只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了南瓜肉松椰蓉球,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::南瓜500克,椰蓉适量,
辅料::糯米粉280克,肉松30克,
南瓜肉松椰蓉球的做法步骤:
1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)
2.为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
3.用筷子划圈搅拌成泥状。
4.准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)
5.加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
6.和成软硬度适中的光滑面团。
7.把面团搓长条,分切大小均匀的小面块。
8.小面块用手掌心团成小圆球。
9.在手掌心里捏凹进去的小洞。
10.填上肉松,包起来。
11.在椰蓉里滚几圈,表面沾满椰蓉。
12.摆放铺好油布的烤盘里。
13.依次做好。
14.烤箱提前预热,上下150度,放中层,烤20分钟。(由于面团没有添加水分,烤好的外皮会有稍微裂开的细纹,但不影响口感)
15.成品图,香甜软糯。
16.成品图。
17.成品图,香香的肉松~~~
18.成品图,简单易做。
19.成品图,健康养生。
小贴士:
图中使用的是ACA烤箱,不同品牌温度有差异,请根据自家烤箱适当调整温度。
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红薯肉松椰蓉球
食材明细:
主料::红薯200克,
辅料::肉松60克,白糖40克,
红薯肉松椰蓉球的做法步骤:
1.红薯去皮上锅蒸熟。(用筷子能扎透就熟了)
2.用小勺子压成泥,放入白糖,加入糯米粉。(红薯本有甜度,白糖可随个人喜好适量添加)
3.和成光滑的面团。(如果有小颗粒的红薯块也无妨,一样好吃。)
4.把面团平均分成小面团(20克一个),用手心按扁,放上肉松包起来。
5.在椰蓉里滚几圈,表面粘满椰蓉。
6.放到铺好油布的烤盘里(如果是不粘烤盘就不用铺了)。烤箱提前预热,上190度,下180度,烤20分钟。
7.成品图,香甜软糯~~~
8.成品图,美味的肉松~~~
9.成品图,一口一个超好吃~~~
10.成品图,好吃又美味~~~
11.成品图,健康养生~~~
南瓜肉松吐司
食材明细:
主料::高筋面粉300g,南瓜泥150g,酵母4g,盐1g,鸡蛋1个,白砂糖20g,牛奶30g,无盐黄油20g,肉松适量,
南瓜肉松吐司的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.鸡蛋打散倒入面包机中
3.倒入牛奶
4.倒入南瓜泥(南瓜泥蒸好后会出水,请把水倒掉,不然到时候面会太湿,我就没倒,后面又加面粉进去了)
5.糖加到面包机一边
6.盐加到面包机另一边,糖和盐要分开两边放。
7.加入面粉
8.在面粉中间挖个洞,加入酵母。
9.再用面粉盖上。
10.启动面包机揉面程序
11.揉在扩展膜的时候加入黄油。
12.揉到完全阶段时就可以发酵了。(我这个其实还不算揉到完全阶段,因为面团才湿了,然后我又加了好多面粉,导致最后揉面不是很成功。)
13.面团取出,揉成团,进行第一次发酵。
14.发酵至两倍大。
15.然后分成三份,醒15分钟。
16.把面团擀开加入肉松,卷起。
17.放入模具中进行发酵。
18.发酵到两倍大时,放烤箱烘焙,180度,30分钟。上色时要加盖锡纸。
南瓜肉松卷
食材明细:
主料::高粉260G,南瓜泥100G,
辅料::酵母3G,盐2G,鸡蛋现代战争,黄油25G,沙拉酱适量,肉松适量,
南瓜肉松卷的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把除黄油、沙拉酱和肉松外的所有材料都放进面包机桶内,酵母放在面粉上
3.选择好菜单面包机开始揉面
4.20分钟的时候投入软化的黄油,继续揉面至出膜
5.揉好后继续发酵至两倍大
6.取出排气分小份,揉成水滴状松弛十分钟
7.用擀面杖擀开
8.上面放肉松挤沙拉酱
9.卷起来收口捏紧成
10.依次做完全部的面包,排入烤盘
11.二次发酵至两倍大时刷蛋液撒芝麻
12.入180度的烤箱中层20分钟完成
13.组织很香软
小贴士:
面粉的吸水量不一样,如果材料混合后稍显干或是湿可以适当加点粉或是液体;
面团要揉面扩展性阶段面包的组织才够松软;
肉松馅里挤点沙拉酱更开胃一点,不喜欢可以不用。
南瓜肉松餐包
食材明细:
主料::南瓜适量,鸡蛋适量,面粉两杯,黄油适量,
辅料::酵母粉一小勺,水半杯,鸡蛋适量,
配料::盐一小勺,糖两大勺,沙拉酱适量,肉松适量,
南瓜肉松餐包的做法步骤:
1.南瓜、鸡蛋、面粉两杯,酵母粉一小勺,黄油,盐一小勺,糖两大勺,水半杯,鸡蛋,沙拉酱、肉松备用。
2.南瓜切片后,放入微波炉高火五分钟,然后按成泥。
3.面粉两杯,酵母粉一小勺,黄油,盐一小勺,糖两大勺,水半杯,鸡蛋液大半(留少许刷表面)倒入面包机。
4.原料的倒入的先后顺序:水和鸡蛋液,黄油,盐,糖,面粉,酵母、南瓜泥。
5.原料在面包机内和成机团。
6.面团在面包机内发酵到二倍以上后取出.
