食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别从网络上整理了瑞雪兆丰年,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::糯米粉150克,糖粉适量,
辅料::南瓜150克,
瑞雪兆丰年的做法步骤:
1.南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。
2.蒸好的南瓜去皮用筷子搅拌成泥。
3.加入糯米粉,搅拌几下。(南瓜泥很甜没再加糖,最后成品还要撒糖粉,所以不加糖也可以的。)
4.和成光滑的面团。
5.取一半的面团掰开上锅隔水蒸熟。(糯米面会散开蒸熟是更好的方便捏造型。)
6.和剩下的面团一起和均匀。
7.开始会有颗粒不好和面,和一会就光滑了,可粘少许油防粘。
8.面团搓细长条,切小段。
9.一端搓成尖尖的,整理成玉米的形状。
10.用干净的齿状物压出一道道齿痕。(我用了小梳子剪去了宽宽的两端)
11.依次做好。
12.盘子里抹上少许油,放上小玉米,开锅后放入,蒸一两分钟即可。(玉米造型很小,很容易熟,不要蒸太长时间哦,容易变形的。)
13.蒸好待晾凉后,围着竹签打圈摆入盘子中。
14.成品图,撒上细糖粉装饰成白雪皑皑的世界~~~
15.成品图,方法简单~~~
16.成品图,香甜软糯~~~
17.成品图,瑞雪兆丰年~~~
18.成品图,祝愿新年里风调雨顺!五谷丰登!
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瑞雪兆丰年~来道【蛋白雪】的做法
这道菜可以当早餐可以当菜当主食都很不错(⊙o⊙)哦
材料:
鸡蛋两个,胡萝卜适量(小半截),青豆适量,香菇适量(大概两朵),五香粉适量,盐少量,油适量,料酒适量,
瑞雪兆丰年~来道【蛋白雪】的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料干香菇提前泡发(新鲜的不用)青豆冷水解冻(这边没有新鲜的)鸡蛋蛋清蛋黄分离待用
步骤2,胡萝卜洗尽切小丁青豆也随便切下泡好的香菇切碎都倒入碗里把蛋黄也放里面加入五香粉料酒还有少量盐用筷子搅拌均匀开小火热锅倒少量油把材料倒入平底锅摊平
步骤3,在煎制的同时把蛋白打发到膨胀好像白雪一样冒小尖角刚刚好锅里蛋饼差不多煎了六七分钟把蛋白平铺到蛋饼上(我用饭勺家里木有刮刀)盖上锅盖继续小火闷制看到蛋白突然膨胀就可以开盖了出锅切块开吃
兆朗年糕汤
食材明细:
兆朗年糕500g﹐牛排骨和肉300g﹐葱1棵﹐蒜4块﹐鸡蛋1个,肉佐料﹕酱油1大勺﹐切好的葱1小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油2小勺﹐胡椒粉1/4小勺。
兆朗年糕汤的做法步骤:
(1)将白条糕做细抹香油后﹐用木刀切成兆朗年糕。
(2)在牛排骨和肉中放足水﹐再加葱﹑蒜熬熟﹐等肉烂糊时捞出撕成细条﹐并以佐料拌好﹐待汤凉后去油﹐把汤留下8杯左右﹐以酱油和盐调味。
(3)把鸡蛋煎出来﹐切成四方块。
(4)捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里﹐熟后浮上来时﹐放切好的葱丝﹐再熬一会儿﹐盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。
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