食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?以下内容是小编特地整理的“冬季养生香蕉饼”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::香蕉1根,糯米粉140克,
辅料::猪油1勺,植物油1勺,面包糠30克,
冬季养生香蕉饼的做法步骤:
1.准备一根香蕉,不要太硬的
2.香蕉压成泥
3.加入糯米粉和一勺猪油(起软糯的作用的)
4.用一点热水将猪油融化,然后和面,和面的时候不用加水了,如果实在太干加水或者香蕉泥,稀的话加糯米粉调节。
5.这个面团特别软,不粘手的状态
6.保鲜袋包好,醒面10分钟
7.搓条下剂子
8.按扁
9.两面都粘面包糠,面团本身软,直接粘就可以
10.锅里加油,小火烙
11.翻面烙熟就可以。
12.成品
小贴士:
香蕉本身有甜味,不要加糖了。
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冬季养生小吃----南瓜饼(1)
食材明细:
主料::糯米粉300克,南瓜200克,
辅料::大豆油适量,白糖30克,精盐适量,
冬季养生小吃----南瓜饼的做法步骤:
1.将南瓜去皮,去瓤和籽,切成小块,放入蒸锅中蒸。
2.将蒸熟的南瓜取出,放入大碗中凉凉,并绞碎待用。
3.将糯米粉,白糖,精盐放入南瓜泥的碗中。
4.将所有材料搅拌成棉絮状。
5.和成面团,稍微饧一会儿。
6.将饧好的面团,取一份面团团成圆形。
7.将团好的面团放入盘中待用。
8.平底锅放油烧热,将小面团放入锅中,压扁成南瓜饼状煎。
9.将南瓜饼煎至两面呈金黄色。
10.煎熟,铲出,装入盘中即可食用了。
养生香菇炖老母鸡
食材明细:
主料::老母鸡0.5个,干香菇100克,红枣1汤匙,枸杞1勺,
辅料::盐1勺,生姜1块,大蒜1棵,香叶1个,香料1勺,大葱1段,料酒1勺,
养生香菇炖老母鸡的做法步骤:
1.干香菇,提前一晚,泡上;
2.准备老母鸡,半只;真正的土货,鸡肉紧实,还有好多的蛋蛋;
3.准备其他辅材;
4.香菇,沥干水分;
5.把香菇和3中的辅材,全部放进炖锅里;
6.放入适量的清水,淹没鸡;
7.放入一勺的料酒;
8.大火烧开,后慢火炖,4个小时;
9.中途翻动下;怕水溢出,用勺子卡住,基本就不会了;
10.用筷子夹起来,戳下,肉已经软烂,就可以了,放入适量的盐,调味;
11.出锅……
12.美味,鲜美的,营养的老母鸡香菇汤,来吧~~
小贴士:
雨夕碎碎念:
1、鸡的选择很关键,用老母鸡炖出来很香,肉质很有嚼劲。
2、香菇要用干香菇,提前泡发。
3、生姜一定要放,不可省略。
【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼
食材明细:
主料::梨200克,面粉80克,鸡蛋1个,枸杞20粒,银耳10克,
辅料::白糖2大勺,水淀粉2大勺,清水半小碗,
【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼的做法步骤:
1.材料备齐。
2.把梨洗干净去皮,切成细丝;银耳用水泡软,撕成小朵;枸杞洗净备用。
3.把鸡蛋打入碗中,用面粉调匀。
4.倒入梨丝。
5.拌匀。
6.将上述材料做成一个一个的饼坯。
7.放入六成热的油锅中。
8.炸至金黄色捞出。
9.将饼放入碗中。
10.入蒸锅蒸20分钟取出。
11.炒锅内加水,倒入白糖烧开。
12.下枸杞和银耳。
13.用水淀粉勾芡。
14.浇在蒸好的梨饼上即可。
小贴士:
贴心提示:
面粉的用量根据梨水分的多少适当增减,面饼稍微软一些为好。梨饼炸好后, 可以直接浇汁,省略蒸的步骤,口感比较蓬松。蒸一下可以使梨内的营养与面粉更好的融合,又可以解油腻,口感软糯,看个人的口味吧。
冬季养生粥
食材明细:
主料::大米70克,小米50克,
辅料::海参2个,盐1小勺,
冬季养生粥的做法步骤:
1.将大米小米放入电饭锅中
2.淘洗干净
3.加入适量清水
4.定时7分钟
5.准备两个即食海参(两口人一人一个,自己掌握用量)
6.切成丁备用
7.煮好的粥,直接加入适量的盐和海参,搅拌,此时的粥非常热,即食海参只要烫一下就可以食用。
8.搅拌好的粥
9.盛碗中。
小贴士:
还可以加点胡椒粉和鸡精。晚上食用,还可以撒点葱花。
香蕉饼(1)
食材明细:
主料::香蕉1个,鸡蛋1个,面粉3勺,牛奶适量,
辅料::油适量,黄油适量,蜂蜜适量,
香蕉饼的做法步骤:
1.黄油放入微波炉融化。香蕉切丁备用。
2.加入到牛奶中。
3.加入鸡蛋液。
4.加入面粉。
5.加入香蕉丁。
6.加入蜂蜜搅拌均匀。
7.不粘锅加入一点油热后,将面糊倒入摊成饼,小火煎。
8.翻面煎熟,取出装盘即可。
9.成品图。
小贴士:
煎的时候注意火候,不要煎糊了。
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