食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“炸油角”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::面粉500克,猪油150克,花生100克,白糖适量,清水适量,
辅料::糯米粉150克,鸡蛋2只,黑芝麻100克,开水适量,
炸油角的做法步骤:
1.面粉加入鸡蛋,猪油,适量清水和成团。
2.把芝麻和花生打粉,加入绵白糖和匀。
3.另把糯米粉,加适量开水和为絮状,再和面粉团和在一起。
4.取面团擀开,圈出圆片。
5.放上适量芝麻糖馅。
6.包成半月形,边上捏出花边。
7.锅中入油,烧至约七八成热。
8.下锅中火炸至,浮起后,炸为金黄即可。
9.出锅就可以吃了。
小贴士:
1、如全用面粉,和好可以醒半小时以上,面团揉软。
2、面团和的时候不能太硬,软和一些容易捏。
3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。
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油角
食材明细:
主料::油角皮4000克,花生750克,白糖1000克,芝麻500克,
油角的做法步骤:
1.花生炒香,去皮捣碎;
2.芝麻洗净凉干,再炒香;
3.将白糖、花生碎、芝麻搅匀成馅料;
4.取一张油角皮,放入适量的馅料;
5.先在皮的边缘沾上少许水,捏紧再折成形状;
6.热锅,倒入油,煮至起泡;
7.放入适量的油角,小火炸至金黄色;
8.沥油,放凉后用密封袋保存。
蛇年大吉之----黄金炸油角
食材明细:
主料::麦芯面粉2.5斤,鸡蛋5个,猪油4寸碗1碗,清水适量,
辅料::花生1斤,芝麻2两,白糖半斤,
蛇年大吉之----黄金炸油角的做法步骤:
1.花生和芝麻分别先炒好,花生打碎,然后和白糖掺和一起.
2.麦芯面粉过筛,加入鸡蛋,融化的猪油,适量的冷水,和面
3.和好的面,先放置20分钟松弛
4.松弛好的面团,搓成长条,用刀切成若干段.
5.取其中一段面团,用棍分几次擀成薄片,每擀一次记得翻面继续擀.
6.拿你喜欢的模子印出形状.
7.取相同形状的皮两片粘一半,如果做半圆的角子则用一张皮对折就好
8.:把陷用勺子放些进皮里面,然后捏紧口
9.用手指把边锁好,要紧一些不然炸的时候容易开口
10.做好的生角仔
11.做好的生角仔
12.热锅下油烧热,角子一个一个的清放下去,用铲子不断的翻.先是大火几分钟,之后调到小火.
13.小火炸至金黄色,用罩篱捞起来
14.做好的生角仔
炸脆角
食材明细:
主料::鸡脯肉适量,春卷皮适量,洋葱适量,酸奶适量,土豆适量,
辅料::香菜适量,蒜适量,干葱头适量,淀粉适量,盐适量,五香粉适量,鸡汁儿适量,味精适量,
炸脆角的做法步骤:
1.准备食材
2.洋葱切碎、蒜蓉切碎、鸡肉切丁、土豆切丁、春卷裁片。
3.沾酱制作:香菜切碎,拌入酸奶中搅拌匀称。
4.将油热好,加入洋葱碎末和蒜蓉炒香,放入鸡脯肉炒至变色,再加入土豆丁,然后放五香粉、盐进行调味,最后倒入鸡汤焖熟
5.用裁好的春卷皮进行包制好。
6.再入锅炸熟,配上沾酱即可上桌。
7.美味的炸脆角,就可以开吃啦!
小贴士:
1、炒制馅料时,鸡肉和土豆不能抄的时间过长,因为还有炸的过程。
2、油烧至6-7成熟。
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