜,让我又一次品尝到了儿时的味道
一次多打点儿再玉米浆冻起来,下次再做就方便多了哈
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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