中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“【软心糯皮南瓜饼】---强悍南瓜的变身大行动”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::南瓜120g,糯米粉100g,细砂糖5g,
辅料::香蕉1根,
【软心糯皮南瓜饼】---强悍南瓜的变身大行动的做法步骤:
1.南瓜切成小片蒸熟,趁热加入糖用漏勺压成泥,拌入糯米粉中
2.将南瓜泥与糯米粉揉成团,放入盆上,上面盖块湿布待用。
3. 香蕉果肉切成小段
4.糯米团分10份,取一份搓圆 用拇指压出小窝
5.左手托面团底部,右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝,填入香蕉段
6.收好口朝下,搓圆,再轻压成饼状
7.电饼档加油,将南瓜饼放入,煎至两面金黄。
小贴士:
糯米粉的特性,加冷水不易成团且容易开裂,加热水又容易粘手,所以,用温热的状态去和起来会很好操作。
糯米团做好后有些裂纹没有关系,只要不露馅,制熟后就完全看不到了。
香蕉尽量选用偏熟些的,用作内馅会非常清香甜软。
做好后,不急着吃的,可以放冰箱冷冻,隔天取出,无需解冻,直接加热,此时可加适量水,加盖煎熟。
97Msw.com相关知识
软糯香甜南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜600克,糖粉50克,
辅料::糯米粉适量,
软糯香甜南瓜饼的做法步骤:
1.首先南瓜去皮,然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右,取出压成南瓜泥
2.首先南瓜去皮,然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右,取出压成南瓜泥
3. 用刮刀拌匀
4.成这样一个面团,如下图
5.把面团分成每个30克的小挤,再压扁
6.不粘锅烧热,放入少许的油,把小面团放入锅里,煎熟,记得翻面哦
7.出锅,配上牛奶,或者是水果,就可以当早餐或者下午茶啦
8.成品欣赏
香甜软糯南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜泥140g,糯米粉160g,
辅料::面包糠适量,
配料::白糖60g,
香甜软糯南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,趁热加入白糖拌均,冷却
2.加入糯米粉
3.揉成较软的,较光滑的面团
4.分搓成一个个大小合适的小圆子
5.把小圆子放在面包糠中滚一滚,使其沾满面包糠
6.锅中加入一点油烧热,不需要太多油,比烧菜多一点即可
7.把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁,一个个放入锅中,小火煎制
8.两面煎至金黄,南瓜饼微微鼓起即可出锅了
9.成平图
小贴士:
1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减
2.面团尽量和得软一点,这样口感更糯一些
3.小火慢煎,切勿大火
软糯Q弹南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜135克,糯米粉75克,澄粉40克,
辅料::白糖15克,豆沙泥2勺,葡萄干13个,
软糯Q弹南瓜饼的做法步骤:
1.准备好原料食材
2.南瓜去皮切块蒸熟
3.南瓜压泥和糯米粉,澄粉,白糖一起,揉匀
4.分成20克左右的一个个小剂子,包上豆沙泥馅(可以换成自己喜欢的任何馅料哦,比如巧克力,花生酱等等)
5.包好的南瓜包搓圆,稍按扁,牙签两边夹一下,南瓜状
6.点缀上葡萄干,也可用枸杞菜梗等等代替哦
7.凉水上锅蒸,8到10分钟就可以了
8.稍晾一下出锅
9.晶莹剔透
10.热吃软糯,凉吃Q弹哦
11.很好看,也好吃
12.等不及凉了,先吃喽
南瓜饼~甜香软糯的做法
记得小学的时候经常买路边的南瓜饼吃一串3个里面还是奶黄馅读高中后再也没有乱吃东西了逛超市无意间看到了小半截长条南瓜就打算做南瓜饼吃感觉做出来的口感就是外脆里糯一下吃了5个好吃~
材料:
南瓜500g,糯米粉400g,白糖20g,,
南瓜饼~甜香软糯的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切薄片(这样比较容易熟)上锅蒸20分钟左右
步骤2,然后将南瓜碾压成泥加入20g白糖(南瓜本身是甜的了也可不加)
步骤3,往南瓜泥里面一点一点加入糯米粉揉好(不要一次性全部加入)切记和面过程不用加水南瓜泥有水分的揉出来的面团不黏手也不过分干就好了
步骤4,摘成小团按成南瓜饼的形状即可
步骤5,锅内放油筷子插下去冒泡后就可以放入炸了
步骤6,好吃~
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