7.分成相等的小份,松驰十分钟。
8.取一个面团擀成面皮,包入适量的肉松。
9.然后卷成长条.
10.做好的面包放在烤盘的锡纸上。
11.放入烤箱内二次发酵到两倍大后,挤上沙拉酱。
12.放入烤箱内,170度,上下火。
13.烤十二分钟,上色后即可。
椰蓉南瓜糯米球
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,
辅料::糖适量,
椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,用料理机打泥,南瓜湿度大,不用加入水!
2.南瓜泥糖适量,糯米粉适量,和面团,软硬适中!擀圆坯,上锅蒸熟!
3.用刀切小剂子!
4.搓圆球!
5.椰蓉适量,南瓜糯米球裹上一层椰蓉!
6.成品!
小贴士:
做型时,粘手可以抹熟植物油,可以带一次性手套!
椰蓉南瓜球的家常做法 图解怎么做椰蓉南瓜球
假日中让时间慢下来,和孩子一起做一款美哒哒的南瓜饼,烤箱版的椰蓉南瓜球比油炸健康,比蒸出来的南瓜糯米糍好吃很多,有着椰蓉的香、糯米和南瓜的软糯,还夹着金桔的香甜,细细品味,还有一丝巧克力的浪漫.
今天的馅料是做月饼剩下的金桔馅,偶然听到女儿的同学们讨论说月饼谁都不喜欢,那改成我今天这款有着月饼馅的椰蓉南瓜球,我想,孩子们一定会喜欢。
椰蓉南瓜球
主料:南瓜200克、糯米粉160克、金桔馅270克
配料:椰蓉20克、细砂糖20克、可可粉5克
椰蓉南瓜球的做法
1.准备好原材料。
2.南瓜去皮切块加入足量水,放入微波炉高火十分钟左右直到熟,也可以蒸熟。
3.将南瓜碾成泥。
4.加入糯米粉揉成干湿合适的面团,干湿程度为不粘手的情况下尽量湿度大一点。
5.馅料里加入可可粉揉匀,然后将南瓜糯米面团搓成约20克左右的小圆球,馅料搓成约15克左右的小圆球。
6.将馅料包好。
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7.表面稍微抹一点植物油,然后均匀裹上椰蓉。
8.烤盘里铺好油纸,均匀放入椰蓉南瓜球。
9.放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右。
椰蓉南瓜球的做法小贴士
1.南瓜和糯米的比例不是绝对的,因为南瓜的含水量不同,根据实际情况来定;
2.如果觉得椰蓉烤出来太干的话可以在入烤箱前在表面喷上少许水。
椰蓉南瓜球食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
南瓜肉松火腿肠餐包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,糖30g,盐2g,黄油20g,牛奶30g,奶粉15g,酵母3g,
辅料::南瓜泥140g,
南瓜肉松火腿肠餐包的做法步骤:
1.手工揉面,后油法揉到面出膜,
2.这张可以吗?
3.装盆发酵
4.发酵好后分割,醒发
5.最后整形,放入肉松和火腿肠,这步骤忘记拍照了,对不起大家了
6.每个里面都有肉松和火腿肠
7.二次发酵中
8.烤箱预热180° ,烤15——20分钟。根据自家烤箱脾气来啊
9.好看吗
10.放凉等待品尝
11.来个切面,看看
12.不错吧,嘿嘿
13.味道真的很好,宝贝女儿吃了两个还要吃。
南瓜肉夹馍
食材明细:
主料::南瓜泥约200克,面粉约400克,酵母1小匙,梅花肉2斤,
辅料::葱1段,姜片3大片,八角1个,香叶几片,花椒1小匙,生抽3大匙,老抽1大匙,豆瓣酱2大匙,盐适量,尖椒1根,小葱1根,
南瓜肉夹馍的做法步骤:
1.猪梅花肉去皮洗净
2.切成几大块
3.凉水下肉块
4.煮开后一点点撇净浮沫
5.加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱,小火慢炖
6.中途可以尝尝味道,淡了加盐或加生抽调味,喜欢颜色深的,可以多加点老抽,炖至肉酥烂即可。我用的这个铸铁锅特别保温,不到一个小时,肉已炖的非常酥烂,肥肉部分入口即化
7.卤肉时准备面皮材料。南瓜切块蒸熟
8.蒸熟的南瓜压成泥
9.加入面粉、酵母,面粉与南瓜泥的比例至少要2:1,南瓜泥太多的话,发好的面团会比较黏,缺少筋性。
10.揉成面团,入冰箱冷藏发酵。1-10步,我是晚上睡前完成的
11.第二天早上发好的面团
12.排气后分成一个个小剂子,揉圆
13.取一个剂子,擀开成椭圆形
14.刷一层薄油
15.沿长边对折,再刷一层薄油
16.沿一边卷起来
17.卷好后立起
18.按扁
19.擀开成圆饼,松弛饧发几分钟
20.平底不粘锅烧热,不用放油,放入饼胚,中小火烙制
21.一面烙好出现虎皮花纹后翻面,两面烙好即可
22.尖椒和小葱洗净切小丁
23.卤好的肉切丁,一定要带点肥肉才好吃
24.尖椒丁、葱末和肉丁混一起,粗略剁几刀
25.烙好的饼从中间划开,不要完全划断,夹上卤肉就可以吃了。
小贴士:
我发面比较多,实际烙饼时只用了1/3之一的面团,剩面团另做他用了。
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