不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的烤杏仁南瓜饼干(1),仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::牛油适量,白糖适量,糯米粉适量,面粉适量,杏仁适量,
烤杏仁南瓜饼干的做法步骤:
1.南瓜的处理与爱心南瓜饼同时处理是隔水蒸。
2.蒸约二十分钟软了之后倒入器皿里趁热加白糖搅拌成泥。
3.由于需要放牛油所以马上把搅拌好的南瓜泥倒入牛油里这样就省去了牛油加热溶化的环节了。
4.然后加入糯米粉以及少许面粉和Baking powder揉搓至不怎么粘手就放置炉子旁边约一小时。
5.面团似乎有点胀大了就开始用模压出心型饼模。
6.然后在上面加上一颗杏仁。
7.烤箱预热十分钟,由于没经验开始设置150度20分钟烘烤,结果温度好像不够时间也不够最后又调到200度再加十分钟,出来的效果就像是烤过火了有点焦。
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烤南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜250g,糯米粉500g,
辅料::白糖200g,油少许,
烤南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮隔水蒸15分钟
2.热时加白糖压烂
3.加入糯米粉
4.揉和南瓜面团
5.小面团沾油放饼模内
6.模饼弄好放在烤盘,送入烤箱上下火200度40分钟
7.烤10分钟后取出擦点油
8.美味弹口的南瓜饼出炉啦
愤怒小鸟南瓜饼干
秋天是南瓜的季节,今天用南瓜饼干坯做一个黄色的愤怒小鸟.
愤怒小鸟南瓜饼干
材料:南瓜泥30G、无盐黄油30G、低筋面粉60G、粉糖30G
糖霜笔材料:粉糖适量黄,黑色素少许,蛋清少许
愤怒小鸟南瓜饼干的做法
1、黄油常温打软成奶油状,加入冷却的南瓜泥,混合均匀.(我使用的是水份含量极少的小南瓜)
2、筛入面粉,粉糖.
3、用软铲搅拌均匀.
4、混合均匀后,团成一团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时以上.
5、用硬塑料先剪出小鸟的轮廓,洗净后就可以使用啦!从冰箱内取出饼干坯,擀成大约3毫米厚的薄片,把模型放在饼干坯上,用刀尖或者牙签切出小鸟的轮廓.
6、所有的小鸟轮廓都做好后,烤箱预热140度烤22分钟.
7、制作白,黄,黑三种颜色的糖霜笔.制作方法请参照烘焙用巧克力笔与糖霜笔的制作方法
8、然后在晾凉的饼干上画出小鸟的模样.
黄色的那批愤怒小鸟来喽!
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
烤香蕉南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,香蕉一根,糯米粉适量,
辅料::白砂糖适量,黑芝麻适量,
烤香蕉南瓜饼的做法步骤:
1.蒸熟的南瓜适量加糖和适量糯米粉揉匀,可以手工揉匀,不沾手即可,不用加水。(我懒,用搅面机揉的面团)
2.香蕉均匀切片
3.南瓜面团,先揉个小圆球,再按扁,把香蕉片包起来。
4.收口朝下,按扁,放入刷了油的锡箔纸上。
5.依次做好12个,做好的面团上刷上油。
6.中间沾上黑芝麻。
7.放入烤箱,全火,中层,160,烤30分钟。(烤至金黄)
小贴士:
糯米粉要少于南瓜泥。大概1:2的样子。
爱心南瓜饼(1)
食材明细:
主料::南瓜一节,糯米粉三小碗,面粉一小碗,
辅料::白砂糖适量,蜂蜜适量,
爱心南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮切块放微波炉高火十分钟,其他材料备好,南瓜趁热用勺子碾成糊
2.南瓜趁热加入蜂蜜和白砂糖,搅匀后再加入糯米粉和面粉,不知道量的话一次倒一点,边到边用勺子搅匀,倒干为止两手沾满糯米粉再揉一下面团,有点湿也没关系,加太多粉会没什么南瓜味,把面糊抓揉成这样的小团,放的时候低下铺点糯米粉免得粘到
3.第一锅煎的,油太少火太大,煎焦了,只有自己解决了
4.第二锅煎的,油稍稍盖住锅底薄薄一层,热后转中火煎,如不太会掌握火候可勤翻面,发起变色就可以起锅了
小贴士:
如果没有微波炉就用隔水蒸的,但这样南瓜水会更多,我这次就弄多了,加了比我预期的多很多糯米粉,所以你如果想少吃一点的话,适当的把南瓜蒸出来的水过出去一些~还可以包红豆沙馅,但我没有准备,就没包咯,下次来个进阶版的~
美味南瓜饼(1)
食材明细:
主料::南瓜150g,糯米粉300g,面粉80g,
辅料::豆沙馅适量,黑芝麻适量,白砂糖适量,
