只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《蜜豆迷你小南瓜》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::小金南瓜半个,糯米粉适量,蜜豆适量,
辅料::葵花籽仁数颗,牙签1根,
配料::白糖少量,
蜜豆迷你小南瓜的做法步骤:
1.小金南瓜洗净掏瓤切成薄片入锅中大火蒸约10分钟。
2.取出稍晾一下入料理机中搅打成南瓜泥。
3.加适量糯米粉和少量白糖揉成柔软的面团。
4.取出一小团来,用手按压成中心略厚边缘略薄的圆片。
5.加入适量蜜豆。
6.包制,收口。
7.轻轻搓圆,稍稍按扁。
8.用牙签按压出南瓜印迹。
9.中心位置扎入一颗葵花仁或放一粒葡萄干做南瓜梗。
10.如此做好所有的南瓜,水烧开后放入蒸锅中大火蒸约十分钟即可出锅。
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迷你小南瓜(1)
食材明细:
主料::南瓜400克,紫薯/豆沙250克,提子干30棵,白沙糖适量,糯米粉适量,
迷你小南瓜的做法步骤:
1.材料:紫薯,南瓜,提子干,糯米粉,白沙糖。
2.南瓜,紫薯洗净,去瓤去皮,切块。
3.入煲隔水蒸10—15分钟。
4.紫薯用勺子碾成泥,加入适量砂糖,搅拌均匀。
5.南瓜用勺子碾成泥。
6.将糯米粉倒入干净的器皿里,逐步添加南瓜泥揉成较干的面团,南瓜本身含有水分,这个过程不必加水。
7.将揉好的面团均分为6个小面团。
8.揉成圆球型。
9.压扁包进豆沙。
10.揉成扁球型。
11.用牙签压出痕迹。
12.中间插入提子干做南瓜蒂。
13.全部包好的成品图。
14.小南瓜底抹上一层油,上蒸锅,隔水蒸15—20分钟。
15.蒸 好的小南瓜。
16.哇~好可爱的小南瓜。
迷你小南瓜包子
南瓜色彩鲜艳,营养丰富,是一个难得的好食材,可这么好的东西并不是人人都爱吃的,我们家孩子便是一个,从小到大,就是不愿意多吃一口。可是,有一个例外,那就是做进各种面食里,最好再整出点小造型,她就会吃的不亦乐乎。
今天,就用南瓜面团做一个迷你小南瓜吧,馅料这次用的是前几天做面包剩下的绿豆沙葡萄干馅,所以没有写制作过程,其实,馅可以根据自己的喜好随意变换,豆沙、枣泥、南瓜泥等等都可以。
迷你小南瓜包子
原料:面粉200克、酵母2克、牛奶110克、葡萄干、绿豆沙适量
迷你小南瓜包子的做法
1.容器中倒入牛奶,加入酵母用筷子搅匀;
2.加入面粉搅拌成雪花状,再用手和成光滑的面团,醒发;
3.将醒好的面团分成小剂,压扁,擀成片,包入馅料;
4.用牙签或小刀背压出纹路,上面放一粒葡萄干;
5.做好的小南瓜放入铺好笼布的蒸锅内,盖上盖子;
6.再次醒10分,开中火,上气后蒸10分钟即可(因为是迷你的,所以时间短,如果是大馒头,时间也需要加长)。
个头非常小,比比看,比真正的小金瓜个头还要小呢
顺手到露台上掐一朵南瓜花,是不是更突出了南瓜包的迷你?更贴题呢?
