不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了枣泥紫薯米花饼。请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::大米30克,紫薯10克,枣泥10克,糯米粉50克,
辅料::白糖10克,
枣泥紫薯米花饼的做法步骤:
1.原材料。
2.紫薯只需要一点点,不用太多,主要取色。微波炉加热后,去皮加开水搅匀。
3.用上图的紫薯水浸泡大米(也可以用糯米)
4.在2图的紫薯里加入糯米粉。和成团。
5.分成8个小剂子
6.包入枣泥馅,这个枣泥馅是自制的,红枣煮熟后一个个剥开去核取肉。然后炒制去除一些水份。
7.包好的面团在大米内翻滚,手还要按一下,不然大米不足以贴合在面团上。
8.就是这样啦!
9.上锅蒸。不需要按成饼,因为糯米粉蒸熟会摊下来的。
10.成品!
11.成品!放到微凉吃,很有嚼劲。
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紫薯米饼
食材明细:
主料::米饭100g,紫薯100g,糯米粉50g,
紫薯米饼的做法步骤:
1.紫薯去皮蒸熟,摇成紫薯泥
2.冷米饭摇成泥
3.米饭泥加入糯米粉揉成米面团,紫薯搓成团
4.包好紫薯馅的米面团压扁,放入平底锅或者电饼铛
5.小火煎熟
紫薯枣泥糕
食材明细:
主料::紫薯120克,粘米粉150克,糯米粉80克,
辅料::热水200克,糖30克,蜜枣丝适量,枣泥馅适量,
紫薯枣泥糕的做法步骤:
1.紫薯按成泥,与粘米粉、糯米粉和糖一起放入盆中,拌均匀。
2.倒入热水。
3.用勺不停搅拌。
4.和成面团,松弛5分钟。
5.准备好枣泥。
6.蒸锅内铺上纱布,先取一小块面团入模子内按压成形。
7.再铺上枣泥,可以根据个人喜好铺多或少。
8.再取一块面团,盖在面上,压实后可以轻按脱模。
9.蜜枣切成丝。
10.如此做好所有糕。
11.面上铺上蜜枣丝。
12.冷水入锅,上汽后转中小火,再蒸约15分钟,即可。
13.照例、各种形状都要来几个的,特别这个心形、断断不能少的
14.各花色一盆,亲亲和爸爸都说:冷吃更好吃,韧性更足
15.再来上一碗白米粥,很丰富的早餐。
南瓜紫薯枣泥糕
食材明细:
主料::南瓜适量,紫红薯适量,大枣适量,
辅料::白糖适量,面粉适量,糯米粉适量,
南瓜紫薯枣泥糕的做法步骤:
1.南瓜 紫薯 大枣上锅一起蒸二十分钟。
2.蒸熟的南瓜和紫薯分别加入一勺白糖压成泥。
3.分别加入面粉和糯米粉,面粉和糯米粉是2:1。
4.紫薯适当加点水。
5.分别和成面团。
6.分别弄成小球。
7.大枣去皮去核压成泥。
8.枣泥弄成小球。
9.分别把两份面团包上枣泥 如图。
10.把包好的放在月饼模具中,压成月饼形状。
11.全部做好放入锅中蒸十分钟。
12.成品图。
紫薯糯米枣泥糕
食材明细:
主料::紫薯适量,熟糯米粉适量,枣适量,
紫薯糯米枣泥糕的做法步骤:
1.大枣提前浸泡,上火煮10分钟
2.去皮去核
3.放入微波炉里高火把水份蒸干(根据情况分次入微波炉转),制成枣泥馅
4.紫薯入蒸锅先蒸熟,晾凉备用
5.取适量紫薯,加入熟糯米粉,活成团
6.取一小团
7.中间按出窝
8.放入枣泥馅
9.包成团
10.热锅凉油,入锅煎制
11.压平,两面煎黄,糕开始涨大就好了
12.出锅了
枣泥紫薯红豆馅
食材明细:
主料::紫薯适量,红枣适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,玉米粒适量,
枣泥紫薯红豆馅的做法步骤:
1.红豆适量。
2.红豆洗净在砂锅里中小火煮。
3.煮至红豆水份将完,放适量熟玉米粒和两勺白糖,继续煮至白糖溶化,关火。焖一会儿。红豆吸收剩余的一点点水份,颗粒更加饱满。(不建议煮烂,这样吃红豆包子时,更有存在感。)
4.适量红枣洗净。
5.放砂锅里中小火煮。
6.煮至枣软糯,用手去核,用剪刀煎成碎枣粒儿。
7.紫薯切小块蒸熟。(顺带蒸两根胡萝卜?)
