食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“紫薯花生芝麻团”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉250克,
辅料::花生碎200克,熟芝麻50克,生芝麻适量,
配料::糖50克,
紫薯花生芝麻团的做法步骤:
1.把紫薯去皮切块蒸熟
2.用搅拌机打成泥,加入糯米粉和水团成面团
3.再分成小面团备用
4.把花生和熟芝麻捣碎
5.加入糖少许油和水拌匀,团成球状备用。
6.面团要比馅大些
7.把面团按扁放入馅料,像包汤圆般包起来。
8.搓成球状后,将面团沾点水。
9.再把面团放进装了生芝麻的盘里
10.沾满芝麻的面团轻轻用手团紧
11.起油锅,烧至6成热时放入麻团转小火慢慢炸熟,炸时要不断的翻动它,大约炸15分钟左右。
12.将炸好的麻团捞起,紫色的麻团看起来真漂亮。
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紫薯肉松团
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::芝麻适量,肉松适量,红豆沙适量,
配料::白糖适量,
紫薯肉松团的做法步骤:
1.紫薯洗净,切片,蒸熟。我这图片里面的南瓜是做南瓜饼的,一起做的,请忽略哈。。。
2.蒸紫薯的时候,将红豆沙揉成小球,因为我除了做肉松馅的之外,我还做了红豆沙馅的,我个人更喜欢肉松的!~
3.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥
4.以豆沙馅料拍照的,把红豆沙或者肉松,或者自己喜欢的果酱,果仁等等包进去,揉成圆圆的小球
5.将揉好的紫薯球滚上熟的白芝麻
6.大功告成!简单吧!可是很好吃哦!有营养还好看好做,家庭小点心必备呀!~
紫薯麻团(2)
食材明细:
主料::紫薯三个,糯米粉200g,牛奶半袋,
辅料::白糖一大勺,白芝麻适量,
紫薯麻团的做法步骤:
1.紫薯洗净切片上锅蒸熟。
2.捣成泥。
3.加入白糖。
4.加入200g糯米粉。
5.加入半袋纯牛奶。
6.和面团。
7.揪成均匀的小继子,搓成圆球。
8.裹上白芝麻。
9.油烧至四五成热下去麻球炸透。
10.成品。
紫薯小麻团
食材明细:
主料::紫薯200g,糯米粉100g,
辅料::糖适量,
配料::白芝麻适量,
紫薯小麻团的做法步骤:
1.紫薯洗净去皮切成块,放入蒸锅中蒸熟
2.蒸好的紫薯压成泥,放入糯米粉
3.再加适量水活成面团,醒10分钟
4.醒好的面团搓成长条
5.下成大小合适的剂子
6.把剂子压成中间略厚,四周较薄的皮,放上白糖,
7.像包汤圆一样,包成团子
8.放在白芝麻上裹匀白芝麻
9.锅中放油,放入包好的麻团,小火炸制麻团成熟即可
紫薯花生
食材明细:
主料::紫薯200g,花生150g,
辅料::面粉100g,白糖少许,
紫薯花生的做法步骤:
1.紫薯洗干净放蒸锅蒸熟
2.煮熟的紫薯加少许糖用绞肉机绞成泥,然后加少许面粉和成面团,备好花生米
3.如果准备的是生花生,需要炒熟喔
4.跟包包子似的,花生为馅,紫薯面团为皮,一颗颗的裹起来
5.把包好的花生粒放到油锅里炸至表面变色即可
6.成形的紫薯花生就长这样啦,自己做的没有添加剂,吃着更健康喔
紫薯糯米麻团
食材明细:
主料::紫薯2个,糯米粉100克,糖70克,黑芝麻10克,
紫薯糯米麻团的做法步骤:
1.紫薯用蒸锅蒸20分钟时间按紫薯大小适当调整,紫薯蒸熟为止,扒皮按层泥
2.把紫薯泥和上糯米粉一点一点放,边放变和,合成软硬适中的面团,醒一会,手上粘上油,那一块面,揉成小团
3.将芝麻放盘里,揉好的面团上盘里滚上芝麻
4.炒锅放适量的油烧至7层热,放麻团中火炸熟,看着又圆又光亮,应该就好了,捞出装盘就可以吃了