配一碗自制的什锦酸奶,吃两个迷你小南瓜,我们那位不喜欢吃南瓜的孩子,就这样愉快地解决了早餐问题,呵呵
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜蜜豆土司
食材明细:
主料::高筋粉250g,
辅料::鸡蛋1个约65g,牛奶100ml,南瓜汁80ml,奶粉50g,蜜豆50g,
配料::糖40g,盐4g,黄油30g,干酵母4g,
南瓜蜜豆土司的做法步骤:
1.糖、蛋、奶粉、牛奶、黄油、盐
2.蜜豆、高筋粉、奶粉、干酵母
3.先把面包筒放在上面好测量。
4.手先放的是干酵母,因为酵母一遇到水分就开始发酵了,所以我们把它放在最下面。干酵母4g~5g。
5.加入高筋粉250g。
6.加入奶粉50g,其实我觉得多加点也没关系的,奶味儿会增加哦,好吃。
7.加入盐、糖、奶粉后的
8.加入鸡蛋和黄油。
9.加入牛奶,我建议大家用这个牌子的啦,奶味很重。
10.加入新鲜刚做好的南瓜汁。过程见上个菜谱呢。
11.材料都差不多了,然后让面包机先开始发面团。
12.面包机发酵面团的时候开始搅拌了,就可以把蜜豆放进去了。我先让面包机把面团发酵一遍是为了能让面包更松软。
13.等面包只发过一遍面团后,它发酵完了我们就可以点做面包的开关了,这下就开始真正的做面包了。图上是我中间打开看时候发现的面团,看发酵的很不错吧。
14.几个小时候面包就做好啦,看起来还不错吧。
15.等面包晾的跟体温差不多的时候就一定要把他放进袋子里,这样它才能慢慢的变软。
16.放软之后就可以切片了。切开后你会发现它样子很好看,尝过之后你会发现它味道很可口松软。
17.真的是很好吃哦。
18.切成片的可以做三明治。不切片的就放进自己专门买的包装袋里,这样会感觉更漂亮喜欢。
小贴士:
外面的面包虽然好吃,但是热量真的太高了,还是自己做的最健康可口,想放什么放什么。其实我是不会揉面包的面团所以才选择买面包机的,但是如果你很会揉面团的话,不防也按照我的比例自己做面包,您要是自己揉面的话其实有烤箱就可以了,并不需要面包机。还有那个南瓜汁,因为我只是为了单纯的上色所以吃起来根本没什么南瓜的味道,如果你要是需要南瓜味道的话把奶去掉都换成南瓜汁就可以了,更或者您可以用其他的汁代替都可以,自己做就是能这么自由的发挥。最后一定要记得:在面包变的不烫得时间就把它放进袋子里哦,这样它才能变软。O(∩_∩)O
蜜豆小蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉120克,鸡蛋3个,
辅料::玉米油40克,白糖60克,白醋2滴,盐适量,牛奶适量,蜜红豆适量,
蜜豆小蛋糕的做法步骤:
1.将所有食材称量好
2.将蛋黄和蛋清分离开
3.蛋黄加入20克白糖搅匀
4.再分次加入玉米油搅匀
5.低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内
6.由上而下的切拌均匀
7.放入适量的蜜红豆拌匀
8.蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发
9.刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀
10.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀
11.将蛋糕糊盛入模具内,用力震出气泡
12.烤箱提前预热150度上下火烤20分左右
小贴士:
1.盛蛋清的容器必须是无水无油的,否则蛋清不易打发
2.拌蛋糊时要由上而下的切拌,切记画圈,否则会消泡
3.蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡,这样烤出的蛋糕不会有空洞
4.烤箱时间依各家所定
迷你巧克力豆小蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉50克,鸡蛋115克(3个小个),
辅料::白糖50克,白醋适量,牛奶30克,植物油20克,巧克力豆适量,装饰糖适量,
迷你巧克力豆小蛋糕的做法步骤:
1.草鸡蛋个小、三个才115克
2.鸡蛋打进无水无油的盆里、顺便倒进白糖
3.所需材料
4.小纸模放进模具中
5.用打蛋器将鸡蛋打发到粗泡、滴几滴白醋继续打发
6.鸡蛋打发到滴落的蛋液3秒左右消失即可。
7.面粉分两次筛进蛋液里翻拌均匀
8.要上下翻拌面糊、切勿划圈
9.牛奶和植物油用打蛋器稍微打融合一起即可
10.将牛奶和油的液体分多次慢慢倒入蛋糊中、边倒边翻拌匀
11.倒入巧克力豆翻拌匀
12.裱花袋套在杯子里将面糊倒进去
13.裱花袋剪掉约1厘米左右的尖口、小心的挤蛋糊到每个纸杯中
14.蛋糊挤八分满就行了
15.女儿要求!撒了点装饰糖
16.入烤箱中下层150度20分钟。我家烤箱温度偏高、根据各家烤箱温度调整烘烤时间!图为烤了10分钟时的蛋糕
17.出炉的成品
18.再来一张
小贴士:
天气已经较冷了,所以全蛋打发时最好坐在下面有50度左右热水的盆中打发。一般几分钟就打发好了!
感谢您阅读“97美食网”的《蜜豆迷你小南瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!