8.加两勺白糖,用勺子压成薯泥。
9.压好的薯泥。
10.将红豆,红枣碎和紫薯泥混合均匀。
11.美味又营养的红枣紫薯红豆馅就做好了。
12.成品。
小贴士:
不喜欢枣皮可把枣皮揭去。
枣泥紫薯麻球
食材明细:
主料::糯米粉250g,枣泥150g,紫薯200g,
辅料::油适量,白芝麻适量,
枣泥紫薯麻球的做法步骤:
1.所有食材
2.紫薯洗净煮熟
3.煮熟的紫薯去皮捣泥再煮开
4.煮开的紫薯泥倒入糯米粉中搅拌
5.揉成光滑面团
6.取一面团揉成碗状,放入枣泥
7.收口揉成圆团
8.再滚上白芝麻
9.起油锅加热,放入麻球用小火慢慢煎
10.麻球上浮彭涨即出锅
11.成品图
紫薯花朵枣泥包
今天上传个用紫薯做的枣泥包吧,华丽丽的,太漂亮了,如花朵般在锅中绽放哦。相信一定受孩子们的喜欢哦。
家里还有好多网购的红枣,怕天气热了坏掉,就做了红枣泥馅。家里还有紫薯,想给枣泥包带着颜色,增加点亮丽,就做了紫薯枣泥包,做的时候把白面团和紫薯面团叠加到一起做成了花朵的形状,还真漂亮,像花朵一样华丽丽的。
紫薯花朵枣泥包
原料:白面团:面粉600克,清水300克,酵母6克。
紫薯面团:(紫薯适量,牛奶适量,两种原料大约300克),面粉300克,酵母4克。
紫薯花朵枣泥包的做法
1、紫薯提前去皮蒸熟。
2、把紫薯加适量牛奶放碎菜机搅拌成泥。
3、把紫薯泥(大约300克),放入300克面粉里面,加入酵母,用厨师机和成紫薯面团。
4、白面团所有原料放厨师机和成白面团。
5、把两种面团放温暖处进行发酵。
6、当发到两倍大时即完成发酵。
7、把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,我分别分成了25份。
8、把白面团和紫薯面团擀成圆片。
9、两种面团撂到一起。
10、用刀切分成六等分。
11、按照图依次把每一份面片切口处捏拢。
12、放入红枣泥馅。
13、用虎口进行整形、收口,捏好,防止蒸的时候分开。
14、依次做好,放入蒸笼里面。
15、室温醒发20分钟,大火蒸制约15分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅。
美食小提示:
1、紫薯比较干,我加了牛奶用碎菜机搅拌成了泥,用这些紫薯泥和面,面粉与紫薯的比例大约是1:1,可以根据面团的硬度加适量水或牛奶调整哦。
2、蒸制的时间也根据大小适当调整吧。
核桃枣泥紫薯糕
紫薯特有的软糯多纤,在混合红薯甜蜜的口感,加上核桃特有的坚果香气,造就了核桃枣泥紫薯糕多重的营养成分,符合的口感,彻底成为一道颜值与美味兼收的中式甜点,吃起来毫无负担,反而更加营养健康。
材料:
紫薯400克、熟核桃仁50克、红枣150克、红糖15克、色拉油1大匙。
做法:
1红枣洗净放水煮20分钟,去皮去核用搅拌机打成泥;
2将枣泥加入红糖和1大匙色拉油,用小火不停地翻炒15分钟去除太多的水分;
3熟核桃仁也用搅拌机打碎,加入冷却后的红枣泥拌匀成馅;
4紫薯洗净蒸熟,剥去外皮,放在碗中用大号汤匙压碎;
5先将约20克紫薯泥装入模具中,沿模具底部和边沿压实;
6然后将约15克核桃枣泥馅放入中间,再加上15克紫薯泥盖在上面压实;
7最后将成型后的紫薯糕慢慢从模具中推出装入盘中即可。
小贴士:
由于材料都是熟的,所以只需要把食材弄成型就可以直接食用了
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酒酿紫薯丸
主料:紫薯、糯米粉
辅料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子
4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。
紫薯饭团
主料:紫薯、米饭
做法:
1将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯
辅料:色拉油、食盐、蜂蜜
做法:
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实
6.切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋头
辅料:西米、冰糖、炼乳
做法:
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
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紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃:
把紫薯的表皮烤焦,蘸上蜂蜜,做成的紫薯甜品非常好吃哦。
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃:
推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品,也很好吃哦。
紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃:
颜色十分鲜艳,切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉,既漂亮又好吃。
紫苏让你的身体一直保持年轻苗条
具有抗氧化的作用,在胡萝卜素、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外,还有强力的杀菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能预防食物中毒。
紫苏这么吃:
推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
菊苣让肌肤保持年轻光滑
含有花青素,具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富,可以把体内多余的盐分排出体外,加热会让菊苣的苦味增强,同时花青素也会丧失,所有生吃更健康。
菊苣这么吃:
和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣,当成比萨沙拉来吃非常好吃,也更加营养。
食物的不同色彩预示了其不同的营养功效,什么颜色的食物最防癌?什么色彩的食物最减肥?一起来看看寻找答案吧。》》》黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效
紫薯枣泥小餐包
食材明细:
主料::高筋粉300g,牛奶160g,糖10g,盐3g,酵母粉4g,黄油40g,
辅料::枣泥馅适量,紫薯馅适量,
紫薯枣泥小餐包的做法步骤:
1.把红枣蒸熟打成泥,熬到浓稠时加糖
2.继续熬成枣泥馅,晾凉备用
3.紫薯中加糖和黄油
4.炒成馅料备用。
5.把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机
6.面粉和酵母粉放上面
7.启动一个和面程序,一个程序后加黄油
8.再启动一个和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
9.盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
10.发好的面团排气分成20个小剂子,松弛10分钟左右
11.取一个剂子压扁,包入枣泥馅,收口朝下
12.同样方法包入紫薯馅
13.全部包好放入烤盘中
14.保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。
15.烤箱180度预热5分钟,烤15--18分钟
16.烤好的小餐包,虽然不是很好看,但是很好吃的
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