食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?小编花时间特意编辑了可口肉松地瓜糕,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::糯米粉适量,水适量,地瓜适量,
辅料::肉松适量,
配料::白糖适量,
可口肉松地瓜糕的做法步骤:
1.地瓜洗净去皮放在蒸锅上蒸20分钟~30分钟(看地瓜的大小,也可以将地瓜切半放入)
2.蒸完后把地瓜打成泥(打泥时可一点点水,容易打成泥。)
3.然后把糯米粉和水一起搅成米糊状(可根据自己的喜爱加些糖)
4.把打好糯米浆倒入保鲜袋放入蒸锅蒸(大概15~20分钟)
5.蒸好后的糯米用包好保鲜袋的擀面棍擀好(这时候刚蒸好的糯米比较粘,可用点食用油抹抹)
6.之后把地瓜泥放在擀好的糯米皮上(我的地瓜色泽不太好看,可以选紫薯)
7.包好
8.粘上肉松 把糯米条卷过来
9.粘好后就可以切块了~
10.切完后可口的地瓜糯米糕就好了~(好看又好吃~)
小贴士:
1.糯米粉的比例可自己调,一般是3:1或2.5:1
2.在搅糯米糊和地瓜泥时,都可适当加点糖,增加口感
3.自己包料时不一定要包地瓜,也可包紫薯,豆沙馅或者枣泥.都是不错的选择
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地瓜肉松蛋糕卷
食材明细:
主料::高筋面粉250克,地瓜泥150克,鸡蛋1个,牛奶90克,糖20克,盐八分之一小勺,酵母二分之一小勺,黄油15克,
辅料::肉松适量,
地瓜肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.将地瓜蒸熟晾凉,用勺子压成泥。
2.除黄油外,将所有材料倒入面包机里,揉成光滑面团。然后再放入黄油,揉至面团能撑至薄膜状。
3.盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。
4.将面团按压排气,分成8等份,盖上保鲜膜醒15分钟。
5.将面团光滑朝下,用擀面杖擀成椭圆形。
6.中间铺上肉松。
7.再由短边卷起,将收口处和两端捏紧。
8.放至烤箱内,发酵至两倍大,用利刀在面团中间切一道深痕,刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度,中层烤20分钟左右。
小贴士:
1、要根据面粉的吸水性添加牛奶。
软糯可口的枣沙糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白糖75克,蜂蜜枣沙120克,盐2克,泡打粉3克,普通面粉70克,小苏打2克,牛奶25克,色拉油63克,
软糯可口的枣沙糕的做法步骤:
1.将鸡蛋、白糖、蜂蜜枣沙、盐放入不锈钢盆中,用打蛋器打至顺滑,成鸡蛋液。
2.将色拉油、牛奶慢慢分3次倒入鸡蛋液中。一定要慢倒快打,让油脂与鸡蛋液充分混合,直至顺滑。
3.将普通面粉、泡打粉、小苏打过筛,然后倒入蛋液中,用打蛋器打至顺滑。
4.将模具刷上色拉油(我用的是方形蛋糕模具),倒入打好的蛋液。注:千万不要用保鲜膜。可以用吸油纸。
5.用手端住模具震出的大气泡。放入事先预热的烤箱中层,160度烤20分钟。晾凉后脱模即可。
可口酒
食材明细:
干可口叶(或可口香精)60克,白砂糖40克,脱臭酒精50克,柠檬汁100克,白葡萄酒500克。
可口酒的做法步骤:
1.先将干可口叶拣挑干净,用剪刀将其剪碎,待用。
2.取干净容器,将脱臭酒精放入,然后将剪碎的干可口叶放入,密封浸泡1~2天后,进行过滤,去渣取液,待用。
3.取干净容器,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶化,然后将白葡萄酒放入,搅拌均匀,再将可口叶浸出液放入,搅拌均匀,最后将柠檬汁放入,搅拌至混合均匀。
4.将容器盖盖紧,放在阴凉处储存15天,然后启封进行过滤,去渣取液,即可饮用。
银丝地瓜
食材明细:
主料::地瓜200克,粉丝50克,
辅料::花生油3勺,
银丝地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净去皮切小块。
2.放入盘内,放蒸锅大火蒸10分钟。
3.放入碗内用勺子压成泥。
4.粉丝剪成小段,如果脆的话用手掰断也可。地瓜泥团成条状沾满粉丝段。
5.锅内放油,烧至8成热,放地瓜小火炸至粉丝膨胀即可。
小贴士:
粉丝务必保持干燥,若要清洗,最好提前一天洗后晒干。
粘完粉丝不要用手使劲捏,粉丝很容易嵌到地瓜里,不容易炸透。
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