中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上【笑口常开】去枣核的方法,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::红枣适量,
辅料::糯米粉适量,
配料::白砂糖两茶匙,清水适量,
【笑口常开】去枣核的方法的做法步骤:
1.红枣放在温水中浸泡半小时。
2.糯米粉适量盛在碗中。
3.加适量水搅拌成软硬适中的糯米团。
4.取一个红枣,刀直直的往中间部位切一点点,红枣不能切断,切到枣核后沿着枣核的周围慢慢绕圈切。
5.一个红枣就处理好了。
6.另一种方法是用筷子,不过使用这种方法的红枣切口没有刀切的那么平整,筷子捅进红枣,位置是在枣核的上方。
7.把筷子往上挑断红枣。
8.用刀尖把红枣核挑出来即可。
9.处理好的红枣。
10.取一小条糯米。
11.包入红枣中搓圆。
12.包好的红枣。
13.锅中放一碗的水,水煮开后才下入红枣,如果冷水就下的话,糯米会变糊,外表不易成型,影响外观。
14.再次煮开后下入两茶匙白糖。
15.煮至冒大泡,水分减少,变成粘稠糖汁即可。
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食材明细:
主料::大枣适量,糯米粉适量,水适量,
辅料::糖适量,
蜜汁开口笑(笑口常开)的做法步骤:
1.先把大枣用水清洗一下控水擦干(如果是干枣要用水泡开)
2.然后用小刀划开枣的一边慢慢的取出枣核不要弄坏枣的另一边做成这样
3.糯米粉加适量的谁和成面团揉匀
4.揪一块搓成小条切成一块一块的小计子
5.拿一个小计子塞到枣里捏好,整形像这样
6.这是做好的
7.在锅中加少许水放入一平小勺白糖或冰糖红糖都可以(不要放得太多,因为红枣本身就是甜的)
8.锅底有小气泡后倒入做好的红枣煮开
9.改小火慢慢煮,主导红枣表面皱着开来就差不多熟了
10.捞出红枣摆盘,淋上蜂蜜就可以吃了
11.煮红枣的水也可以喝哦!甜甜的红枣香味
枣核手撕包的做法
大家有没有尝过最近挺火的一个小吃食--红枣夹核桃,貌似简单的搭配,味道却很不错。今天这款面包就融入了枣、核的香甜脆,红糖的加入也给面包增色不少。从外型看,它有些像猴子面包,一小块一小块粘在一起,吃时掰下一块包裹着红枣、核桃和融化了的红糖的小面包。。。嗯,好吃!
材料:
高粉250g,全麦粉50g,鸡蛋1个(蛋液60g),奶粉15g,温水120g,玉米油20g,糖20g,盐3g,酵母5g,馅料:,红枣(带核)50g,核桃仁30g,红糖适量,玉米油适量,
枣核手撕包的做法的做法步骤:
步骤1,红枣去核切碎、核桃仁切碎备用。
步骤2,所有面团材料放入面包机,揉至扩展阶段。
步骤3,发酵至两倍大。
步骤4,面团排气,松驰15分钟后,擀成长方形面片,表面抹上一层玉米油,撒上一层红糖,再撒上红枣和核桃碎。
步骤5,用轮刀切成小方块。
步骤6,切好的小面块随意码入吐司模中。
步骤7,放温暖温润处发酵至七、八分满。
步骤8,烤箱150度预热好,模具放入中下层,上下火,烤30分钟,表面上色后及时加盖锡纸。(我的烤箱下层温度偏高,所以模具下垫了薄锡纸)
步骤9,出炉。
步骤10,一块一块掰着吃非常过瘾。
炖菜核
食材明细:
青菜心,鸡脯肉,鸡蛋黄,干淀粉,猪油,火腿片,冬笋片,虾仁,盐,味精,鸡清汤,鸡油。
炖菜核的做法步骤:
将青菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字形刀纹,切去菜叶,把鸡脯肉批成柳叶片,放入碗中加鸡蛋黄,干淀粉拌匀,炒锅用大火烧放猪油,烧至四成热时,放菜心,用铁勺翻动至翠绿色时捞出沥干油,鸡脯肉下锅滑油后,取出沥干油,先将部分青菜心放入砂锅垫底,再将菜心沿砂锅边顺序排列,把火腿片,冬笋片,鸡脯片顺序排列成圆形,放在菜心上面,中心缀以虾仁,再加盐,酒,味精,鸡清汤,置火上浇沸,转用小火炖十五分钟,淋上鸡油即成。
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