美味南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去瓤切小块蒸熟
2.去皮加糖捣烂(糖的多少视个人口味添加,我就加了一小勺吧)
3.加入糯米粉和面,直至不粘手为止,因为我不想吃口味太黏的,所以我少加了点面粉。(大概比例是南瓜1:糯米粉2:面粉0.5)
4.把面团分成若干个小面团,压圆后加入豆沙馅(我从超市买的成品,好像是5块多一袋)
5.把豆沙馅包好后用手压扁,正反两面粘上黑芝麻
6.入锅煎至两面金黄即可
豆沙南瓜饼(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,红豆沙适量,糯米粉适量,白面粉适量,白糖适量,
辅料::葡萄干适量,
豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.将南瓜洗净,去皮切成片。
2.放微波炉高火加热12分钟,用勺子压成泥。
3.加入少许白糖和适量糯米粉、白面粉。
4.揉成光滑面团,静置半小时。
5.准备适量红豆沙,先团成小团子。
6.将揉好的面团用手搓成长条状。
7.再将其分成若干份小面团。
8.取一份面团压扁,包入一个红豆沙球。
9.收口搓圆,再压成圆饼状。
10.在饼的表面刷层白糖水,撒上一些白芝麻。
11.平底锅倒少量油,放入南瓜饼小火慢煎。
12.煎到南瓜饼两面金黄即可出锅。
小贴士:
1、夏季的南瓜很甜,可以少放白糖或者不放。这款是用超市卖的红豆沙做的,所以豆沙馅不用再放糖。
2、和面的时候不需加水,因为微波加热后的南瓜会出些水。
3、想吃软糯一些的就多放些糯米粉,白面粉也可以不放。但如果怕面粘手不好和,可以配入一些白面粉,和面的时候就不会太粘手了,味道也一样软糯好吃的。
充气南瓜饼(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,面包糠适量,
辅料::白糖适量,
充气南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜切片上锅隔水蒸熟。
2.趁热将南瓜和成泥状。
3.放入两勺白糖和匀。
4.将糯米粉加入南瓜泥中,比例大概为2:1。
5.和好的面团。
6.将和好的面团做成小剂子。
7.压扁双面粘上面包糠(最好用力按压几遍,这样炸的时假就会充气哟!)。
8.将油温烧到三四成热的时候关小火慢炸,这时你会看到有的已经充气,有的正在充气。
9.每个都有充气哟!
糯米南瓜饼(1)
食材明细:
主料::南瓜150,
辅料::糯米粉适量,面包糠适量,
配料::糖适量,
糯米南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜一小块,去皮放屉笼蒸熟,水开后继续蒸约10分钟。南瓜品种的不同,可能时间略有差别。自家老南瓜的话,不去皮也可以,皮蒸熟了也很好吃的哦。准备适量糯米粉和白砂糖。
2.将面团和成软硬适中的面团,用手指轻轻一按,不粘手即可。千万不要太硬了哦,太硬的话,做出的南瓜饼也硬。
3.擀成约1CM厚的面片,用模子刻出一个心形,用刀子轻轻从面案上面刮起。其实做个团,然后用手掌按成圆形也可以的哦。只是套用男神张亮的一句话,做菜得有点追求。
4.将做好的心形放在面包糠上沾满面包糠。这个面包糠是买的,5块钱买了150克,用它做了好多次东西了,还没用光呢。
5.不粘锅放一层底油,油烧至6成热,放入南瓜饼。两面先迅速翻一下,使之定型。然后转小火慢慢煎熟。1CM厚的南瓜饼很快就煎熟了。看见南瓜饼上色,但是上色还不是很重的时候,取出来即可。撒上白砂糖,很软很糯,还有一点点南瓜的味道。放凉之后吃,南瓜饼会稍微有点劲道,南瓜味更浓。
小贴士:
1、做南瓜饼用的是糯米面哦,如果是面粉,估计吃起来应该不会很好吃,记得不要偷懒哦。
2、还可以包上自己喜欢的馅料按圆下锅炸。
3、南瓜饼入锅后,要迅速翻一下使之定型然后小火煎熟,刚刚上色就要准备捞出来;油温不能太热,太热一下就糊啦。
4、一个一个的下锅,一个一个的出锅,因为时间很紧张,所以没有拍在锅里的照片,童鞋们自行想象。
5、没有面包糠也可以,那样南瓜饼就类似于我们炸的汤圆,然后是南瓜味的。
蒸南瓜饼(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙馅适量,
蒸南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,去籽,切块上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量糯米粉。
4.和成面团。
5.分成小剂子包豆沙。
6.用月饼模具整形。
7.全部做好上锅蒸二十分钟。
8.成品图。
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