5.这就是我烙的紫薯糯米饼,一样好吃,比油炸的更健康
紫薯版青团
食材明细:
主料::咸蛋黄适量,紫薯适量,紫菜肉松适量,
辅料::糯米粉适量,粘米粉适量,葵花籽油适量,温水适量,
紫薯版青团的做法步骤:
1.两个咸蛋黄。
2.压成泥。
3.加紫菜肉松。
4.加葵花籽油。
5.搅拌均匀。
6.揉成小球备用。
7.60克糯米粉60克粘米粉加紫薯泥。
8.加温水揉成面团。
9.揉好的面团。
10.揉成小球,压平包入蛋黄。
11.上锅蒸十分钟。
12.十分钟后可以出锅了。
13.成品。
14.美味。
小贴士:
包馅时如果面团有裂纹,用手指沾点水抹抹就好了。
花生馅滴《紫薯芝麻球】
食材明细:
主料::紫薯250克,糯米粉250克,
辅料::花生100克,芝麻适量,
配料::白糖6汤匙,盐适量,
花生馅滴《紫薯芝麻球】的做法步骤:
1.冷锅,少许冷油,放入冷花生中火炒至花生熟。
2.沥干油份,放干净抹布上让其温度下降冷却。
3.加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。
4.花生碎末中加入一点点清水拌下,有点潮湿就好。
5.把它搓成适量大小的小圆球待用。
6.紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
7.趁热把它压成泥状。
8.分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度,紫薯和糯米粉的比例是1:1
9.把它搓成条状,再分割成适量等份。
10.把紫薯泥搓圆压扁,中间放一粒花生馅。
11.把它包起搓圆。
12.放入芝麻中滚上一层芝麻,略为按压使芝麻陷入其中。
13.放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦,出锅控干油份。
14.【紫薯芝麻球】
15.【紫薯芝麻球】
干艾草花生芝麻团
食材明细:
主料::花生50克,芝麻3克,糯米粉150克,干艾草10棵,
辅料::白糖6勺,
干艾草花生芝麻团的做法步骤:
1.先将花生炒香脆。
2.将花生和芝麻一起搅拌碎,加入白糖,可以放些食用油或猪油更好,我没放。
3.接着处理干艾草,其实和新鲜艾草处理方法差不多,再搅碎。
4.将糯米粉,糖,艾草一起混合成团。把馅放入团里,收口。放锅蒸,大概15分钟左右就可以出锅了。
5.成品
芝麻紫薯球
食材明细:
主料::紫薯100克,糯米粉50克,炼奶20克,
辅料::水30克,白芝麻适量,
芝麻紫薯球的做法步骤:
1.紫薯切成簿片,隔水蒸5分钟。
2.用汤匙将紫薯压成泥。
3.倒入糯米粉。
4.将糯米粉和紫薯混合。
5.加入炼奶。
6.加入水,捏成软硬适中的面团。
7.分成14等份。
8.表面沾点水,在芝麻上滚一圈,再用手掌心压紧一下芝麻。
9.放在烤盘上。
10.放入提前预热好的烤箱,160度,中层,12分钟。
小贴士:
1、水量根据实际情况增减,面团软硬适中就可以了。
2、可以在里面包入芝士或者其他馅料。
紫薯花生西米露
食材明细:
主料::紫薯1个,花生100克,西米50克,
辅料::冰糖适量,
紫薯花生西米露的做法步骤:
1.花生用温水浸泡1小时;
2.锅中烧开水后放入西米,煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟;
3.紫薯去皮切小块;
4.锅中放入花生,紫薯,加清水没过材料后二寸;
5.大火烧开转小火慢炖1个小时后加入冰糖;
6.加入煮好的西米,再炖半个小时即可。
7.经过炖煮的紫薯几乎都化成糊了,西米也变成了紫色......
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