食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了酸酸甜甜好味道——个性五仁馅,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::花生100克,核桃仁60克,瓜子仁40克,白芝麻40克,黑芝麻40克,桔汁糖30克,葡萄干30克,
辅料::糯米粉130克,食用油30克,高度白酒10克,凉白开水90ml,
配料::细砂糖70克,麦芽糖15克,
酸酸甜甜好味道——个性五仁馅的做法步骤:
1.黑白芝麻用微火焙出香味。
2.花生和核桃仁用小火焙香。
3.桔汁糖和葡萄干切小。
4.糯米粉入锅中用小火炒至微微发黄备用。
5.所有果仁切碎,与桔汁糖和葡萄干碎装在一个大碗中。(我用的瓜子仁是熟的,不用再焙香了)
6.加入食用油。
7.加入细砂糖。
8.加入麦芽糖。
9.加入高度二锅头白酒。
10.加入水。
11.炒熟的糯米粉加入其中。
12.揉匀,收成团,静默半小时,如果馅料不渗油而且不分散,说明馅料就成功了。
小贴士:
1、焙果仁的时候火一定要小,耐心地慢火慢焙,果仁才能焙香。
2、炒糯米粉的时候要勤翻动,不然容易炒糊。
3、加入桔汁糖和葡萄干的目的是让五仁馅脱离单调的五仁香,增加了酸酸甜甜的口感,吃起来更美味。不喜欢的话也可以不加。
4、水也可以不要一次性加入,根据馅料成团情况决定加入多少,就不会出现馅料不成团的情况了。
5、麦芽糖粘性非常大,用勺子不好舀,可以把手用水沾湿,直接用手取出一团来,非常方便。
97Msw.com相关知识
酸酸甜甜好味道:茄汁米粉
食材明细:
主料::米粉160克,
辅料::番茄适量,鸡蛋1只,青菜适量,
配料::亨氏番茄酱适量,盐适量,食用油适量,
酸酸甜甜好味道:茄汁米粉的做法步骤:
1.准备食材。
2.把番茄切小片。
3.把青菜洗净。
4.把米粉下开水锅煮至八成熟,再捞放在冷水盆中。
5.锅里入油,打入鸡蛋煎制。
6.煎蛋外层凝固,加入番茄炒一下。
7.加入开水,番茄酱。
8.加入米粉稍煮。
9.9、加入青菜。
10.加入盐,调味,青菜煮熟即可。
小贴士:
把米粉过冷水,有筋道。
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道
食材明细:
主料::梨一个,草莓适量,
辅料::糖适量,
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道的做法步骤:
1.梨去头尾切薄片
2.草莓加糖用汤匙压碎
3.草莓梨混和腌渍
4.摆盘装饰
相信《酸酸甜甜好味道——个性五仁馅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题,希望您能喜欢!